Рецепт филе трески в духовке с картошкой

Пошаговой рецепт запеченной в духовке трески с картошкой с фото

Приветствую вас, почтенные читатели этого блога. Сегодня речь пойдёт о таком вкусном блюде, как треска запеченная в духовке с картошкой. Поверьте, попробовав его хоть раз, хочется готовить снова и снова. Ну что ж, начнём?

Треска запеченная в духовке с картошкой

Сочное филе трески, запечённое с ароматным картофелем, в майонезе.

Количество порций: 5

• Филе трески — 1 кг.
• Картофель — 7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь.
• Масло — 50 мл.
• Майонез — 200 г
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Вырезку промываем холодной водой, обсушиваем, а затем делим на порции (можете регулировать количество порций по усмотрению – в рецепте указана средняя доза для 5- 6 взрослых человек).

2. Не любите морковь, зато перец с капустой просто обожаете? Добавьте их!

3. Овощи чистим, промываем, крошим соломкой, выкладываем в разогретую сковороду, предварительно добавив указанное выше количество масла. Готовим до золотистости.

С картофеля счищаем кожуру, нарезаем пластинками – как можно тоньше. В форму выкладываем слоями снизу вверх: картофель, филе, овощи. Верх равномерно смазываем майонезом.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 – 200 С, по времени — 30 – 35 мин. (зависит от духового шкафа).

4. Готовое блюдо остужаем, нарезаем, при желании украшаем зеленью, соусом, подаём как самостоятельное угощение или же дополнение.

Дуэт нежной трески, запечённой с молочно-сметанным соусом и молодым картофелем, облачённым в тёплую сырную корочку

Так и тает во рту!

Порции: 4

• треска – 800 г;
• картофель – 1,14 кг;
• сливочное крестьянское масло – 45 г;
• сметана густая – 110 г;
• приправы для рыбы
• молоко – 355 мл.

Пряное филе трески с деревенским картофелем в фольге на овощной подушке

Порции: 3-4

• Треска – 700 гр;
• Лук – 1-2 шт.
• Картошка – 800 гр;
• Приправы для рыбы

Стейк из трески – лакомство для истинных гурманов!

Порции: 4

• Стейк трески — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Лимон – половина в маринад, другая – в заправку
• Сухое вино — 100 мл.
• Сыр — 100 гр.
• Специи
• Оливковое масло
• Мед — по вкусу
• Сухари — 20 гр.
• Соль —по вкусу

рецепт:

Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/myaso/treska-v-dukhovke.html

Запеченная треска с картошкой: рецепты для духовки

Рыба, с овощами запеченная в духовом шкафу, – сытное и очень полезное блюдо. Для создания шедевра не нужны особые кулинарные навыки, справятся даже начинающие хозяйки. В этой статье собрано несколько рецептов трески с картошкой для духовки. Подробные инструкции помогут разобраться в приготовлении.

Традиционный рецепт

Ингредиенты:

• ½ кг рыбного филе;
• четыре картофелины;
• морковина и луковица;
• зелень;
• майонез по своему вкусу.

Подробный рецепт приготовления трески в духовке с картошкой:

1. Рыбное филе разрезают на небольшие кусочки, посыпают солью и приправами.
2. Лук и морковь произвольно нарезают, пассеруют на подсолнечном масле.
3. Очищенную картошку режут кружками.
4. На смазанный противень продукты раскладывает слоями. Сначала картофель, сверху треску, пассерованные овощи и майонез.
5. Запекают сорок минут, во время этого процесса температура не должна превышать 180 °C.
6. Готовое блюдо припорашивают зеленью.

Рыба с брокколи

Компоненты:

• 300 г филе;
• ¼ кг картошки;
• 150 грамм брокколи;
• яйцо;
• 100 мл сметаны;
• сок половины лимона;
• 15 г зернистой горчицы.

Треска с картошкой в духовке готовится так:

1. Филе шинкуют кусочками произвольной формы, солят, посыпают специями, поливают лимонным соком и оставляют на четверть часа.
2. Очищенную картошку шинкуют кружочками и пять минут отваривают в кипящей воде.
3. Брокколи делят на соцветия и отваривают такое же количество времени, как и картофель.
4. Для заливки взбивают яйцо, сметану, соль и горчицу.
5. В форму наливают немного сметанной смеси.
6. Раскладывают картошку, рыбу, брокколи и заливают оставшимся соусом.
7. Готовят четверть часа, при температуре 180 °C.

Запеченное блюдо с помидорами

Составляющие блюда:

• ½ кг рыбного филе;
• пять картофелин;
• луковица;
• морковина;
• крупный томат.

Технология приготовления:

1. Рыбу нарезают средники кусочками, солят и приправляют специями.
2. Лук и морковь мелко нарезают, немного пассеруют на подсолнечном масле.
3. Очищенный картофель режут круглыми ломтиками, такими же кусками шинкуют помидор.
4. На смазанный противень выкладывают картофель, треску, жареные овощи и томат.
5. Блюдо намазывают майонезом.
6. Запекают 40 минут при нагреве 180 °C.

Треска, запеченная с картошкой и грибами

Список необходимых продуктов:

• ½ кг рыбного филе;
• ¼ кг шампиньонов;
• 300 г картофеля;
• луковица.

Вкусное блюдо готовится следующим образом:

1. Рыбу нарезают порционно и выкладывают в глубокую посудину. Для маринада смешивают лимонный сок (60 мл), готовую горчицу (10 г), лук, нашинкованный полукольцами, соль и приправы. Смесью заливают треску и оставляют минимум на 10 минут.
2. Грибы режут тонко, немного обжаривают, выкладывают на противень и смазывают майонезом.
3. Поверх слой нарезанной картошки. Ее необходимо посолить и смазать майонезом.
4. Завершает «конструкцию» треска.
5. На каждый рыбный кусочек необходимо положить немного сливочного масла.
6. Запекается блюдо при 180 °C.
7. На полное приготовление уйдет полчаса времени.

Необычное сочетания рыбы с тыквой

Для приготовления по этому рецепту трески с картошкой надо иметь:

• 300 г филе;
• ¼ кг тыквы;
• два картофелины;
• пару помидоров;
• зубок чеснока;
• немного шафрана.

Инструкция по приготовлению:

1. Тыкву и картофель нарезают небольшими кубиками.
2. Чеснок крупно рубят и немного обжаривают на подсолнечном масле.
3. Через минуту в сковороду отправляют порезанные овощи.
4. Когда они возьмутся золотистой корочкой, добавляют тертый помидор и вливают немного воды.
5. Овощи солят и тушат на маленьком огне 15 минут.
6. Треску порционно нарезают, натирают шафраном и солью. Раскладывают ее на противень.
7. Сверху равномерно выкладывают тушеные овощи.
8. Запекают четверть часа, при температуре 180 °C.

Рыба на овощной подушке

Необходимые компоненты:

• ½ кг филе;
• луковица;
• ¼ кг томатов;
• крупный болгарский перец;
• пять картофелин;
• зубок чеснока;
• зелень.

Треска, запеченная с картошкой, в духовке делается так:

1. Для маринада смешивают оливковое масло (30 мл), измельченный чеснок, лимонный сок (10 мл), соль и по вкусу приправы. Смесью натирают порезанную рыбу и оставляют на 15 минут.
2. Все овощи нарезают полукольцами, соединяют в глубокой тарелке, перемешивают и солят. После чего их раскладывают на противне.
3. Сверху выкладывают маринованную рыбу.
4. Противень накрывают фольгой.
5. Блюдо запекается четверть часа, температура 180 °C.
6. Спустя 25 минут фольгу снимают и готовят еще 10 минут.

Готовим вкусно треску в духовке с картошкой под сливочным соусом

Составляющие блюда:

• 300 г филе;
• четыре картофелины;
• 200 мл сливок;
• сыр – 100 грамм;
• зелень.

Технология приготовления:

1. Рыбу порционно режут, солят и сдабривают приправами.
2. Очищенный картофель шинкуют кружочками и проваривают десять минут.
3. Отварной овощ выкладывают в форму для запекания.
4. Сверху распределяют рыбу.
5. Заливают сливками и посыпают блюдо тертым сыром.
6. Треска запекается полчаса, при температуре 180 °C.

Морепродукты, запеченные с картофелем

Ингредиенты:

• ¼ кг филе трески и столько же филе лосося;
• 150 г креветок;
• 300 г картофеля;
• зелень;
• 300 мл молока;
• 40 г муки и такое же количество сливочного масла.

Пошаговое приготовление:

1 шаг. Молоко выливают в кастрюлю, добавляют лист лавра и пару горошин черного перца. Аккуратно доводят до кипения, чтобы оно не «убежало» на плиту. Кипятят десять минут, после чего отставляют. Когда молоко остынет до 45 °C, можно в кастрюлю укладывать рыбу. Снова ставят на плиту и варят не более 10 минут. После чего режут произвольными кусочками.

2 шаг. В сковороде растапливают масло, всыпают муку и немного обжаривают ее. Аккуратно вливают молоко, в котором варилась рыба. Добавляют соль, специи и рубленую зелень. Тушат 15 минут, пока жидкость не загустеет.

3 шаг. Картофель очищают, нарезают кружочками и проваривают десять минут.

4 шаг. В форму для запекания выкладывают овощ, сверху рыбу и очищенных креветок. Блюдо заливают молочным соусом. Запекают 25-30 минут, при температуре 180 °C.

Рыба, запеченная под картофельным пюре

Блюдо состоит из таких продуктов:

• 300 г филе;
• 150 г шампиньонов;
• 300 мл кипяченого молока;
• 400 г картофеля;
• 40 г сливочного масла;
• луковица;
• небольшой стебель сельдерея;
• 30 г муки;
• 5 мл лимонного сока;
• зелень.

Поэтапное приготовление:

1 этап. В утятницу высыпают резаные грибы и рыбу, заливают молоком (300 мл) и помещают в духовку. Готовят под закрытой крышкой двадцать минут при температуре 180 °C. Продукты не забывают посолить и приправить специями. По истечении этого времени молоко сливают, а грибы и рыбу перекладывают в форму для запекания.

2 этап. Очищенный картофель варят в присоленной воде. Делают пюре, при этом добавляют 20 грамм масла, мускатный орех по вкусу и вливают оставшиеся молоко.

3 этап. Готовят соус. Для этого в сковороде растапливают оставшееся масло, добавляют рубленый лук и сельдерей. Через две минуты насыпают муку, немного обжаривают и вливают молоко, в котором готовилась рыба. Когда масса загустеет, снимают с плиты, высыпают рубленую зелень и вливают лимонный сок.

4 этап. Соус выливают в рыбу, сверху распределяют картофельное пюре и запекают. Процесс готовки длится полчаса, при температуре 180 °C.

Как приготовить пирог?

Выше представлены рецепты трески с картошкой для духовке без теста. А можно ли эти продукты сочетать в пироге? Конечно, вашему вниманию предлагаем соленую выпечку с невероятно вкусной начинкой.

Ингредиенты:

• 350 г филе;
• ½ стакана муки;
• две средние картофелины;
• 100 миллиграмм майонеза;
• луковица;
• 30 мл воды;
• два яйца;
• 10 мл растительного масла;
• три грамма разрыхлителя.

Технология приготовления:

1. Треску режут небольшими кусочками, солят и добавляют 30 мл майонеза. Тщательно перемешивают и оставляют мариноваться, достаточно будет 20 минут.
2. Оставшийся майонез взбивают с яйцами. Не останавливаясь, добавляют соль, воду, масло и разрыхлитель. Когда все продукты хорошо смешались понемногу всыпают муку.
3. Картошку нарезают кружочками, кусочки должны быть очень тонкими. Лук мелко рубят.
4. Формируют пирог, для этого смазывают форму и вливают половину теста.
5. Сверху выкладывают слой картофеля и лука.
6. Равномерно распределяют рыбу и заливают оставшимся тестом.
7. Выпекают пирог полчаса, при температуре 180 °C.

По желанию лук можно сначала обжарить, а потом добавлять в блюдо.

Советы от опытных кулинаров

1. Все рецепты трески с картошкой для духовки включают в себя именно рыбное филе без косточек. Как же правильно его выбрать? Для приготовления откажитесь от замороженного продукта. Свежая треска не должна иметь неприятный запах, цвет обязательно равномерный, при нажатии филе должно быть упругим.
2. Треска – это рыба с очень нежным вкусом, легко перебить его специями. Поэтому будьте осторожны с их добавлением, чтобы не переборщить и не испортить блюдо.
3. Не во всех рецептах трески с картошкой для духовки используется лимонный сок, но его наличие не портит вкус, а наоборот, только подчеркивает.

   Нужно помнить, что лимон, как и специи, необходимо применять в меру.

4. Для приготовления рыбы лучше всего использовать глиняную или чугунную посуду. Металлическая портит цвет готового лакомства, а также уменьшает в нем количество витаминов и других полезных веществ.

Добавление разнообразных продуктов придает блюду новые вкусовые нотки, поэтому каждый раз можно запекать треску по-разному. Готовьте с удовольствием!

Источник: https://FB.ru/article/473122/zapechennaya-treska-s-kartoshkoy-retseptyi-dlya-duhovki

Треска с картошкой, запеченная в духовке — самые вкусные рецепты

В арсенале любой уважающей себя хозяйки должна быть парочка универсальных рецептов на все случаи жизни. К таким относится рецепт трески, запеченной в духовке с картошкой.

Рыба из разряда доступных, картофель имеется в каждом доме.

Поэтому, когда необходимо приготовить быстрый ужин, или достойно встретить гостей, достаточно сделать несколько простых и понятных телодвижения, и блюдо на столе.

Помимо основных продуктов, блюдо можно разнообразить добавлением иных ингредиентов. Кладите помидоры, болгарский перец, морковку с луком. Добавляйте сыр, грибы – делайте запеканки на свой вкус. В качестве заливки используйте сметану, сливки, майонез, молоко. Единственное, о чем хочу предупредить: не утратьте чувство меры, особенно с приправами, иначе забьете настоящий вкус трески.

Треска в духовке с картошкой – рецепт с луком и морковью

Есть такие рецепты, которые всегда выручают, поскольку универсальны. Предлагаемый вариант запекания в духовке хорош тем, что подходит для любого вида рыбы и мяса.

Возьмите:

• Филе трески – 1 кг.
• Майонез – 200 гр.
• Картошка – 7 шт.
• Морковка, лук – по парочке.
• Подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Пошаговое приготовление:

1. Разморозьте тушку, если имеете дело в замороженной рыбой. После отрежьте голову, хвостовую часть, плавники. Удалите внутренности. Счистите чешую. Хорошенько промойте рыбину. Порубите треску кусочками. Делать филе, или готовить стейками, решите сами. Но давно замечено, что с косточкой, любое блюдо получается «наваристее», вкуснее.
2. Сложите заготовку в миску, посыпьте любимыми приправами, поперчите, присолите. Перемешайте руками, накройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться минут на 20.
3. Параллельно нашинкуйте лук полукольцами, крупно натрите морковку. Обжарьте в небольшом количестве масла до симпатичной румяности.
4. Почистите картофельные клубни. Нарежьте пластинами (если получится крупно, то поделите слайсы пополам).
5. Промаслите противень или форму. Сделайте подушку из половины картофеля.
6. Сверху расположите рыбку. Далее сделайте прослойку из обжаренных овощей.
7. Спрячьте всё под слой из остатков картошки. Щедро пролейте майонезом. Еще разок поперчите, посыпьте солью.
8. Поставьте заготовку в духовку на средний уровень. Отрегулируйте температуру до 180-190 о С. Установите таймер на 30-40 минут, в зависимости от величины рыбных кусочков.
9. При желании, за 7-10 минут до готовности присыпьте кушанье тертым в крошку сыром и дождитесь, когда он расплавится.

Треска с картошкой в духовке – старинный рецепт с молоком

Рецепт взят из старинной поваренной книги 1892 года. Так запекали треску наши предки. И это, поверьте, очень вкусное блюдо. Рыба и картофель, запеченные в молоке, получатся потрясающе нежными и вкусными.

Потребуется:

• Треска – 500 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Картошка – 6-7 клубней среднего размера.
• Яйца – 3 шт.
• Молоко – стакан.
• Петрушка – пара веточек.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите очищенные клубни картофеля. Чуть остудите, нарежьте кружочками.

Почистите тушку трески, выпотрошите, если она свежая. Срежьте плавники, уберите голову. Поделите порционными стейками.

Порубите веточки петрушки.

Сделайте молочно-яичную заливку. Для этого разбейте в плошку яйца. Разболтайте из венчиком.

Любым способом размягчите масло, переложите к яйцам. Вновь поработайте венчиком, сделав массу однородной.

Влейте молоко. Интенсивно размешивайте, пока не образуется однородная смесь.

Промажьте дно и бока жаропрочной формы маслом, чтобы кусочки рыбы в дальнейшем не прилипали. Разложите стейки.

Накройте картофельными кружками, посыпьте петрушкой.

Залейте молочной смесью. Поставьте в духовке запекаться на 40 минут. Температурный режим в печи – 200 о С.

По сигналу достаньте форму – вот такое блюдо у вас должно получиться.

Треска с картошкой в духовке – самый вкусный рецепт

Отличный способ запекания полезной рыбы в духовке. если в закромах не найдется свежих помидоров, замените их консервированными, из банки, желательно в собственном соку. Или простым томатным соусом.

Понадобится:

• Филе трески – 1 кг.
• Картошка – 6 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Лук – крупная головка.
• Морковка – 2 шт.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Чеснок пара долек.
• Мука – горсть.
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте тушку рыбы порционными кусочками. Запанируйте мукой, быстро обжарьте на сковороде, но не до полной готовности.
2. Отдельно пожарьте до золотистого цвета шинкованный кубиками лук и тертую крупной стружкой морковку.
3. Порубите зубки чеснока. Отправьте к овощам. Следом добавьте тертые соленые огурцы (на терке с крупными ячейками). Мелко порежьте помидоры, выложите на сковороду. Размешайте содержимое, потушите на тихом огне до готовности. На это уйдет примерно четверть часа. В конце поперчите и подсолите соус.
4. Выложите в форму стейки трески, обложите тертым картофелем. Залейте овощным соусом.
5. Поставьте на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С. Время приготовления 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков трески.

Стейки трески, запеченные в духовке с картофелем

Косточка не помешает, вкус блюда таков, что вы забудете обо всем на свете. Очень необычный для трески рецепт, для истинных гурманов.

Возьмите:

• Стейки трески – 4 шт.
• Луковица.
• Картофель – 500 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Сухое вино – 100 мл.
• Мед – ложечка по вкусу.
• Лимон.
• Оливковое масло – по необходимости.
• Сухари, панировочные – 20 гр.
• Соль, специи для рыбы.

Как запечь в духовке:

1. Ополосните тушку трески, обсушите, нарежьте не слишком толстыми стейками.
2. Возьмите сок от половины лимона, сбрызните кусочки. Пересыпьте приправами для рыбы, сложите в миску, хорошо перемешайте. Отставьте в сторонку мариноваться на 30 минут.
3. За это время порежьте луковицу полукольцами. Обжарьте до красивой румяности на сковороде.
4. Нарежьте вторую половину лимона кружочками, добавьте к жареному луку (косточки удалите). Добавьте немного меда, посыпьте приправами. Перемешайте, влейте вино.
5. Сбавьте мощность огня до малого, немного потомите соус под крышкой.
6. Переложите маринованные стейки в жаропрочную форму, по краям разложите порезанный кружочками картофель. Сверху распределите луковую прослойку.
7. Поместите форму в духовку. Запекайте при 180 о С в течение 10 минут.
8. После достаньте форму, посыпьте панировочными сухарями, сверху сделайте слой из тертого сыра.
9. Верните в духовку, готовьте еще 15 минут, пока сыр не расплавится.

Запеканка из картофеля с треской «Нельсон»

Известный кулинар Илья Лазерсон делится классным рецептом запеканки в духовке. Смотрите и учитесь!

Рецепт трески, запеченной с помидорами, картошкой, сыром

Универсальное блюдо, годится для ужина и праздничного меню.

Возьмите:

• Филе трески – 700 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Луковица.
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр, твердый – 120 гр.
• Подсолнечное масло – большая ложка.
• Укроп – несколько веточек.
• Прованские травы – маленькая ложка.

Запекаем:

1. Разделайте тушку трески на филе. Нарежьте его порционными кусочками. Сдобрите прованскими травами, присолите. Размешайте руками, чтобы специи распределились по треске.
2. Почистите картофель, порежьте кружками. Аналогично поступите с помидорами. Лук покрошите полукольцами.
3. Промаслите донышко формы, выложите слой картофельной нарезки. Далее уложите половину лука, сверху рыбное филе.
4. Посыпьте травками. Сделайте слой из кружочков помидор, накройте их оставшимся луком.
5. Натрите сыр крупной стружкой, сделайте из него шапочку. Посолите, поперчите блюдо.
6. Время приготовления – 40 минут. Температурный режим в духовке 190 о С.

Как приготовить треску со сметаной

Все молочные продукты придают рыбке потрясающий сливочный вкус. Предлагаю попробовать приготовить блюдо по данному рецепту, и вы не прогадаете.

Состав:

• Филе трески – 500 гр.
• Картошка – 1 кг.
• Сметана – 300 гр.
• Сливки, нежирные – 70 мл.
• Твёрдый сыр – 100 гр.
• Приправы для рыбы.

Приготовление:

1. Ополосните тресковое филе, нарежьте порциями. Пересыпьте приправами для рыбных блюд, подержите минут 20 для пропитки.
2. Почистите картошку, нашинкуйте кружками.
3. Промаслите жаропрочную форму, накройте донышко половиной картофельных кружков.
4. Сверху распределите рыбные кусочки.
5. Далее сделайте слой из оставшейся картошки. Подсолите, его, пролейте сметаной и сливками (их можно сначала смешать).
6. Натрите стружкой сыр, рассыпьте по поверхности кушанья.
7. Готовьте в духовке при 180 о С в течение 40 минут. о готовности вам подскажет появление красивой поджаристой корочки.

Треска с картошкой в горшочках – безумно вкусно

Практически каждый из предложенных рецептов запекания трески в духовке подойдет для приготовления в горшочке. Очень удобно, а на праздничном столе такое блюдо смотрится очень нарядно.

Ингредиенты на 2 ёмкости:

• Треска – 250 гр.
• Картошка – 2 клубня.
• Лук – головка.
• Сливки – 150 мл.
• Сыр – 100 гр.
• Укроп, приправы по желанию.

Запекаем:

1. Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками, распределите по горшочкам. Сдобрите приправами, чуть присолите.
2. Нарежьте лук полукольцами, уложите поверх трески.
3. Нарежьте картошку полукольцами, разложите на луковую нарезку. Чуть-чуть присолите слой.
4. Влейте сливки, заполнив горшочек до половины.
5. Прикройте крышками, поставьте в духовку на запекание при 180 о С.
6. Спустя 30 минут достаньте горшочки, засыпьте тертый в крошку твёрдый сыр. Верните назад, в печь. Закончите приготовление рыбы, подержав форму в духовке еще 10 минут.

Как запечь треску с картошкой с грибами (в рукаве)

Следующее блюдо – отменный сытный ужин. Но если решите угостить им друзей, они не будут разочарованы, поскольку запеченную с грибами треску смело можно включить в праздничное меню.

Необходимо:

• Треска – 250 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
• Картошка – 3 шт.
• Морковка.
• Лук – небольшая головка.
• Майонез – 60 гр.
• Сливочное масло – кусочек.
• Лимонный сок – 20 мл.
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Покрошите лук, пассеруйте на сковороде до легкой прозрачности. Добавьте тертую морковь, обжарьте вместе 3-4 минутки.
2. Нарежьте грибы пластинами, переложите к овощам. Жарьте вместе еще 5 минут.
3. Нарежьте картофель полукружьями. Сложите в миску, добавьте к нему обжаренные овощи грибами, перемешайте.
4. Филе трески сбрызните лимонным соком, посыпьте приправами. Уложите в рукав для запекания.
5. Порежьте кусочками сливочное масло, добавьте в пакет. Заложите подготовленные овощи, надежно закрепите рукав.
6. Положите заготовку на противень. Сделайте несколько проколов сверху пакета. Готовьте при температуре 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

-рецепт: Филе трески с картошкой в фольге

Отличный способ приготовления филе рыбы в духовке. Автор ролика знает толк в запекании, мастерски готовит, у него есть чему поучиться. Пусть на вашем столе будут только самые аппетитные и вкусные блюда!

Источник: https://KulinarnayaMozaika.ru/treska-s-kartoshkoj-v-duhovke.html

Филе трески в духовке – очень вкусные и полезные блюда из рыбы

Филе трески в духовке – блюдо из разряда низкокалорийных, полезных и диетических. Помимо впечатляющих питательных свойств подобное кулинарное творение подкупает отменными вкусовыми качествами, которые легко разнообразить, применяя на практике проверенные идеи приготовления рыбы.

Как приготовить филе трески в духовке?

Запеченное филе трески в духовке получится сочным, вкусным и сохранит все ценные свойства рыбы при знании некоторых базовых тонкостей приготовления.

1. Избавиться от легкой горчинки и специфического морского запаха удастся путем непродолжительного вымачивания базового продукта в молоке, винном соусе или маринаде с добавлением сока лимона, лайма, майонеза.
2. Филе трески в духовке можно запечь просто на противне, в форме или поместить рыбу в пакет из фольги или рукав для запекания, что поможет сберечь ее природную сочность.
3. В качестве сопровождения к треске можно взять картофель, овощное ассорти, рис, сыр или соус на основе сметана, томата.

Филе трески в духовке в фольге

Филе трески в духовке, рецепты которой весьма разнообразны, зачастую готовится в фольге, которая способствует получению максимальной сочности готового блюда. Кроме соли с перцем можно использовать специальное пикантное ассорти приправ для натирания рыбы и полить филе дополнительно соевым соусом.

Ингредиенты:

• филе трески – 550 г;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Филе трески притрушивают ассорти из соли и молотого перца, укладывают на смазанные маслом отрезы фольги.
2. Сверху раскладывают тонко нашинкованный лук, дольки лимона.
3. Запечатывают фольгу, подвернув края.
4. Готовят филе трески с лимоном в духовке 15-20 минут при 200 градусах.

Филе трески с картошкой в духовке – рецепт

Обеспечить трапезу самодостаточным блюдом, не требующим гарнира, удастся, исполнив следующий рецепт. Филе трески в духовке здесь готовится с картофелем, который великолепно гармонирует с рыбой и позволяет максимально ярко раскрыться ее вкусу. Клубни следует нарезать как можно тоньше, чтобы ломтики успели пропечься.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• картофель – 1,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• сметана – 250 г;
• сыр – 50 г;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Рыбу нарезают, приправляют солью и перцем.
2. Укладывают в форму очищенный и нарезанный слайсами картофель, смешав его с маслом и приправами, а сверху треску.
3. Распределяют поверх рыбы тонко нарезанный лук и морковь, смазывают сметаной.
4. Готовят филе трески с картошкой в духовке 35 минут при 200 градусах, посыпают за 5 минут до сигнала сыром.

Филе трески с овощами в духовке – рецепт

Идеальное блюдо для диетической и легкой трапезы – запеченное филе трески с овощами в духовке. В составе овощного ассорти могут быть и другие овощи помимо представленных. Вместо или вместе с кабачками допускается использовать баклажаны, сладкий перец, стебли и корни сельдерея, пастернак, морковь.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• кабачок – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• соевый соус – 100 мл;
• зелень – 1 пучок;
• соль, молотый перец, специи.

Приготовление

1. Филе трески нарезают на порционные ломтики, солят, перчат, раскладывают по отрезам фольги.
2. По бокам и сверху раскладывают нарезанный кабачок, помидоры, зелень и лук.
3. Посыпают все специями, поливают соевым соусом и маслом.
4. Запечатывают фольгу и запекают филе трески с овощами в духовке 30 минут при 200 градусах.

Филе трески со сметаной в духовке – рецепт

Приготовленное филе трески под соусом в духовке станет идеальным сопровождением картофельного гарнира, отваренного риса. Основой подливы будет сметана, к которой добавляют молоко или сливки, а для густоты вмешивают яйцо и немного муки. Пикантность вкусу обеспечит чеснок и мелко нарубленный укроп.

Ингредиенты:

• филе трески – 800 г;
• сметана – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• мука – 1 ст. ложка;
• чеснок – 1-2 зубка;
• укроп – 1 пучок;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Рыбу приправляют, укладывают в форму.
2. Смешивают половину сметаны с молоком, яйцами и мукой.
3. Добавляют в соус укроп, чеснок, приправы, выливают к рыбе.
4. Сверху распределяют оставшуюся сметану.
5. Готовят филе трески в сметанном соусе в духовке 35 минут при 180 градусах.

Филе трески в духовке под майонезом

Следующий рецепт приготовления филе трески в духовке заинтересует тех, кто не против применения при создании блюд майонеза. Соус отлично дополнит палитру вкуса рыбы с репчатым луком, будет способствовать приобретению блюдом дополнительной пикантности и обеспечит сохранность соков рыбного филе.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 150 г;
• растительное масло – 40 мл;
• специи для рыбы;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Филе рыбы нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают приправами.
2. Укладывают нарезку в форму, покрывают слоем нарезанного тонкими кольцами репчатого лука и майонезом.
3. Прикрывают емкость фольгой и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Филе трески в кляре в духовке

Филе трески в духовке, самый вкусный рецепт которой будет представлен следующим, готовится в кляре. В качестве финишного панировочного слоя используют муку или сухари из белого хлеба крупного или более мелкого помола. Предварительное маринование рыбы усовершенствует итоговые характеристики блюда.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• яйца – 5 шт.;
• мука – 200 г;
• сливочное масло – 40 г;
• сухари панировочные – 200 г;
• соль, перец, кориандр, тимьян.

Приготовление

1. Филе нарезают порционными ломтиками, которые солят, перчат, сдабривают тимьяном, кориандром, оставляют на 15-20 минут.
2. Обмакивают куски в муке, затем во взбитых яйцах и тут же в сухарях.
3. Выкладывают рыбу на противень с пергаментом, отправляют для приготовления в прогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Филе трески в духовке под сыром

Потрясающе вкусным и сочным получится филе трески под шубой в духовке с овощами и сыром. Вместо репчатого лука можно добавить белую часть нарезанного порея, а вместе с помидорами разложить поверх лука сладкий болгарский перец. Если нет желания использовать майонез, его заменяют сметаной, смешав ее с горчицей.

Ингредиенты:

• филе трески – 800 г;
• помидоры – 5-6 шт.;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 50 мл;
• майонез – 200 г;
• сыр – 200 г;
• соль, молотый перец, специи.

Приготовление

1. Подготовленную, приправленную по вкусу рыбу укладывают в форму.
2. Сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры, слой сметаны и тертого сыра.
3. Запекают филе трески под сыром в духовке при 190 градусах 30 минут.

Филе трески с рисом в духовке

Если простое филе трески, запеченное в фольге или в форме, не вызывает восторга, или хочется получить одновременно блюдо, не требующее гарнира, следующий вариант станет идеальным решением. Рыба здесь запекается с предварительно отваренным до полуготовности рисом и луково-морковной поджаркой. Для корочки поверхность смазывают сметаной или майонезом и посыпают сыром.

Ингредиенты:

• филе трески – 350 г;
• рис – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло – 60 мл;
• сметана или майонез – 100 г;
• сыр – 40 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Рыбу нарезают ломтиками, солят, перчат, сдабривают приправами.
2. На дно формы укладывают слоями луково-морковную пассеровку, затем рыбу и сваренный до полуготовности рис.
3. Доливают воду до покрытия компонентов на сантиметр, отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
4. Через 20 минут смазывают поверхность риса майонезом, посыпают сыром и отправляют запекаться еще на 20 минут.

Котлеты из филе трески в духовке

Приготовление филе трески в духовке в виде котлет – еще один достойный популярный вариант применения рыбы. Вместе с луком можно обжарить немного мелко натертой моркови, которая придаст изделиям дополнительную, едва уловимую, сладость. Чтобы блюдо получилось более сочным и сытным, в фарш добавляют немного сливочного масла или свиного сала, перекрутив его на мясорубке.

Ингредиенты:

• филе трески – 600 г;
• белый хлеб – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец, сухари, масло.

Приготовление

1. Перекручивают на мясорубке рыбу, размоченный и отжатый хлеб, обжаренный лук.
2. Добавляют яйца, соль, перец, перемешивают массу, отбивают.
3. Формируют котлеты, панируют в сухарях, укладывают на промасленный противень.
4. Готовят изделия 25 минут при 180 градусах.

Суфле из филе трески в духовке

Если в приоритете максимально диетические, легкие и полезные блюда из филе трески в духовке, суфле, приготовленное из мякоти данной рыбы, станет лучшим решением. Вместо рукколы можно использовать шпинат, черемшу, другую зелень или салатные листья на свой выбор и вкус, а розмарин заменить тимьяном.

Ингредиенты:

• филе трески – 600 г;
• руккола – 50-70 г;
• яйца – 3 шт.;
• веточка розмарина – 1 шт.;
• сливки – 100 мл;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Филе рыбы отваривают с веточкой розмарина в приправленной по вкусу воде в течение минуты, откидывают на дуршлаг, дают стечь.
2. К рыбе добавляют желтки, соль по вкусу, рукколу, взбивают блендером.
3. Вмешивают взбитые по отдельности до пиков белки и сливки, перекладывают массу в формочки.
4. Запекают суфле 20 минут при 200 градусах.

Филе трески, запеченное в томатном соусе

Приготовленное пикантное и вкусное филе трески в духовке по следующему рецепту будет гармонировать с любым гарниром или при самостоятельной подаче со свежим домашним хлебом. Если нет свежих помидоров, их можно смело заменить консервированными в собственном соку или натуральным томатным соусом.

Ингредиенты:

• филе трески – 1 кг;
• свежие помидоры – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• растительное масло – 70 мл;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец, мука.

Приготовление

1. Кусочки рыбы приправляют, панируют в муке, подрумянивают в масле, перекладывают в форму.
2. Обжаривают на масле лук с морковью и чесноком.
3. Добавляют мелко нарезанные или перетертые огурцы, помидоры.
4. Приправляют соус по вкусу, припускают 15 минут, выливают к рыбе.
5. Запекают блюдо при 180 градусах 10 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/file-treski-v-duhovke-ochen-vkusnye-i-poleznye-blyuda-iz-ryby