Грибы с брокколи рецепт

Брокколи с грибами: интересные рецепты, особенности приготовления

Брокколи содержит большое количество минералов и витаминов, считается самой полезной разновидностью капусты. Но не всем по вкусу просто отварной овощ, поэтому в данной статье мы рассмотрим разнообразные рецепты, демонстрирующие, как приготовить брокколи с грибами и не только.

Сырный суп

Ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Грибы предварительно моют, нарезают тонкими пластинами и десять минут обжаривают на растительном масле.
2. Морковь измельчают на терке и отдельно обжаривают.
3. Капусту делят на небольшие соцветия.
4. Картофель шинкуют кубиками, выкладывают в кастрюлю с водой и варят до готовности.
5. Когда овощ сварится, можно добавлять приготовленные продукты.
6. Через десять минут суп необходимо посолить, добавить специи и натертые сырки.
7. Через 3 минуты суп готов.

Лосось с овощами

Из чего состоит блюдо:

Пошаговое приготовление брокколи с грибами и лососем:

1. Рыбу очищают от костей и кожи, нарезают квадратными кусочками.
2. В сковороде растапливают масло и выкладывают рыбу, обжаривают и поливают лимонным соком.
3. Добавляют лук, порезанный тонкими полукольцами.
4. Когда он поменял цвет высыпают брокколи, разделенные на соцветия, и грибы, нашинкованные пластинами.
5. Хорошенько перемешивают и жарят еще пять минут.
6. После чего вливают сливки, солят и перчат.
7. Четверть часа тушат на небольшом огне.

Курица с овощами

Необходимые продукты:

Для соуса понадобится:

Курица с брокколи и грибами: пошаговый рецепт.

1. Курицу нарезают квадратными ломтиками и обжаривают на масле подсолнечника, во время готовки солят и перчат.
2. Отдельно обжаривают грибы в целом виде. Когда шампиньоны поменяют цвет, к ним отправляют капусту (разделенную на соцветия) и жарят до готовности.
3. В чистую сковороду вливают кунжутное масло, высыпают измельченный чеснок и имбирь. Через минуту добавляют все продукты по списку для соуса.
4. Через две минуты в соус отправляют мясо и овощи.
5. Когда закипит, можно выключать.

В сливочном соусе

Ингредиенты:

Процесс приготовления брокколи с грибами и сыром:

1. Капусту разделяют на соцветия, чеснок мелко рубят, грибы шинкуют пластинами.
2. Шампиньоны и чеснок обжаривают на масле оливы, при этом добавляют соль и постоянно помешивают, чтобы чеснок не подгорел. После того как грибы приготовятся, их выкладывают в тарелку.
3. Капусту пять минут проваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг для того, чтобы стекла вода.
4. В сковороде растапливают сливочное масло, вливают 400 мл молока и доводят до кипения. В оставшемся молоке растворяют крахмал и аккуратно выливают в сковороду.
5. Через 10 минут высыпают пармезан, заправляют солью и специями, продолжают готовить на небольшом огне.
6. Когда соус стал густым, отправляют туда грибы и капусту, через пять минут выключают.

Такое блюдо можно подавать к любимым макаронам.

В сметанном соусе

На ½ кг брокколи понадобится:

Как приготовить брокколи с грибами:

1. Чеснок измельчают и немного обжаривают на растительном масле, после чего его необходимо вытащить.
2. Лук мелко шинкуют и до золотистого оттенка обжаривают в чесночном масле.
3. Грибы нарезают пластинами и отправляют к луку, под крышкой тушат до полной готовности.
4. Капусту разбирают на соцветия и проваривают в подсоленной воде около пяти минут. После чего откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
5. Брокколи отправляют к грибам, вливают сметану, добавляют соль и специи.
6. Готовят еще 5 минут.

Салат с копченой курицей

Необходимые продукты:

Рецепт брокколи с грибами и копченой курицей очень прост:

1. Грибы нарезают квадратными ломтиками, выкладывают в сковороду, солят и жарят на масле подсолнечника до золотистого оттенка.
2. Капусту делят на соцветия и отправляют к грибам.
3. Лук шинкуют полукольцами и обжаривают отдельно.
4. Яйца режут мелко, окорочок и картофель – кубиками, огурец – соломкой, сыр – на терке.

Салат оформляют равномерными слоями: картофель, лук, мясо, майонез, грибы и брокколи, сыр, майонез, огурцы, яйца, майонез, кукуруза и украшают чипсами.

Рулет

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Лук и грибы мелко нарезают, жарят до полной готовности, добавляют соль и специи.
2. Когда овощи немного остынут, их измельчают при помощи блендера.
3. Капусту разделяют на соцветия и варят пять минут в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг. Измельчают аналогичным способом как грибы, добавляют взбитые яйца, соль и разрыхлитель.
4. Хорошенько перемешивают и высыпают муку.
5. Противень застилают пергаментной бумагой, смазывают ее сливочным маслом, равномерным слоем раскладывают кашицу из брокколи, разравнивают и помещают в духовой шкаф на десять минут (температура нагрева 180 градусов).
6. Получившийся корж аккуратно сворачивают в рулет, накрывают полотенцем и оставляют на десять минут.
7. После чего корж разворачивают, наносят грибную начинку, сворачивают в рулет, оборачивают фольгой и помещают на полчаса в холодильник.

Запеканка

Ингредиенты:

Начинаем готовить брокколи с грибами в духовке:

1. Капусту разделяют на небольшие соцветия, раскладывают ее в форму, солят, наливают немного растительного масла и на десять минут ставят в разогретый духовой шкаф.
2. Тем временем на сковороде обжаривают измельченный лук и чеснок, они должны стать золотистого цвета.
3. Отдельно взбивают молоко, яйца, горчицу, специи и соль.
4. В чистую форму раскладывают порезанный кубиками батон, заливают молочной смесью, равномерно раскладывают моцареллу, грибы, лук, измельченные томаты, капусту и посыпают тертым пармезаном.
5. Готовят сорок минут в духовом шкафу при температуре 160 градусов.

Пирог с грибами и брокколи

Чтобы приготовить необычный пирог, нам понадобится:

Процесс приготовления пирога из брокколи с грибами:

1. Грибы нарезают небольшими кубиками, капусту делят на соцветия.
2. Шампиньоны обжаривают до золотистого цвета, к ним отправляют брокколи, готовят десять минут.
3. По истечении этого времени добавляют специи и измельченный чеснок, тушат еще минуты три.
4. Отдельно взбивают яйца и молоко, добавляют соль.
5. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и посыпают сухарями.
6. Помещают тушеные овощи, заливают яичной смесью и посыпают тертым сыром.
7. Готовят при температуре 180 градусов на протяжении получаса.

Пирог с брокколи курицей и грибами

Для теста понадобится:

Чтобы приготовить начинку, необходимо подготовить такие продукты:

Для заливки:

Пошаговое приготовление:

1 шаг. Тесто. В глубокой миске перетирают яйцо и масло, вливают воду, добавляют соль и небольшими порциями муку, вымешивают тесто. Когда оно стало эластичным, заворачивают в пищевую пленку и помещают на полчаса в холодильник.

2 шаг. Начинка. Мясо отваривают до полной готовности в подсоленной воде, дают остыть и нарезают мелкими кубиками. Аналогично режут лук, грибы – полосками. Лук обжаривают на растительном масле, когда он поменял цвет высыпают шампиньоны и готовят десять минут. После чего добавляют соль, специи, мясо и капусту, готовят еще пятнадцать минут.

3 шаг. Заливка. Предварительно взбивают яйца, не останавливая процесс, вливают сливки, добавляют тертый сыр, соль и мускатный орех.

4 шаг. Формируем пирог. Тесто тоненько раскатывают и выкладывают в смазанную форму. Равномерно распределяют начинку, заливают яичной заливкой и на сорок минут помещают в духовой шкаф (температура 180 градусов).

Готовьте с удовольствием полезные и вкусные блюда из брокколи.

Источник: https://labuda.blog/909483

Брокколи с грибами — 8 рецептов прекрасного легкого ужина

Всем известно, что брокколи — это вкусный и ценный продукт для организма. Самые любимые рецепты горячей закуски из брокколи. Такую закуску можно приготовить в качестве сытного ужина.

Рецепт 1: брокколи с грибами (пошаговые фото)

• масло растительное — 4 ст. ложки;
• морковь — 1 шт.;
• шампиньоны свежезамороженные — 250 г;
• капуста брокколи — 250 г;
• соль — по вкусу

Морковку режем брусочками.

Выкладываем морковь на раскаленную сковороду.

Добавляем шампиньоны. В это блюдо идеально подходят именно шампиньоны. Использовать можно как замороженные, так и свежие грибы.

Брокколи аккуратно разбираем на соцветия. Не нужно делать слишком большие кусочки.

Добавляем брокколи на сковороду к овощам. Аккуратно перемешиваем и готовим 10 минут на слабом огне с закрытой крышкой.

Добавляем соль и готовим еще 5-8 минут.

Вкусный и необычный ужин готов! Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: брокколи с грибами и овощами

Что может быть вкуснее летнего, или осеннего рагу? Взрыв вкусов и красок! Делать его совершенно не сложно! А главное, полёт фантазии! В нём уместны практически все овощи, а вместе, это совершенный букет вкуса.

• Шампиньоны 160 г
• Брокколи 170 г
• Перец болгарский 70 г
• Фасоль стручковая 50
• Кабачок 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 60 г
• Помидоры 300 г
• Чеснок 2 зуб.
• Перец горький 0,,5 шт.
• Растительное масло 60 г
• Зелень 0.3 пуч.
• Соль по вкусу

Сначала подготовим все овощи. Шампиньоны чистим и нарезаем.

Болгарский перец чистим от семян, нарезаем на небольшие кусочки и нарезаем.

У кабачков, если кожица молодая и мягкая чистить не нужно. Если кабачки не молодые, кожицу нужно чистить и удалять семена. Нарезаем кубиками.

Помидоры нарезаем кубиками.

Морковь нарезаем соломкой. Можно конечно потереть на тёрке, но тогда мы теряем сок.

Мелко нарезаем чеснок и горький перец.

На хорошо разогретой сковороде, на растительном масле жарим морковь и лук.

К ним добавляем кабачки и жарим вместе.

В последнюю очередь в сковороду отправляем помидоры и жарим вместе до размягчения помидоров.Старайтесь овощи не передержать на огне, чтобы не образовалась овощная каша.

Перекладываем овощи из сковороды в казанок, добавляем к ним порезанную на соцветия брокколи, порезанную стручковую фасоль, болгарский перец, горький перец, чеснок, шампиньоны, зелень, соль, доливаем до половины объёма овощей воду и тушим всё вместе до готовности. Солим. Если любите рагу более сочным, тогда можете добавить сливки, или сметану.

Это прекрасный гарнир как к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Рецепт 3: брокколи с курицей и маслятами в сливках

Брокколи с грибами и курицей в сливках. Хочу поделится с вами очень вкусным и сытным блюдом из брокколи, куриного мяса и грибов. Грибы можно использовать любые по вашему вкусу.

• Брокколи 200 гр.
• Филе куриное 1 шт.
• Маслята 200 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 10% 100 мл.
• Масло растительное для жарки
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу

Для приготовления нам понадобится брокколи. У меня из заморозки.

куриное филе нарезать крупной соломкой, лук полукольцами.

Грибы можно использовать любые, у меня маслюки.

На растительном масле обжарить курицу, лук и грибы.

Через 7 минут добавить и брокколи. Продолжать обжаривать до золотистости.

Добавить сливки и 50 мл. воды, заправить специями. Перемешать. Тушить под крышкой до выпаривания жидкости.

Приятного аппетита.

Рецепт 4: брокколи с грибами и сыром, запеченные в духовке

• Брокколи — 200 г
• Грибы шампиньоны — 150 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Мука — 0,5-1 стакан
• Сыр — 100 г (тертый)
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 столовые ложки

Капусту брокколи отварить в подсоленной воде.

Варить капусту до полуготового состояния минут 10 (так как в дальнейшем она будет еще запекаться), затем воду слить. (Для сохранения полезных свойств, лучше всего приготовить брокколи на пару).

Брокколи разделить на соцветия, выложить в огнеупорную форму, распределив равномерно по всему дну.

Грибы хорошенько промыть под холодной проточной водой, нарезать ломтиками или на четверть. Выложить шампиньоны в форму, поверх капусты. Сбрызнуть все растительным маслом.

Приготовить тесто для запеканки.

5 куриных яиц взбить с 0,5 стакана молока, посолить по вкусу.

Добавить просеянную муку (частями, чтоб не образовалось комочков), перемешать. (Количество муки зависит от размера яиц и самой муки, поэтому смотрите сами, тесто должно получиться, по консистенции, как на блины).

Добавить тертый сыр (небольшое количество сыра отложить, для посыпки запеканки сверху), перемешать вилкой.

Залить капусту брокколи и грибы сырным тестом.

Присыпать оставшимся (ранее отложенным) тертым сыром.

Форму завернуть фольгой или накрыть крышкой. Выпекать запеканку из брокколи с грибами и сыром в духовке при температуре 180 С градусов около 30 минут. Перед подачей запеканку из капусты немного остудить. Порционно нарезать, подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 5: брокколи с шампиньонами в сливках (пошагово)

Отличное блюдо — легкое и в приготовлении, и по калорийности.

• брокколи свежая 500 г свежая
• шампиньоны свежие 10 шт достаточно крупных
• сливки 300 г
• сыр 150 г
• масло для жарки 2 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Разбираем брокколи на соцветия.

Шампиньоны нарезаем пластинами.

Отвариваем брокколи в чуть подсоленной воде.

Шампиньоны обжариваем в растительном масле.

Укладываем шампиньоны в форму…

…сверху добавляем брокколи и заливаем сливками.

Посыпаем сверху тертым сыром и ставим в духовку минут на 20.

Вот что у нас получилось!

Рецепт 6, диетический: брокколи с грибами и чесноком

• Брокколи – 800 грамм;
• Грибы – 600-700 грамм;
• Растительное масло – 3-4 столовые ложки;
• Чеснок – 5-6 зубцов;
• Соль, перец – по вкусу.

Моем и разделяем на соцветия брокколи, чистим чеснок, подготавливаем грибы.

Берем большую кастрюлю, наливаем в нее воду, подсаливаем, и после закипания бросаем туда соцветия брокколи.

В это время берем вторую большую емкость, набираем в нее холодную воду, в идеале — со льдом.

Через 5-7 минут достаем брокколи из кипящей воды и опускаем ее в ледяную воду, чтобы быстро прекратить процесс варки, ведь нам нужна капуста, а не пюре из нее.

Пока капуста остывает – режем пластинками грибы и поджариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Если вы хотите обогатить вкус, то добавьте к растительному маслу грамм 30 сливочного, а если желаете сделать еще полезнее, то зарумяньте грибы на оливковом масле.

Вынимаем брокколи из емкости, и оставляем на бумажном полотенце, чтобы стекла вода.

Разделяем капусту на более мелкие соцветия и добавляем к грибам. Выдавливаем через чесночницу 5-6 долек чеснока, посыпаем мелко порезанной зеленью и обжариваем вместе не более 5 минут.

Через пять минут обжарки брокколи с грибами готовы к употреблению! К столу можно подавать это блюдо, как гарнир, или как отдельную овощную закуску.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: брокколи с опятами и стручковой фасолью

В пост важно не перегружать желудок, задавая ему лишнюю работу. Поэтому овощи желательно употреблять термически обработанные, так они усваиваются организмом и насыщают лучше. Попробуйте приготовить вот такое блюдо из овощей, грибов и орехов.

• Брокколи — 1/2 вилок
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий (я взяла две разноцветные половинки) — 1 шт
• Фасоль стручковая — 200 г
• Опята — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (рубленного) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Масло кунжутное — 1 ст. л.
• Соевый соус (классический ТМ «Киккоман») — 2 ст. л.
• Уксус (рисовый белый) — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Орехи кешью / Кешью — 1 горст.

Смешать в небольшой миске соевый соус с сахаром, уксусом и крахмалом. Оставить на столе.

Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать в кипятке 2 минуты. Так же бланшировать и стручковую фасоль. У меня замороженная, бросала, не размораживая, в кипяток на 2 минуты. Охладить под струей воды и обсушить.

Нашинковать овощи. Лук – не тонкими кольцами, перец – уголками, чеснок и имбирь измельчить. Грибы разморозить.

В воке разогреть растительное масло, выложить имбирь и чуть прогреть. Обжарить грибы до румянца, помешивая. Добавить лук и перец, помешивая, слегка обжарить.

Выложить брокколи и фасоль, жарить пару минут, помешивая.

Добавить кешью и влить кунжутное масло. Добавить соус из мисочки, энергично размешивая. Тушить пару минут. Добавить чеснок, отключить нагрев, перемешать и дать постоять минут 5-7.

Подавать теплым. Дополнительно можно на гарнир подать рис или картофель, а можно и рисовую лапшу.

Рецепт 8: брокколи с грибами под оригинальным соусом

Постных блюд много не бывает. Брокколи с грибами — это прекрасный обед, сочетающий в себе простоту и изысканность. С одной стороны все совершенно просто, нет ничего оригинального ни в брокколи, ни в грибах, но стоит разбавить этот дуэт небольшим количеством имбиря и соевого соуса, как блюдо начинает звучать совершенно по-новому.

• Брокколи 1 пучок
• Шампиньоны 4 штуки (крупные)
• Лук репчатый 1 штука
• Масло оливковое 2 столовые ложки (плюс 1 столовая ложка в соус)
• Мука пшеничная 1 столовая ложка
• Соус соевый 2 столовые ложки
• Мед 1 столовая ложка
• Имбирь сушеный 1/2 столовой ложки
• Чеснок 2–3 зубчика
• Вода 1 стакан
• Соль по вкусу (не обязательно)
• Семена кунжута по вкусу

Прежде чем начать само приготовление, лучше разобраться со всеми ингредиентами, чтобы они лежали у вас под рукой промытые и порезанные. Все это из-за того, что само блюдо будет готовиться быстро, так что у вас просто не хватит времени на то, чтобы заниматься всем по очереди.

Брокколи промойте, обсушите разберите на соцветия, самые крупные из них порежьте на пополам, а мелкие оставьте так. Лук и чеснок очистите от шелухи и порежьте кубиками. Грибы промойте, срежьте землистые части ножек, а после порежьте шампиньоны тонкими ломтиками.

В тарелке смешайте муку, соевый соус, мед, оливковое масло, сушеный имбирь и воду. Хорошо смешайте венчиком до однородного состояния и пока отложите в сторону.

В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, когда оно станет достаточно горячим, бросьте в него грибы, брокколи и лук. И часто перемешивая жарьте все так же на сильном огне в течение 4-5 минут.

Овощи и грибы станут несколько мягче.

Возьмите тарелку с соусом, вновь перемешайте ее содержимое венчиком, а затем вылейте в сковородку к брокколи и шампиньонам. Выливайте соус, постоянно помешивая, чтобы не было никаких комочков. Добавьте чеснок и продолжайте все тушить, не переставая перемешивать, в течение 2-3 минут.

Убавьте огонь, накройте сковородку крышкой и дайте брокколи с грибами потушиться в соусе еще около 2-3 минут. Затем снимите все с плиты, посолите если нужно, и подавайте к столу.

Переложите брокколи с грибами в глубокую тарелку, полейте оставшимся соусом, посыпьте семенами кунжута и приступайте к трапезе. Вкус у блюда получается просто восхитительным! И совсем сюда не нужно никакого мяса. Попробуйте! Вам точно захочется повторить это снова и снова, и совсем не обязательно в постный день.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео еще парочка секретов приготовления брокооли с грибами:

Источники: http://fotorecept.com, https://vpuzo.com, https://www.photorecept.ru, http://nyam.ru, https://www.botanichka.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.tvcook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20200311/brokkoli-griby.htm

Рецепт брокколи с грибами в духовке

Брокколи с шампиньонами в сметане.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шампиньоны промыть, тонко порезать, выложить на разогретую сковороду и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Брокколи промыть, разделить на небольшие части, положить обжариваться вместе с грибами.

Все посолить, поперчить, тщательно перемешать, тушить 7 минут.

По истечении этого времени добавить в это вкусное блюдо из шампиньонов и брокколи сметану и тушить еще 5 минут на медленном огне.

Для приготовления данного блюда рекомендуется брать нежирную рыбу, для этого подойдет кета, треска, судак, тилапия, палтус, минтай, щука, камбала и другие. Можно взять рыбу разных видов.

На первом этапе приготовления блюда следует подготовить овощи. Брокколи разделить на небольшие части, нарезать кружками около 2 см толщиной. Опустить кусочки брокколи в подсоленную горячую воду, держать 3 мин, после чего переложить в холодную воду, через 2 минуты убрать на дуршлаг, чтобы стекла вода. Отвар выливать не нужно.

Шампиньоны разрезать на 4 части каждый, сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока. Лук нарезать тонкими полукольцами. Рыбное филе промыть, обсушить бумажными салфетками, нарезать небольшими кусочками шириной 22,5 см, сбрызнуть оставшимся лимонным соком. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, 3 мин. обжаривать грибы.

Добавить лук и готовить еще 4 мин. Влить 100 мл отвара из-под брокколи, добавить сметану. Положить в сковороду брокколи, посолить, поперчить. В середину сковороды аккуратно выложить кусочки рыбы. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 7 мин. до снятия с огня.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом, украсить кружками лимона.

Далее описано, как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке.

Как можно запечь брокколи и шампиньоны в духовке

Брокколи с шампиньонами, запеченные в духовке.

Несмотря на простоту рецепта, это блюдо очень вкусное и вполне годится для того, чтобы периодически радовать им свою семью, не затрачивая на готовку массу времени и сил.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Лук очистить, хорошо промыть, нарезать кольцами или полукольцами.
2. Укроп промыть, мелко нарубить.
3. Шампиньоны промыть, порезать крупными ломтиками, бросить на сковороду обжариваться на среднем огне.
4. Через 5 минут к шампиньонам добавить лук, обжаривать еще 10 минут.
5. Тем временем брокколи промыть, разделить на части, выложить в горшочек. Туда же добавить обжаренные с луком шампиньоны, посолить.
6. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут. При подаче к столу брокколи с шампиньонами , приготовленные по этому рецепту, посыпать зеленью укропа.

Брокколи с шампиньонами под сыром.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи – 300 г;
• Шампиньоны – 300 г;
• Сыр твердый – 150 г;
• Паприка – 1/2 ч. л;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи промыть, разделить на небольшие части, положить в кастрюлю с подсоленной водой, варить 15 минут.
2. Шампиньоны тщательно промыть, нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить, обжаривать в сковороде на растительном масле в течение 10 мин, постоянно помешивая.
3. Выложить обжаренные грибы на тарелку, сверху выложить брокколи.
4. Посолить, поперчить по вкусу, сверху засыпать паприкой и толстым слоем тертого сыра.
5. Блюдо поставить запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.

Блюдо подавать горячим пока не затвердел сыр.

Крем-суп из шампиньонов с брокколи и плавленым сыром

Для приготовления этого супа с брокколи и шампиньонами понадобится:

• 2 л воды,
• 200 мл сливок,
• 400 г шампиньонов,
• 400 г брокколи,
• 200 г моркови,
• 80–100 г репчатого лука,
• 200 г плавленого сыра,
• 50 г сливочного масла,
• соль,
• специи по вкусу, з
• елень

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, половину из них обжарить в масле. Остальные положить в кипящую воду, добавить нарезанные овощи, готовить до мягкости овощей. Затем измельчить все блендером, поставить на огонь.

Смешать теплые сливки с плавленым сыром, нарезанным на небольшие кусочки, и взбить венчиком до однородности. Влить смесь в суп, добавить соль, специи, довести до кипения и снять с огня.

Добавить в готовый крем- суп из брокколи обжаренные шампиньоны и измельченную зелень.

Рецепт сырного супа с шампиньонами, картофелем и брокколи

Чтобы приготовить сырный суп с шампиньонами и брокколи, возьмите:

Приготовление:

1. Для приготовления супа с брокколи и сыром шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем но соцветия, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
4. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
5. Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп.
6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с шампиньонами и брокколи, приготовленный по этому рецепту, с сухариками или гренками.

Рецепт салата с брокколи, копченой курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• 1 копченый куриный окорочок;
• 200 г шампиньонов;
• 100 г брокколи;
• 150–200 г консервированной кукурузы;
• 2–3 отварные картофелины;
• 1 свежий огурец;
• 1 луковица;
• 2–3 отварных яйца;
• 200 г сыра;
• 35 г чипсов;
• Майонез, растительное масло, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить.
2. Брокколи разобрать на соцветия, добавить к грибам.
3. Лук нарезать полукольцами, обжарить отдельно.
4. Копченый куриный окорочок, отварной картофель и огурец нарезать тонкими ломтиками.
5. Яйца мелко нарубить.
6. Сыр натереть на терке.

Источник: https://florantino.ru/recept-brokkoli-s-gribami-v-duhovke.html