Роль грибов в лесу

Роль грибов в лесу

Грибы – это древнейшие живые организмы. Наши предки умело пользовались их качествами для разных целей. Переоценить значение грибов в природе невозможно. Общая численность видов около 100 000, а некоторые ученые склонны считать, что в ближайшем будущем будет описано не менее 250 000 видов.

Значение грибов в природе

Общая характеристика

Мир грибов велик, прекрасен и многообразен. В природе значение грибов неоднозначно. Эти организмы бывают многоклеточными и одноклеточными, являются эукариотами с одним или несколькими ядрами в центре.

Это уникальные организмы. Ученые до сих пор не определили, к какому царству их отнести: к растениям или животным. Поэтому их выделили в особое царство – Грибы.

Сходства грибов и растений

• неограниченный рост;
• размножение спорами;
• наличие клеточной стенки;
• наличие вакуолей в клетке;
• прикрепленный образ жизни;
• отсутствие клеточного центра;
• питание с помощью процесса абсорбции и др.

Сходства грибов и животных:

• гетеротрофное питание;
• запасное питательное вещество гликоген;
• присутствие в клеточной стенке хитина;
• наличие мочевины, как продукта метаболизма;
• отсутствие пластид;
• наличие лизосом, содержащих пищеварительные ферменты;
• наличие мелких запасающих вакуолей.

Мицелий гриба состоит из тонких ниточек-гифов, клетки которых имеют всего 1 ядро и образуют плодовое тело. Оно способно образовывать споры для дальнейшего бесполого размножения. Организмы способны размножаться несколькими способами, в том числе и половым способом. Это происходит путем слияния половых клеток.

Питание большинства организмов осуществляется за счет поглощения питательных веществ частями тела или всей поверхностью. Некоторые организмы являются сапрофитами, симбионтами, паразитами или даже хищниками, которые способны переваривать мелких мошек и червей.

Роль грибов в природе

Длительность жизни, способ питания и размножения определяют их ценность. Они участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности, вступая в симбиоз с растениями и животными. Хозяйственное значение грибов в том что их едят, делают из них лекарства, используют в кулинарии и пр.

Значение грибов в природе определяется тем, что они влияют на следующие процессы:

• на круговорот веществ;
• на жизнь растений;
• на жизнь животных.

В биоценозе и биогеоценозе возникает единение всех живых организмов, которые длительное время сосуществуют на определенном участке. Наблюдается положительная динамика их совместного развития и роста. В мелких сообществах возникают характерные переходные состояния. При этом классификация бывает неоднородной и отличается по внешним характеристикам.

В экосистеме грибы играют огромную роль, т.к. выполняют определенные функции.

Роль в круговороте веществ

Грибы участвуют во многих процессах жизнедеятельности растений и животных

Роль грибов в круговороте веществ заключается в том, что, как и бактерии, эти организмы способствуют разложению всех органических элементов, которые остаются после смерти животных и растений.

Между производителями, потребителями и разрушителями (продуценты, консументы, редуценты) происходит непрерывное взаимодействие. Органику создают деревья леса, трава и кустарники, ее едят животные.

Когда они умирают, требуются бактерии, которые поспособствовали бы разложению останков. В этом помогают разновидности микроскопических грибов.

Они выступают санитарами окружающей среды, с их помощью образуется гумус, который обогащает почву.

Микориза имеет решающее значение и положительно отражается на росте и развитии других растений.

Экологическое значение редуцентов в природе заключается в том, что они замыкают круговорот веществ в природе.

Роль в жизни растений

Часто грибы образуют микоризу с растениями. Благодаря этому процессу дерево или куст получают больше питательных веществ и влаги из почвы. Поэтому требуется понимать, каково значение грибов в жизни природы. Как правило, формирование плодовых тел происходит неподалеку от организмов с которыми грибы связаны именно микоризой.

Роль в жизни животных

В природе грибы имеют значение для животных, т.к. обеспечивают их питание. Запасенные на зиму представители ряда видов и редкие зимние виды полезны для грызунов и птиц, когда погода снежная и морозная. Лоси, косули и кабаны с удовольствием лакомятся этими организмами зимой и летом, доставая их из-под опавшей листвы и веток.

Роль грибов в жизни человека

В жизни человека грибы играют огромную роль. Они используются в таких сферах:

• в пищевой промышленности;
• в микробиологической промышленности;
• в хозяйственной сфере.

В пищевой промышленности

Большое значение имеют грибы в пищевой промышленности. Многие виды используют для консервации, для приготовления различных блюд, их успешно сушат и замораживают. Некоторые виды научились выращивать в искусственных условиях. Существует много грибных ферм для получения урожая вешенок, шампиньонов и белых.

Велико значение грибов в питании жителей Франции. Особенно там ценится черный трюфель. А в Японии предпочитают шиитаке, который в нашей стране чаще видят уже в засушенном виде.

В грибах большое значение для человека имеют полезные вещества, минералы и витамины. Некоторые свойства используются в виноделии и хлебопечении, в промышленности и быту.

Ирина Селютина (Биолог):

Все т.н. «культурные дрожжи» делят на следующие группы:

1. Дрожжи верхового брожения: начинают работать только при температуре +18…+25°С и в конце брожения всплывают на поверхность, образуя своеобразную пенистую шапку. Способность их подниматься на поверхность связана с тем, что даже после почкования клетки остаются соединенными между собой, формируя своеобразную колонию и пузырьки СО2 поднимают их.
2. Дрожжи низового брожения: температура брожения составляет +8…+12°С и в конце процесса оседают на дно емкости, образуя там плотный осадок.

Кроме температуры и места расположения в конце брожения эти группы дрожжей различаются и по содержанию специфических ферментов – мелибиозы и раффинозы.

Дрожжи – это одноклеточные грибы, которые хозяйки постоянно используют при выпечке. Роль одноклеточных грибов, их хозяйственное значение сложно переоценить. Выделяя углекислый газ, они поднимают тесто и делают выпечку вкусной и нежной.

Также велика их роль в виноделии, в получении плесневых, или голубых сыров. Так, популярны сыры с «благородной плесенью»– камамбер и рокфор.

Получают их внесением в творожную массу перед созреванием спор плесени (особые виды грибка пеницилла), когда при помощи специальных длинных игл (или чем-то другого) формируют внутри будущих головок сыра воздушные каналы.

Именно эта процедура дает возможность нормальному развитию голубой плесени.

В медицине и микробиологической промышленности

Плесневые грибы используются в медицине

Данные организмы давно используют в производстве медикаментов и лекарственных препаратов. Из плесневого грибка пеницилла был получен первый антибиотик – пенициллин. Значение грибов в медицине доказано практикой.

Их используют для получения белков, антибиотиков и органических кислот. Из вытяжек делают медикаменты для улучшения работы кишечника, стабилизации давления и регуляции сахара в крови.

В здравоохранении некоторые препараты из биологически активных веществ, содержащихся в этих организмах, назначаются пациентам для восстановления после химиотерапии.

Некоторые виды предназначены для получения препаратов, необходимых в борьбе с вредителями в сельском хозяйстве, для улучшения роста сельскохозяйственных культур.

Ирина Селютина (Биолог):

Грибы применяются как биологический метод борьбы с вредителями сельского хозяйства, например, свекольным долгоносиком и щитовками.

Из грибов изготовляют препараты, которые широко применяются для уничтожения насекомых-вредителей (например, триходермин, в состав которого входят споры, мицелий и продукты метаболизма гриба Trichoderma, являющегося антагонистом многих патогенных грибов, так или иначе связанных в своем жизненном цикле с почвой).

Такие препараты разрабатываются как для открытого грунта, так и для защищенного.

В народной медицине

Народные целители давно заметили чудодейственные свойства некоторых грибов. Белый часто используют при лечении обморожений и заживлении гнойных ран или порезов.

Березовая губка хорошо помогает от легочных заболеваний.

Из представителей видов шляпочных грибов в народной медицине чаще используют дождевик, мухомор, желчный и волнушку. Они хороши при подагре, при лечении проблем желчного пузыря или мочевыводящих путей.

Вред грибов

Эти организмы способны приносить и значительный вред как для животных и растений, так и для человека. Названий у вредителей много. Общая категория – облигатные паразиты.

Часть грибов является возбудителями грибковых заболеваний человека. Так, гриб трихофитон, поражающий волосы,ногти и кожу, является возбудителем стригущеголишая. Дрожжеподобные грибки питороспорум вызывают развитие себореи. Дрожжевой гриб сидиум в ротовой полости в случае нарушения баланса в организме вызывает развитие молочницы.

Широко известны грибы-паразиты сельскохозяйственных растений, приводящие к огромнейшим потерям урожая культур. Ими занимаются специальные учреждения и даже международные организации.

Часто на деревьях присутствуют паразитические наросты в виде полукруга. Это – трутовики. У видов таких организмов разное строение. Они появляются в результате образования мицелия в месте проникновения спор паразитарного организма, который растет и развивается за счет дерева, питается его клетками.

Такие грибы-паразиты в результате делают растение хрупким, ослабляют его и приводят к медленной гибели. Они хорошо размножатся в на коре дерева, выпуская в «свободный полет» множество спор, которые переселяются на соседние деревья.

Благодатные места для их поселения представляют собой свежие раны и морозобоины. Чтобы этого не произошло, в саду требуется регулярно уничтожать трутовики.

Конечно, вы не сможете убрать их все, но контроль развития паразитов тоже важно поддерживать, точно также как и лечение травм на стволах плодовых деревьев.

Роль грибов в природе и жизни человека

Роль грибов в природе и жизни человека огромна. Древнейшие живые организмы не только участвуют в круговороте веществ в условиях естественной среды. Некоторые разновидности вступают в симбиоз с представителями растительного мира. Съедобные виды служат питанием для животных.

Роль грибов в природе

Место в круговороте веществ

Роль грибов в природе и жизни огромна. Они присутствуют во всех биологических средах, в т.ч. в водной, сухопутной и почвенной.

Как и многие бактерии, они выступают редуцентами – разрушают отмершие останки живых существ и преобразуют их в неорганические и органические соединения.

От иных детритофагов – живых организмов, которые питаются разлагающейся органикой, их отличие заключается в том, что они не оставляют экскрементов (твердых непереваренных остатков от своей жизнедеятельности.

Грибы – это отдельное царство живой природы. Их богатое многообразие объединяет в себе эукариоты, имеющие отдельные признаки растения и животных.

Сапротрофы в сообществе с бактериями утилизируют органические ферменты погибших организмов и в процессе жизнедеятельности выделяют углекислый газ, воду, иногда иные неорганические соединения, например, аммиак, либо простые органические молекулы, например, мочевину.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/griby/rol-gribov-v-lesu

Грибы: чем полезны, описание, фото и видео

Грибы — это самостоятельное царство природы, существующее повсеместно наряду с растениями, животными, бактериями и вирусами. Среди них насчитывается около 110 тысяч видов живых организмов, распространённых во всех возможных условиях существования. Длительное время их считали растениями за неподвижный образ жизни.

Грибы это интересные живые существа, до конца не изученные человеком, которые играют важную роль как в природе, так и в нашей жизни.

Наверное, невозможно найти в умеренном климате ни одного квадратного метра поверхности земли, где не встречались бы представители этого царства.

Почва пойменного луга, травяного поля или огорода может содержать миллионы грибных клеток и ещё столько же грибных спор находится в воздухе.

Роль грибов в почвообразовании

Роль грибов в почвообразовании

Что касается осуществляемой роли в природе, то необходимо вспомнить значение грибов в процессе образования почвы и увеличения ее плодородия.

Благодаря своей способности разлагать органические растительные остатки до простых веществ, используемых в дальнейшем растениями для построения тканей своего организма, грибы наряду с бактериями являются необходимыми участниками в преобразовании древесины.

Входя вместе с водорослями в состав тела лишайников, грибы служат пионерами, которые заселяют скальные материнские породы первыми, изменяя их, и подготавливая таким образом основу для заселения новых пространств зелеными растениями.

Разложение грибами листопада

Как выглядела бы поверхность земли, если бы не работали эти маленькие санитары-грибы? Сложно себе даже представить это зрелище – многие тонны растительных остатков, покрывающие поверхность Земли. Каждый год осенью начинается листопад, во время которого отжившие свое время разноцветные листья опадают с деревьев.

Задумывались ли вы, куда потом они деваются? А сухие ветви деревьев, постоянно падающие на землю? Какие «уборщики» вычищают лес от старых сухих, а часто и больных деревьев? Все эти функции тоже принадлежат грибам. Выполняя свою важную роль в круговороте веществ в природе, они возвращают в почву минеральные вещества и обогащают ее при этом необходимыми микроэлементами.

Микориза

Микориза гриба

Многие грибы (мухоморы, сыроежки, грузди, боровики, подосиновики, маслята и другие) помогают деревьям добывать необходимые для полноценного роста и развития питательные вещества из грунта, образуя с ними микоризу – выгодное обоим организмам совместное существование, что приносит пользу как дереву, так и грибам. При таком симбиозе тонкие белые гифы гриба проникают к клеткам корня растений, и происходит «партнёрский» обмен.

В этой паре «добрососедского существования» гриб является поставщиком минеральных веществ из почвы, а растение – сосна, дуб и другие — делится с грибным организмом органическими веществами, которые деревья образуют во время фотосинтеза.

Оздоровительное и эстетическое действие грибов

Красивый гриб

Важно знать и помнить, что не бывает «плохих» и «ненужных» грибов. Когда вы с корзинкой в руках, внимательно ища съедобные грибы, неспешно идете в лесу, помните: каждый даже маленький и невзрачный грибок играет свою важную, незаменимую роль в природе.

Не стоит портить также ядовитые грибы, такие как бледная поганка и мухомор.

Ведь, во-первых, если они не съедобны для вас это не говорит о том, что ими не могут лакомиться другие животные; а во-вторых, посмотрите какая это прелесть – красный мухомор с маленькими белыми точечками! Какое это неповторимое чудо природы! Грибы выполняют важную эстетическую и оздоровительную функции:

• позволяют любоваться прекрасным творением природы;
• заставляют увидеть чудеса вокруг себя;
• успокаивают человека
• помогают на время забыть о своих проблемах и неудачах;
• побыть наедине с волшебными обитателями леса.

Интересно:  Грибы сморчки – интересные факты

Тело грибов – мицелий

Мицелий грибов

То, что мы с вами привыкли обычно называть грибом, на самом деле является лишь плодовым телом – образованием для созревания спор.

Основное тело грибов — грибница, или мицелий, — это тоненькие белые ниточки, находящиеся в почве и часто незаметные невооруженным глазом. Большинство грибов являются микроскопически маленькими организмами, которых нельзя увидеть без помощи специальных приборов — микроскопов.

А «больших» шляпочных грибов, которые мы собираем для еды, занимаясь «тихой» охотой, только небольшое количество от общего их числа.

Дрожжи

Дрожжи

Хотя человек уже давно использует грибы для употребления в пищу, это — не единственная их роль в нашей жизни. Издавна человечество применяет грибы и для других целей.

Дрожжи – это имеющие микроскопический размер грибы, с овальной или удлиненной формой клетки. У них нет знакомого нам мицелия, характерного для других представителей этого царства.

Дрожжи хорошо себя чувствуют в питательной среде, содержащей сахар.

Размножение этих грибов почкованием выглядит так: изначально на поверхности взрослой клетки возникает небольшое округлое образование, размеры которого медленно увеличиваются.

Через время возникает самостоятельный организм, вскоре отделяющийся от материнской клетки.

Используют дрожжи при выпечке хлеба, так как при выделении углекислого газа происходит поднятие теста; в производстве вина, пива и различных алкогольных напитков.

Грибы в производстве необходимых веществ и продуктов питания

Лимонную кислоту, которая широко употребляется в пищевой и химической промышленности, синтезируют из плесневого гриба аспергилла, с помощью грибных ферментов изготавливают разнообразные сыры (рокфор, голубой датский и другие).

Аспергилл

Если раньше в приготовлении сыра для сквашивания молока использовался сычужный фермент, который получается из желудков десятидневных телят после убоя, то сейчас гораздо чаще для этой цели стал использоваться пепсин пищевой, выделенный из грибов.

Кроме того, важная функция грибов заключается в производстве лекарств — антибиотиков, витаминов, гормональных и ростовых веществ. Всем известен пенициллин, который имеет важное историческое значение как антибиотик первого поколения.

Он спас огромное количество человеческих жизней во время войны от гангрены и последующей ампутации конечностей при заражении ран патогенными бактериями стафилококками и стрептококками. А получают его из гриба пеницилла. Антибиотик пенициллин широко применялся для лечения бактериальных инфекций, например, при ангине, отите, при воспалении легких.

Грибы для защиты растений

Мюскардин в действии

Человек использует грибы в биологических методах борьбы с насекомыми, вредящими сельскому хозяйству.

Например, споры некоторых грибов рода мюскардина могут проникать в тело насекомых вредителей, вызывая гибель их личинок – самой «прожорливой» стадии развития насекомых совок, пядениц, пилильщиков.

Также из данных грибов получают препарат боверин, который уничтожает до 90 процентов вредителей сосновых лесов.

Новейшие способы применения грибов

Учеными разработан метод получения синтетического материала биопластика из технологической щепы с участием грибных ферментов, что является инновационным открытием в инженерии. Ферментация древесины и получение альтернативного источника топлива из каменного угля – пример использования грибных продуктов в современных биотехнологиях.

Интересно:  Самые ценные грибы: список, описание, фото и видео

Грибы в народной медицине

Грибы в народной медицине

Некоторым грибам издавна находят применение в народной медицине. Например, боровик давно используют для излечения обморожений кожи, а также быстрейшего заживления ран. в нём рибофлавина, который отвечает за рост и здоровье ногтей, волос, кожи, за здоровье организма в целом, очень велико.

Однако не всем можно употреблять в пищу белые грибы, так как в них содержание клетчатки очень велико, что с трудом поддается действию желудочного сока организма человека, понижает усвояемость питательных веществ.

Пищеварительная система маленьких детей, пожилых и людей с заболеваниями желудочно-кишечной системы не в состоянии полноценно переварить грибные блюда, поэтому данным категориям лиц не рекомендуется их употребление.

Высокой пищевой ценностью обладает гриб подосиновик. В нём содержатся клетчатка, белки, углеводы, минеральные вещества, жиры.

Высокое содержание витамина В и никотиновой кислоты придаёт подосиновикам ценные пищевые свойства, а большое количество ценных аминокислот, незаменимых при восстановлении ослабленного организма, делает их очень важным пищевым продуктом в питании больных, перенёсших тяжелые инфекционные заболевания.

Маслята очень распространены в хвойных лесах стран постсоветского пространства. Считается, что начало появления маслят связано с «цветением» сосны. Не так давно ученые установили обилие в маслятах смолистого вещества, снимающего острые головные боли.

Гриб рыжик

Интересен гриб рыжик, который кроме высокого содержания жиров, белков и углеводов также имеет в своем составе биологически активное вещество фунгин, являющийся активным стимулятором желудочной секреции. Рыжики, обладая относительно низкой калорийностью, являются прекрасным продуктом питания для людей, соблюдающих диету с целью избавиться от лишнего веса.

Интересно:  Самые полезные грибы – список, названия, описание, фото и видео

Целебными считаются свойства березовой губки (чаги) – особого вида трутовика, который в народе называется «черный березовый гриб».

Его используют в медицине, как средство против опухолей, а также для лечения гастрита.

Грибная капуста, или как его еще называют заячья капуста, а также «гриб — баран», – содержит важные вещества, обладающие противомикробной и противоопухолевой активностью.

Горькушка, хотя и не обладает высокой пищевой ценностью, однако из неё получают ценное антимикробное вещество, вытяжка из которого препятствует росту болезнетворных микробов, вызывающих паратиф и тиф.

Мифы о грибах

Мифы о грибах

Все перечисленные грибы относят к съедобным или таким, которые в принципе не едят, но и отравления они не вызывают. Однако очень легко перепутать их с ядовитыми представителями этого царства, употребление которых может вызвать серьезные нарушения в работе организма, а часто даже привести к смерти человека, пообедавшего данными грибами.

Особенно легко ошибиться неопытному грибнику. Поэтому нужно быть очень внимательным, занимаясь сбором грибов в природе, а если все-таки сомневаетесь в безопасности своей грибной находки, лучше всего не рисковать и покупать в магазине искусственно выращенные вешенки, опята и шампиньоны.

Ведь многие «рекомендации» по выявлению ядовитых грибов, распространенные в быту, являются лишь мифами и не соответствуют действительности. Например, существует такое мнение, что ядовитые грибы вызывают скисание молока.

Конечно же, это лишь миф, так как сквасить молоко может практически любой гриб. И зависит это грибное свойство не от съедобности или присутствия ядовитых веществ, а от наличия в них специальных ферментов типа пепсина и органических кислот.

Следующим распространенным в народе мифом является потемнение лука и чеснока при их варке вместе с ядовитыми грибами. Этот эффект также не зависит от присутствия отравляющих веществ и объясняется наличием определенных химических соединений.

Часто для распознавания несъедобности используют серебряную посуду (ложки, ножи), которая якобы темнеет при наличии яда грибов. Такой результат также наступает из-за действия ферментов и совершенно не является показателем пригодности в пищу.

Некоторые люди считают, что личинки мух и грибных комариков не поселяются в ядовитых грибах, и, следовательно, их наличие гарантирует его съедобные качества. Данная информация также является ложной, и полагаться на нее не стоит.

Есть «специалисты», которые верят, что ядовитость грибов можно определить по запаху. Якобы грибы, годные в пищу, имеют приятный грибной аромат, а содержащие яд — пахнут неприятно.

Однако запах не является достоверным признаком и рисковать своим здоровьем, а часто и жизнью, полагаясь на такие приметы, не стоит.

От некоторых можно услышать следующее: «В молодом возрасте все грибы можно кушать». Насколько это мнение является ошибочным, можно проследить на примере бледной поганки, которая одинаково ядовита как в молодом, так и в старом возрасте.

Наряду с царствами растений и животных, рядом с нами присутствуют организмы, которые вносят свой большой, неоценимый вклад в жизнь природы и человечества, требуют внимания к себе и всестороннего изучения, а также имеют право на существование и уважительное отношение.

Грибы – интересное видео

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Научный консультант редакции сайта «Как и Почему». Свидетельство о регистрации средства массовой информации ЭЛ № ФС 77 – 76533. Издание «Как и почему» kipmu.ru входит в список социально значимых ресурсов РФ.

Источник: https://kipmu.ru/pochemu-griby-poleznye/

Какую роль в экосистеме играют грибы? Значение грибов в природе

Если заговорить о грибах, первое, что приходит в голову – осенний лес, тихая охота. Еще можно вспомнить про дрожжи, сыр с плесенью и пенициллин. А вот о том, какую роль в экосистеме играют грибы, зачем они нужны природе, мало кто задумывается. Давайте поговорим об этом.

Вред или польза?

Говорят, что если положить на одну чашу весов пользу, которую человек получает от этих организмов, а на другую – их вред, чаши уравновесятся. Хотя, рассуждая о том, какую роль в экосистеме играют грибы, так ставить вопрос нельзя. Природе важно и нужно все.

Изучающая грибы наука микология считается одним из разделов ботаники. Но грибы давно уже выделены в отдельное царство. То есть существует царство растений и отдельно – царство грибов.

Одной из главных особенностей является то, что структурный углевод в составе клеточной стенки этих организмов – хитин. Он же является составной частью наружного скелета насекомых, членистоногих.

Хитин обладает интересными свойствами, одно из которых – способность выводить из организма человека вредные вещества, уменьшать содержание холестерина. В то же время из-за него грибы считаются тяжелой пищей.

Детям до 6-7 лет их лучше не давать, кормящим матерям тоже лучше не есть их. Ферментная система ребенка может не справиться с таким продуктом.

Зачем природе нужны грибы?

Одна из основных их функций – разложение, переработка органических остатков. В результате биодеструкции погибших растительных и животных организмов в природный круговорот возвращаются углерод и минеральные вещества.

Грибы участвуют в процессах почвообразования, влияют на их структуру, состав и даже температурный режим. Ведь при гниении повышается температура разлагающихся остатков. Это хорошо известно огородникам, выращивающим овощи на теплых грядках.

Грибы в процессе своей жизнедеятельности создают биомассу из мицелия и плодовых тел (то, что мы с детства знаем как мухоморы, сыроежки, подберезовики и др.). Ими питаются не только люди, но также насекомые и различные животные.

Грибокорень

Неоценимо значение грибов в создании микоризы. Оказывается, грибы не только разрушают деревья, но могут быть полезными для них. В природе широко распространено явление симбиоза – выгодного для обоих организмов сосуществования.

Микоризу образует ассоциация из нитей мицелия и корней деревьев. Гриб получает от высшего растения питательные вещества в доступной форме и, в свою очередь, помогает ему добывать воду и фосфор из почвы. У дерева фактически появляются дополнительные корни.

Микориза может быть внешней, окружающей корни, а также может проникать внутрь. Между клетками двух организмов идет активный обмен веществ. Какую роль в экосистеме играют грибы в данном случае? Жизнь леса просто невозможна без них, особенно в засушливых областях.

На грани выживания

В местах, где климат суров и растительность очень скудная, грибы образуют симбиотические сообщества не с деревьями, а с водорослями, известные как лишайники.

Их можно встретить в тундре и пустыне, на скалах, зданиях, коре деревьев – там, где, казалось бы, для жизни условий нет.

Но грибы добывают воду даже из воздуха, из росы, а водоросль преобразует на свету углекислый газ в органическое питание для обоих.

Обживание новых пространств, наработка в этих местах органики – таково еще одно значение грибов в природе.

Грибы-хищники

По образу жизни и способу питания грибы подразделяют на:

• почвенные сапрофиты (шампиньон, говорушка, сморчок);
• ксилофилы, паразитирующие на живых или разлагающие погибшие деревья (настоящий опенок, трутовик);
• микоризные, создающие симбиоз с корнями растений (белый, подберезовик, моховик).

На навозных кучах живут грибы-копрофилы, на пожарищах – карбофилы.

А еще некоторые грибы способны «охотиться». Их добычей могут быть амебы, насекомые, нематоды. Нити гриба прилипают к жертве, окутывают слизью, некоторые даже способны задушить ее, затем прорастают внутрь и питаются ею. Это еще один пример того, какую роль в экосистеме играют грибы.

Огромный и многоликий

Видимый для человека мир грибов составляет крошечную часть от существующего многообразия их видов. Грибы, фото и названия которых знакомы с детства, – это мухомор, белый, опенок, сыроежка, бледная поганка и многие другие.

Они – в детских раскрасках и кулинарных книгах, справочниках по неотложной медицине и учебниках фармакологии.

Грибы для человека могут быть изысканной пищей и смертельной отравой, способны лечить и вызывать болезни, спасать и губить урожай, делать непригодным жилье.

С грибов началась эра антибиотиков в медицине. Сейчас все больше подтверждений находит использование для поднятия иммунитета, борьбы с онкологическими заболеваниями трутовика лакированного, кордицепса, шиитаке и др.

Такие они, наши видимые и невидимые, нужные и опасные соседи.

Источник: https://FB.ru/article/174270/kakuyu-rol-v-ekosisteme-igrayut-gribyi-znachenie-gribov-v-prirode

Грибы укрепляют здоровье и насыщают мышцы белком. Главное, не ошибиться с выбором

Грибы — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые необходимы нашему организму. Но для многих этот продукт ассоциируется не только с употреблением в пищу, но и с самим процессом сбора.

Лес, свежий воздух, тишина и полная сосредоточенность, чтобы не пропустить своего рода добычу — чем не отличное занятие? Однако далеко не все грибы можно срезать и смело класть в корзину.

Да и выбирать их в магазине стоит с осторожностью, несмотря на ряд полезных свойств. Но обо всём по порядку!

Против вирусов. Какие продукты помогут укрепить иммунитет

Забиваем холодильники, чтобы избежать болезней.

Польза грибов для организма

Начнём мы с рассказа о ценных свойствах грибов. Ведь перед тем, как отправиться в магазин или в лесную чащу, стоит знать, за чем идёшь.

Содержат множество ценных веществ

Как мы уже сказали, грибы богаты необходимыми организму веществами: белком, витаминами группы B и C, кальцием, калием, железом, фосфором, фолиевой и никотиновой кислотами.

Вместе они положительно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, укрепляют костную ткань и стимулируют гемопоэз — процесс образования клеток крови.

К тому же в продукте растительного происхождения совсем нет холестерина.

istockphoto.com

Полезны для сердца и при профилактике малокровия

Наиболее хороши в этом плане боровики или, иначе говоря, белые грибы. В них содержится много никотиновой кислоты — витамина PP, который благотворно влияет на работу сердца. Поэтому диетологи нередко советуют есть суп из свежих белых грибов, чтобы укрепить стенки миокарда.

Ещё белые грибы содержат достаточное количество солей железа, чтобы служить хорошим средством при профилактике железодефицитной анемии.

Укрепляют иммунитет и спасают от простуды

Лисички отлично стимулируют работу иммунной системы, поэтому их не зря называют природными антибиотиками. В этих грибах содержится много витаминов групп A и B, селен и цинк. Кроме того, лисички способны восстановить повреждённые клетки поджелудочной железы.

А вот в груздях есть вещества, подобные антибиотикам, которые укрепляют слизистые оболочки лёгких и бронхов, что крайне полезно в сезон простуд. Этот же вид грибов является единственным растительным источником витамина D, средством профилактики камней в почках и подавления палочек Коха.

istockphoto.com

Не вредят людям с сахарным диабетом

Даже, напротив, могут быть им полезными. В грибах содержатся медленные углеводы, представленные пищевыми волокнами. Они, в отличие от быстрых углеводов, позволяют снизить уровень сахара в крови.

Имеют противоопухолевый эффект

Он обусловлен наличием в грибах белков лектинов. В настоящее время они активно исследуются в сфере онкологии и, как выяснилось, являются буквально ловушкой для опухолевых клеток.

Неуловимый витамин, которого в Краснодаре больше, чем в Петербурге

Научные факты о пользе витамина D и его источниках.

Покупные или лесные: какие грибы выбрать?

Нередко можно услышать мнение, что продукты, продающиеся в супермаркетах, не имеют ничего общего с теми, которые созревают на природе естественным путём. Чтобы разобраться, есть ли среди искусственно выращенных грибов полезные, мы обратились за помощью к диетологу и нутрициологу Анне Берсеневой.

Анна: На самом деле, как и любой продукт, грибы для кого-то могут быть очень даже хороши, для кого-то нет.

Самые нейтральные грибы, которые являются источником растительного белка (не самым лучшим, но тем не менее достаточно лёгким и хорошо усваиваемым), микроэлементов и, что самое прекрасное, витамина D — это вешенки и шампиньоны. Это искусственно выращенные грибы.

Специфика их выращивания состоит в том, что последние несколько часов они подвергаются ультрафиолету, накапливают в себе витамин D, который потом попадает в наш организм.

istockphoto.com

И всё же наш эксперт порекомендовала с осторожностью выбирать продукты в магазине. Вот на какие критерии стоит обращать внимание.

• Внешний вид. На грибах не должно быть плесени, сомнительного пушка, они не должны быть склизкими.
• Запах. Не должно быть кислотного, чрезмерно яркого, искусственного запаха, который распространяется на всю квартиру, когда вы открываете упаковку. Грибы должны пахнуть грибами.

При покупке диетолог посоветовала вспомнить детство и то, как выглядели и пахли грибы, которые мы собирали на природе. Это и есть ориентир. Кстати, среди лесных грибов нутрициолог тоже выделила два вида, которые наиболее полезны для организма.

Анна: Белый гриб и лисички являются одними из самых полезных. Потому что в них меньше всего вероятность найти токсины и вредные вещества, которые могут накапливаться в других грибах. Они также являются источником белка.

10 продуктов с высоким содержанием белка. Что съесть после тренировки

Протеиновая бомба. Не только вкусная, но и полезная еда.

Как правильно собирать грибы в лесу?

Пока что отправляться на природу за источником витаминов и белка рано. Начало лета — это не сезон для грибников, но до августа осталось совсем немного. Именно в это время количество их видов и типов становится крайне велико и остаётся таким всю осень. Прежде чем поехать в лес, стоит знать несколько простых правил, которые помогут не перепутать съедобный гриб от ядовитого.

Не для всех: противопоказания к употреблению

К добавлению грибов в ежедневный рацион стоит подходить с осторожностью. Во-первых, необходимо учитывать суточную норму, а во-вторых, знать наверняка, нет ли у вас противопоказаний к употреблению.

Анна: Грибы не стоит есть каждый день. Тем людям, которые их любят и у кого нет противопоказаний, я рекомендую всё-таки не чаще двух раз в неделю. Идеальный вариант — это делать тёплый салат с грибами.

То есть на подушку из зелёных листьев выкладывать грибочки для того, чтобы зелень как естественный источник ферментов и клетчатки помогла расщепить источник белка. И соотвественно не должно быть больше 100 граммов грибов в порции.

Например: 40 г зелёных листьев, 100 г грибов, 50-100 г овощей — и у нас получается хорошая порция.

Не стоит есть грибы вообще людям с панкреатитом, тем, у кого сложности с поджелудочной железой и ферментная недостаточность. Потому что они требуют достаточного количества ферментов для того, чтобы нормально усвоиться и переработаться.

Что произойдёт с телом, если на месяц отказаться от молочных продуктов

У эксперимента есть как сторонники, так и ярые противники. У всех свои аргументы.

Также не рекомендуется есть грибы в свежими — лучше всего в отваренном или тушёном после отваривая виде. Эксперты в области питания рекомендуют добавлять их в блюда из овощей и круп.

А вот белые грибы не стоит подавать к мясу и картофелю. Грибные белки могут вступить в конфликт с мясными, а это чревато неприятными ощущениями в животе.

А крахмал замедлит и без того долгое усваивание боровиков.

Источник: https://www.championat.com/lifestyle/article-4057369-chem-polezny-griby-raznica-mezhdu-pokupnymi-i-lesnymi-gribami-protivopokazanija.html

Роль грибов в природе: каково значение в жизни, характеристика

Грибы – это древнейшие живые организмы. Наши предки умело пользовались их качествами для разных целей. Переоценить значение грибов в природе невозможно. Общая численность видов около 100 000, а некоторые ученые склонны считать, что в ближайшем будущем будет описано не менее 250 000 видов.

Значение грибов в природе

в медицине и микробиологической промышленности

плесневые грибы используются в медицине

данные организмы давно используют в производстве медикаментов и лекарственных препаратов. из плесневого грибка пеницилла был получен первый антибиотик – пенициллин. значение грибов в медицине доказано практикой.

их используют для получения белков, антибиотиков и органических кислот. из вытяжек делают медикаменты для улучшения работы кишечника, стабилизации давления и регуляции сахара в крови.

в здравоохранении некоторые препараты из биологически активных веществ, содержащихся в этих организмах, назначаются пациентам для восстановления после химиотерапии.

некоторые виды предназначены для получения препаратов, необходимых в борьбе с вредителями в сельском хозяйстве, для улучшения роста сельскохозяйственных культур.

ирина селютина (биолог):

грибы применяются как биологический метод борьбы с вредителями сельского хозяйства, например, свекольным долгоносиком и щитовками.

из грибов изготовляют препараты, которые широко применяются для уничтожения насекомых-вредителей (например, триходермин, в состав которого входят споры, мицелий и продукты метаболизма гриба trichoderma, являющегося антагонистом многих патогенных грибов, так или иначе связанных в своем жизненном цикле с почвой).

такие препараты разрабатываются как для открытого грунта, так и для защищенного.

в народной медицине

народные целители давно заметили чудодейственные свойства некоторых грибов. белый часто используют при лечении обморожений и заживлении гнойных ран или порезов.

березовая губка хорошо помогает от легочных заболеваний.

из представителей видов шляпочных грибов в народной медицине чаще используют дождевик, мухомор, желчный и волнушку. они хороши при подагре, при лечении проблем желчного пузыря или мочевыводящих путей.

вред грибов

Эти организмы способны приносить и значительный вред как для животных и растений, так и для человека. Названий у вредителей много. Общая категория – облигатные паразиты.

Часть грибов является возбудителями грибковых заболеваний человека. Так, гриб трихофитон, поражающий волосы,ногти и кожу, является возбудителем стригущеголишая. Дрожжеподобные грибки питороспорум вызывают развитие себореи. Дрожжевой гриб сидиум в ротовой полости в случае нарушения баланса в организме вызывает развитие молочницы.

Широко известны грибы-паразиты сельскохозяйственных растений, приводящие к огромнейшим потерям урожая культур. Ими занимаются специальные учреждения и даже международные организации.

Часто на деревьях присутствуют паразитические наросты в виде полукруга. Это – трутовики. У видов таких организмов разное строение. Они появляются в результате образования мицелия в месте проникновения спор паразитарного организма, который растет и развивается за счет дерева, питается его клетками.

Такие грибы-паразиты в результате делают растение хрупким, ослабляют его и приводят к медленной гибели. Они хорошо размножатся в на коре дерева, выпуская в «свободный полет» множество спор, которые переселяются на соседние деревья.

Благодатные места для их поселения представляют собой свежие раны и морозобоины. Чтобы этого не произошло, в саду требуется регулярно уничтожать трутовики.

Конечно, вы не сможете убрать их все, но контроль развития паразитов тоже важно поддерживать, точно также как и лечение травм на стволах плодовых деревьев.

Значение грибов и их роль в природе. урок по биологии 5 класс35. Роль грибов в природе. Часть 135. Роль грибов в природе. Часть 2

Заключение

Роль грибов в жизни живых организмов не менее значительна, чем роль солнечного света. Их применяют в медицине и готовке,сельском хозяйстве, из них делают плесневые сыры.

Народная медицина не обходится без них. В странах Азии даже существует официально признанная фунготерапия.

Но данные организмы иногда отрицательно воздействуют на живых существ, способны навредить и в ряде случаев привести к гибели.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/rol-v-prirode.html