Как сварить компот из винограда и яблок

Как сварить компот из винограда и яблок

воскресенье, 9 сентября 2018 г.

Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму – сохраним виноград и яблоки в виде компота. Этот напиток порадует вас в холодное время года, напоминая о долгих солнечных деньках и богатом урожае фруктов и ягод. Виноградно-яблочный компот – простой рецепт, а такой вкусный результат!

Пропорции ингредиентов для рецепта компота из винограда и яблок я предлагаю на 2 литра, а готовить ягодный напиток – без стерилизации (методом двойной заливки). Несомненно, вы можете закрыть компот из винограда в литровую или трехлитровую банку – просто меняйте количество ингредиентов.

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления яблочно-виноградного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, виноград, яблоки и сахарный песок.

Виноград (400 граммов) моем под холодной проточной водой, после чего даем жидкости стечь. Ягоды снимать с кистей не нужно! Правда, важно понимать, что исходное сырье, то есть сами ягоды на ветках, должны быть отличного качестве – без следов плесени и гнили.

Яблоки тщательно моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками (400 граммов – это вес в подготовленном виде), удалив при этом семенные коробочки и места крепления плодоножки. Для компота на зиму битые, мятые, подгнившие или червивые плоды не подходят.

Заранее подготовьте посуду для будущей фруктово-ягодной заготовки – банки и крышки. Нам понадобится двухлитровая банка или две литровые.

Банки тщательно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите (как вам больше нравится).

Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Кладем яблочные ломтики и виноград прямо на кисти в банки (всего 800 граммов ягод и фруктов).

Заранее нужно поставить греться воду. Когда она закипит, заливаем виноград с яблоками в банках – почти до самой кромки. Кстати, закипятите чуть больше воды, чем указано в рецепте (к примеру, 1.5 литра).

Сразу же прикрываем (винтовыми закручиваем, но не полностью) банки подготовленными крышками и оставляем на 15 минут. За это время виноград с яблоками прогреются, ягодки частично треснут (это зависит от плотности кожицы) – это первая заливка, которая способствует долгому хранению заготовки.

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банках с яблоками и виноградом не должно остаться жидкости.

Насыпаем в воду 200 граммов сахарного песка, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне, помешивая, даем компоту закипеть. Варим буквально 1-2 минуты.

Заливаем кипящим виноградно-яблочным компотом ягоды с фруктами в банке до самого верха.

Сразу же закрываем закаточным ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. После этого храним яблочно-виноградный компот в сухом и темном месте. Не обязательно в погребе или подвале – в городской квартире он тоже отлично хранится.

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний компот из винограда и яблок вам непременно понравится.

Готовьте на здоровье, друзья – удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Как сварить компот из яблок и винограда в кастрюле

Компот из яблок и винограда прекрасно подходит для утоления жажды, а на его приготовление потребуется немного усилий и материальных затрат, поэтому такой полезный напиток может приготовить у себя дома каждая хозяйка. В нём сохраняется множество витаминов, необходимых нам в зимний период, а кроме этого, компот имеет приятный вкус и аромат.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Выбирать яблоки и виноград для приготовления компота на зиму необходимо по таким критериям:

• фрукты и ягоды должны быть целыми, не повреждёнными, без вмятин и достаточно упругими;
• для компота лучше выбирать душистые сорта яблок;
• совмещать плоды разных сортов в одной банке не стоит;
• вместе с фруктами можно использовать травы с приятным запахом в сухом или свежем виде;
• выбирать специи для компота лучше в целом виде и перемалывать их непосредственно перед готовкой, что даст возможность сохранить яркий аромат.

Рецепты на зиму

Существует большое количество рецептов приготовления яблочно-виноградного компота. Можно использовать обычный способ, включающий виноград, яблоки и сахар. Для любителей кислинки подойдёт рецепт с добавлением ломтиков лимона, а поклонники пряностей оценят способ с использованием корицы, гвоздики и мёда.

Простой рецепт на зиму

С добавлением лимона

С добавлением мёда и пряностей

Простой рецепт на зиму

6 шт. среднего размера

1. Необходимо хорошо вымыть яблоки и виноград под проточной водой, а также подготовить чистые банки и крышки.
2. Нарезать яблоки на дольки или квадраты, при этом удалить середину вместе с косточками. После этого разделить их на две части и поместить в банки.
3. Положить по 3 больших грозди винограда и по 250 г сахара в каждую банку и залить холодной водой до полного заполнения.
4. Предварительно подготовить кастрюлю большого размера: застелить дно тряпками и до половины налить в неё холодную воду.
5. Накрыть банки крышками и поместить в кастрюлю.
6. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь и подождать, пока вода закипит. Компот должен прокипеть 15 минут, после этого его нужно убирать.
7. Крышки необходимо пропарить в кипятке 2 минуты, накрыть компот и закатать.
8. Банки переворачивают для проверки герметичности закрутки и укутывают в полотенца или другую плотную ткань. Когда компот остынет, его помещают в тёмное прохладное место и там хранят до употребления.

С добавлением лимона

4 шт. среднего размера

1. Поставить кипятиться воду в кастрюле или чайнике.
2. Подготовить трёхлитровую тару и хорошо её помыть.
3. Отделить виноградные ягоды от веток, а яблоки разделить на 4 части и вырезать середину.
4. Нарезать 4 ломтика лимона.
5. Виноград, яблоки, лимон и гвоздику положить в банку (при отсутствии лимона можно использовать лимонную кислоту, четверть чайной ложки).
6. Залить кипящей водой.
7. Накрыть крышкой для закатки и оставить на 5 минут.
8. Слить воду из банки в кастрюлю или чайник и снова довести до кипения.
9. Отдельно прокипятить 3–5 минут крышку.
10. Залить воду обратно, добавить сахар, накрыть крышкой и закатать.
11. Перевернуть ёмкость вверх дном и укутать одеялом.
12. Оставить на сутки остывать в тёмном месте.
13. Перенести в постоянное место для хранения, которое должно быть прохладным.

С добавлением мёда и пряностей

4 шт. среднего размера

1. Поставить кипятиться воду в кастрюле.
2. Помыть тару.
3. Хорошо помыть виноград, а яблоки разделить на 4 части, вырезать середину и положить их в банку.
4. Виноград и яблоки положить в банку, залить кипящей водой.
5. Накрыть крышкой для закатки и оставить на 5 минут.
6. Слить воду из банки в кастрюлю и снова довести её до кипения.
7. В отдельной ёмкости прокипятить 3–5 минут крышку.
8. Залить воду в банку, добавить мёд, пряности, накрыть крышкой и закатать.
9. Перевернуть ёмкость вверх дном и укутать ватным одеялом или плотным полотенцем.
10. Оставить на сутки остывать.
11. Перенести в постоянное место для хранения, которое должно быть прохладным и тёмным.

Особенности хранения

Хранить компот из яблок и винограда необходимо в условиях жилого помещения, но важно, чтобы температура не превышала +19°С. При превышении этого показателя ягоды и фрукты могут размякнуть, а в компоте начнутся бродильные процессы — это приведёт к разрушению витаминов и изменению вкусовых качеств.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/vinograd/kak-svarit-kompot-iz-vinograda-i-yablo

Компот из яблок и винограда: простой рецепт на зиму с фото и видео

воскресенье, 9 сентября 2018 г.

Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму – сохраним виноград и яблоки в виде компота. Этот напиток порадует вас в холодное время года, напоминая о долгих солнечных деньках и богатом урожае фруктов и ягод. Виноградно-яблочный компот – простой рецепт, а такой вкусный результат!

Пропорции ингредиентов для рецепта компота из винограда и яблок я предлагаю на 2 литра, а готовить ягодный напиток – без стерилизации (методом двойной заливки). Несомненно, вы можете закрыть компот из винограда в литровую или трехлитровую банку – просто меняйте количество ингредиентов.

Компот из винограда и яблок – полезный рецепт на зиму

Среди всех консерваций компоты занимают довольно большую долю. Эти вкусные и разнообразные напитки являются источниками витаминов, так необходимых в зимний период. Компот из винограда и яблок на зиму обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами.

Виноград и его польза

Разнообразие сортов этой замечательной ягоды велико. По вкусу встречается сладкий, кисло-сладкий и кисловатый виноград. Плоды могут быть сочными или плотными, с косточками и без, крупными и мелкими. Часто виноград используется для производства различных сортов вин. Компоты из ягоды получаются вкусными и полезными.

Виноград богат витаминами (С, РР, В1, В6, Р, В12) и минералами, содержит магний, кальций, каротин и другие полезные вещества.

• антиоксидантное действие, замедление старения;
• борется с вирусами и бактериями;
• используется для профилактики катаракты;
• улучшает работу мозга, борется с усталостью;
• помогает лечить заболевания почек, запоры, несварения и другие проблемы.

Воздержитесь от употребления виноградного сока и компота при проблемах с желудком и двенадцатиперстной кишкой (язвы и другие заболевания), диабете, расстройстве пищеварения.

Яблоки и их польза

Одним из самых распространенных и любимых фруктов в средних широтах является яблоко. Вкусовая палитра, сорта, условия произрастания, формы и размеры плодов очень разнообразны.

Яблоки богаты витаминами групп А, В, С, Е, РР, содержат железо, кальций, калий, магний, йод, натрий, фосфор, клетчатку, кислоты.

• общеукрепляющее и тонизирующее действие;
• повышают иммунитет, помогают восстановить силы;
• укрепление стенок сосудов;
• профилактика заболеваний желчного пузыря, подагры, запоров, ревматизма, мочекаменной болезни, проблем с кишечником, атеросклероза и других болезней;
• способствуют очищению крови, снижают содержание холестерина;
• укрепляют зрение, улучшают состояние кожи, волос, ногтей;
• помогают сохранить память, снизить вес.

Яблочный компот не рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью (особенно в стадии обострения), язве, панкреатите.

Совокупность полезных свойств и прекрасный вкус позволят приготовить хороший компот из винограда и яблок на зиму.

Для приготовления виноградно-яблочного компота лучше использовать спелые сочные сорта яблок. Оптимальным выбором винограда станут насыщенные вызревшие ягоды темных сортов Лидии, Изабеллы.

У яблок и винограда очень много сортов, и все подойдут для компота. Сочетая разные сорта можно получать новые вкусы этого напитка, консервируемого на долгую зиму.

Рецепт ароматного компота из яблок и винограда без стерилизации

Напиток, который можно быстро приготовить, но пить сразу не советуют. Он должен хорошо настояться до приобретения красивого цвета. Виноград должен успеть передать свой вкус и аромат.

Для напитка вам понадобятся на одну банку (3 литра):

• виноград – 350г;
• яблоки – 4шт.;
• вода (2л);
• сахар (1стакан);
• лимонная кислота, гвоздика (по вкусу).

Для компота берут столько компонентов, сколько хочется получить напитка в итоге: хочется ли получить больше фруктов или самого напитка. Соотношения можно корректировать в любую сторону.

1. Промыть яблоки и виноград под водой и просушить их.
2. Вырезать сердцевины яблок. Просмотреть внимательно всея блоки: не должно быть червоточин. Если плоды очень большие, то разрезать их пополам или на кусочки. Кожуру можно не снимать. Сильно мелко не стоит резать, иначе кусочки просто разварятся.
3. Оборвать виноград с веточек.

   Перебрать виноград, если на грозди он держится крепко, то в компот можно положить целую гроздь, если же виноград сыпется, то лучше его оборвать. Виноград аккуратно отделяют от кистей, если оставить веточки, то у компота будет терпкий привкус.

4. Вскипятить воду в кастрюле.
5. Хорошо промыть банки.
6. Засыпать в них яблоки и виноград.

7. Можно добавить немного лимонной кислоты или пару долек лимона, гвоздику. Банка заполнится наполовину.
8. Залить кипяток из кастрюли во все банки. Накрыть их чистыми крышками.
9. Через 5 минут вылить воду из всех банок назад в кастрюлю, снова довести до полного кипения.
10. В другой кастрюле прокипятить крышечки для закатывания в течение 5-10 минут.
11. Ингредиенты в банках засыпать сахарным песком (по своему вкусу).
12. После закипания воды залить банки кипятком до самого верха и сразу же закатать горячими крышками.
13. Перевернуть банки горлышком вниз и хорошо закутать.
14. После полного остывания их нужно перенести в кладовку или погреб.

Источник: https://ogorod58.ru/reczepty/kompot-iz-yablok-i-vinograda-prostoj-reczept-na-zimu-s-foto-i-video

7 вкусных компотов из винограда

Переберите виноград и другие фрукты, которые будете использовать. Удалите все подпорченные, а остальные хорошо промойте под проточной водой. Виноград снимите с веточек, если по рецепту они не нужны.

Все компоты рассчитаны на трёхлитровые банки. Воды для них понадобится 2–2½ литра.

Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты или сладости винограда.

Если вы хотите приготовить больше или меньше напитка, пропорционально измените количество всех ингредиентов.

https://www.youtube.com/watch?v=WgmYToZON1c

Для консервирования берите стерилизованные банки и крышки. До полного остывания держите компот в тепле, например закутайте пледом или одеялом. После храните в прохладе.

Что понадобится

• Вода;
• 200 г сахара;
• 600 г винограда.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте виноград и варите 6–8 минут. Накройте крышкой и дайте напитку остыть.

Как заготовить компот на зиму

Виноград сложите в банку, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Прикройте крышкой.

На дно кастрюли положите салфетку или специальную подставку. Расположите сверху банку и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте стерилизоваться на среднем огне на 15 минут. Закатайте крышкой.

Простой рецепт компота из яблок и винограда на зиму

Простой рецепт компота из яблок и винограда на зиму

Простой рецепт компота из яблок и винограда на зиму

Компот, сваренный из винограда и яблок — напиток, который можно приготовить на зиму. Фрукты прекрасно сочетаются, дополняя друг друга. Закатка компота не отнимает много времени. Процесс несложный, и с ним может справиться даже человек, который никогда раньше не имел дел с закруткой.

Рекомендации перед началом приготовления яблочно-виноградного компота

Компот из яблок и винограда на зиму: самые вкусные рецепты, без стерилизации в кастрюле

Компот из яблок и винограда на зиму: самые вкусные рецепты, без стерилизации в кастрюле

Компот из яблок и винограда на зиму: самые вкусные рецепты, без стерилизации в кастрюле

Компот из яблок и винограда прекрасно подходит для утоления жажды, а на его приготовление потребуется немного усилий и материальных затрат, поэтому такой полезный напиток может приготовить у себя дома каждая хозяйка. В нём сохраняется множество витаминов, необходимых нам в зимний период, а кроме этого, компот имеет приятный вкус и аромат.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Как сварить компот из винограда и яблок

воскресенье, 9 сентября 2018 г.

Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму – сохраним виноград и яблоки в виде компота. Этот напиток порадует вас в холодное время года, напоминая о долгих солнечных деньках и богатом урожае фруктов и ягод. Виноградно-яблочный компот – простой рецепт, а такой вкусный результат!

Пропорции ингредиентов для рецепта компота из винограда и яблок я предлагаю на 2 литра, а готовить ягодный напиток – без стерилизации (методом двойной заливки). Несомненно, вы можете закрыть компот из винограда в литровую или трехлитровую банку – просто меняйте количество ингредиентов.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления яблочно-виноградного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, виноград, яблоки и сахарный песок.

Виноград (400 граммов) моем под холодной проточной водой, после чего даем жидкости стечь. Ягоды снимать с кистей не нужно! Правда, важно понимать, что исходное сырье, то есть сами ягоды на ветках, должны быть отличного качестве – без следов плесени и гнили.

Яблоки тщательно моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками (400 граммов – это вес в подготовленном виде), удалив при этом семенные коробочки и места крепления плодоножки. Для компота на зиму битые, мятые, подгнившие или червивые плоды не подходят.

Заранее подготовьте посуду для будущей фруктово-ягодной заготовки – банки и крышки. Нам понадобится двухлитровая банка или две литровые.

Банки тщательно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите (как вам больше нравится).

Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Кладем яблочные ломтики и виноград прямо на кисти в банки (всего 800 граммов ягод и фруктов).

Заранее нужно поставить греться воду. Когда она закипит, заливаем виноград с яблоками в банках – почти до самой кромки. Кстати, закипятите чуть больше воды, чем указано в рецепте (к примеру, 1.5 литра).

Сразу же прикрываем (винтовыми закручиваем, но не полностью) банки подготовленными крышками и оставляем на 15 минут. За это время виноград с яблоками прогреются, ягодки частично треснут (это зависит от плотности кожицы) – это первая заливка, которая способствует долгому хранению заготовки.

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банках с яблоками и виноградом не должно остаться жидкости.

Насыпаем в воду 200 граммов сахарного песка, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне, помешивая, даем компоту закипеть. Варим буквально 1-2 минуты.

Заливаем кипящим виноградно-яблочным компотом ягоды с фруктами в банке до самого верха.

Сразу же закрываем закаточным ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. После этого храним яблочно-виноградный компот в сухом и темном месте. Не обязательно в погребе или подвале – в городской квартире он тоже отлично хранится.

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний компот из винограда и яблок вам непременно понравится.

Готовьте на здоровье, друзья – удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Как сварить компот из яблок и винограда в кастрюле

Компот из яблок и винограда прекрасно подходит для утоления жажды, а на его приготовление потребуется немного усилий и материальных затрат, поэтому такой полезный напиток может приготовить у себя дома каждая хозяйка. В нём сохраняется множество витаминов, необходимых нам в зимний период, а кроме этого, компот имеет приятный вкус и аромат.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Выбирать яблоки и виноград для приготовления компота на зиму необходимо по таким критериям:

• фрукты и ягоды должны быть целыми, не повреждёнными, без вмятин и достаточно упругими;
• для компота лучше выбирать душистые сорта яблок;
• совмещать плоды разных сортов в одной банке не стоит;
• вместе с фруктами можно использовать травы с приятным запахом в сухом или свежем виде;
• выбирать специи для компота лучше в целом виде и перемалывать их непосредственно перед готовкой, что даст возможность сохранить яркий аромат.

Рецепты на зиму

Существует большое количество рецептов приготовления яблочно-виноградного компота. Можно использовать обычный способ, включающий виноград, яблоки и сахар. Для любителей кислинки подойдёт рецепт с добавлением ломтиков лимона, а поклонники пряностей оценят способ с использованием корицы, гвоздики и мёда.

Простой рецепт на зиму

С добавлением лимона

С добавлением мёда и пряностей

Простой рецепт на зиму

6 шт. среднего размера

1. Необходимо хорошо вымыть яблоки и виноград под проточной водой, а также подготовить чистые банки и крышки.
2. Нарезать яблоки на дольки или квадраты, при этом удалить середину вместе с косточками. После этого разделить их на две части и поместить в банки.
3. Положить по 3 больших грозди винограда и по 250 г сахара в каждую банку и залить холодной водой до полного заполнения.
4. Предварительно подготовить кастрюлю большого размера: застелить дно тряпками и до половины налить в неё холодную воду.
5. Накрыть банки крышками и поместить в кастрюлю.
6. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь и подождать, пока вода закипит. Компот должен прокипеть 15 минут, после этого его нужно убирать.
7. Крышки необходимо пропарить в кипятке 2 минуты, накрыть компот и закатать.
8. Банки переворачивают для проверки герметичности закрутки и укутывают в полотенца или другую плотную ткань. Когда компот остынет, его помещают в тёмное прохладное место и там хранят до употребления.

С добавлением лимона

4 шт. среднего размера

1. Поставить кипятиться воду в кастрюле или чайнике.
2. Подготовить трёхлитровую тару и хорошо её помыть.
3. Отделить виноградные ягоды от веток, а яблоки разделить на 4 части и вырезать середину.
4. Нарезать 4 ломтика лимона.
5. Виноград, яблоки, лимон и гвоздику положить в банку (при отсутствии лимона можно использовать лимонную кислоту, четверть чайной ложки).
6. Залить кипящей водой.
7. Накрыть крышкой для закатки и оставить на 5 минут.
8. Слить воду из банки в кастрюлю или чайник и снова довести до кипения.
9. Отдельно прокипятить 3–5 минут крышку.
10. Залить воду обратно, добавить сахар, накрыть крышкой и закатать.
11. Перевернуть ёмкость вверх дном и укутать одеялом.
12. Оставить на сутки остывать в тёмном месте.
13. Перенести в постоянное место для хранения, которое должно быть прохладным.

С добавлением мёда и пряностей

4 шт. среднего размера

1. Поставить кипятиться воду в кастрюле.
2. Помыть тару.
3. Хорошо помыть виноград, а яблоки разделить на 4 части, вырезать середину и положить их в банку.
4. Виноград и яблоки положить в банку, залить кипящей водой.
5. Накрыть крышкой для закатки и оставить на 5 минут.
6. Слить воду из банки в кастрюлю и снова довести её до кипения.
7. В отдельной ёмкости прокипятить 3–5 минут крышку.
8. Залить воду в банку, добавить мёд, пряности, накрыть крышкой и закатать.
9. Перевернуть ёмкость вверх дном и укутать ватным одеялом или плотным полотенцем.
10. Оставить на сутки остывать.
11. Перенести в постоянное место для хранения, которое должно быть прохладным и тёмным.

Особенности хранения

Хранить компот из яблок и винограда необходимо в условиях жилого помещения, но важно, чтобы температура не превышала +19°С. При превышении этого показателя ягоды и фрукты могут размякнуть, а в компоте начнутся бродильные процессы — это приведёт к разрушению витаминов и изменению вкусовых качеств.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/vinograd/kak-svarit-kompot-iz-vinograda-i-yablo

Компот из яблок и винограда: простой рецепт на зиму с фото и видео

воскресенье, 9 сентября 2018 г.

Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму – сохраним виноград и яблоки в виде компота. Этот напиток порадует вас в холодное время года, напоминая о долгих солнечных деньках и богатом урожае фруктов и ягод. Виноградно-яблочный компот – простой рецепт, а такой вкусный результат!

Пропорции ингредиентов для рецепта компота из винограда и яблок я предлагаю на 2 литра, а готовить ягодный напиток – без стерилизации (методом двойной заливки). Несомненно, вы можете закрыть компот из винограда в литровую или трехлитровую банку – просто меняйте количество ингредиентов.

Компот из винограда и яблок – полезный рецепт на зиму

Среди всех консерваций компоты занимают довольно большую долю. Эти вкусные и разнообразные напитки являются источниками витаминов, так необходимых в зимний период. Компот из винограда и яблок на зиму обладает насыщенным вкусом и полезными свойствами.

Виноград и его польза

Разнообразие сортов этой замечательной ягоды велико. По вкусу встречается сладкий, кисло-сладкий и кисловатый виноград. Плоды могут быть сочными или плотными, с косточками и без, крупными и мелкими. Часто виноград используется для производства различных сортов вин. Компоты из ягоды получаются вкусными и полезными.

Виноград богат витаминами (С, РР, В1, В6, Р, В12) и минералами, содержит магний, кальций, каротин и другие полезные вещества.

• антиоксидантное действие, замедление старения;
• борется с вирусами и бактериями;
• используется для профилактики катаракты;
• улучшает работу мозга, борется с усталостью;
• помогает лечить заболевания почек, запоры, несварения и другие проблемы.

Воздержитесь от употребления виноградного сока и компота при проблемах с желудком и двенадцатиперстной кишкой (язвы и другие заболевания), диабете, расстройстве пищеварения.

Яблоки и их польза

Одним из самых распространенных и любимых фруктов в средних широтах является яблоко. Вкусовая палитра, сорта, условия произрастания, формы и размеры плодов очень разнообразны.

Яблоки богаты витаминами групп А, В, С, Е, РР, содержат железо, кальций, калий, магний, йод, натрий, фосфор, клетчатку, кислоты.

• общеукрепляющее и тонизирующее действие;
• повышают иммунитет, помогают восстановить силы;
• укрепление стенок сосудов;
• профилактика заболеваний желчного пузыря, подагры, запоров, ревматизма, мочекаменной болезни, проблем с кишечником, атеросклероза и других болезней;
• способствуют очищению крови, снижают содержание холестерина;
• укрепляют зрение, улучшают состояние кожи, волос, ногтей;
• помогают сохранить память, снизить вес.

Яблочный компот не рекомендуется пить при гастрите с повышенной кислотностью (особенно в стадии обострения), язве, панкреатите.

Совокупность полезных свойств и прекрасный вкус позволят приготовить хороший компот из винограда и яблок на зиму.

Для приготовления виноградно-яблочного компота лучше использовать спелые сочные сорта яблок. Оптимальным выбором винограда станут насыщенные вызревшие ягоды темных сортов Лидии, Изабеллы.

У яблок и винограда очень много сортов, и все подойдут для компота. Сочетая разные сорта можно получать новые вкусы этого напитка, консервируемого на долгую зиму.

Рецепт ароматного компота из яблок и винограда без стерилизации

Напиток, который можно быстро приготовить, но пить сразу не советуют. Он должен хорошо настояться до приобретения красивого цвета. Виноград должен успеть передать свой вкус и аромат.

Для напитка вам понадобятся на одну банку (3 литра):

• виноград – 350г;
• яблоки – 4шт.;
• вода (2л);
• сахар (1стакан);
• лимонная кислота, гвоздика (по вкусу).

Для компота берут столько компонентов, сколько хочется получить напитка в итоге: хочется ли получить больше фруктов или самого напитка. Соотношения можно корректировать в любую сторону.

1. Промыть яблоки и виноград под водой и просушить их.
2. Вырезать сердцевины яблок. Просмотреть внимательно всея блоки: не должно быть червоточин. Если плоды очень большие, то разрезать их пополам или на кусочки. Кожуру можно не снимать. Сильно мелко не стоит резать, иначе кусочки просто разварятся.
3. Оборвать виноград с веточек.

   Перебрать виноград, если на грозди он держится крепко, то в компот можно положить целую гроздь, если же виноград сыпется, то лучше его оборвать. Виноград аккуратно отделяют от кистей, если оставить веточки, то у компота будет терпкий привкус.

4. Вскипятить воду в кастрюле.
5. Хорошо промыть банки.
6. Засыпать в них яблоки и виноград.

7. Можно добавить немного лимонной кислоты или пару долек лимона, гвоздику. Банка заполнится наполовину.
8. Залить кипяток из кастрюли во все банки. Накрыть их чистыми крышками.
9. Через 5 минут вылить воду из всех банок назад в кастрюлю, снова довести до полного кипения.
10. В другой кастрюле прокипятить крышечки для закатывания в течение 5-10 минут.
11. Ингредиенты в банках засыпать сахарным песком (по своему вкусу).
12. После закипания воды залить банки кипятком до самого верха и сразу же закатать горячими крышками.
13. Перевернуть банки горлышком вниз и хорошо закутать.
14. После полного остывания их нужно перенести в кладовку или погреб.

Источник: https://ogorod58.ru/reczepty/kompot-iz-yablok-i-vinograda-prostoj-reczept-na-zimu-s-foto-i-video

7 вкусных компотов из винограда

Переберите виноград и другие фрукты, которые будете использовать. Удалите все подпорченные, а остальные хорошо промойте под проточной водой. Виноград снимите с веточек, если по рецепту они не нужны.

Все компоты рассчитаны на трёхлитровые банки. Воды для них понадобится 2–2½ литра.

Количество сахара можно менять в зависимости от кислоты или сладости винограда.

Если вы хотите приготовить больше или меньше напитка, пропорционально измените количество всех ингредиентов.

https://www.youtube.com/watch?v=WgmYToZON1c

Для консервирования берите стерилизованные банки и крышки. До полного остывания держите компот в тепле, например закутайте пледом или одеялом. После храните в прохладе.

1. Простой компот из винограда

lisaaMC/Depositphotos.com

Что понадобится

• Вода;
• 200 г сахара;
• 600 г винограда.

Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду с сахаром. Добавьте виноград и варите 6–8 минут. Накройте крышкой и дайте напитку остыть.

Как заготовить компот на зиму

Виноград сложите в банку, засыпьте сахаром и залейте кипятком. Прикройте крышкой.

На дно кастрюли положите салфетку или специальную подставку. Расположите сверху банку и залейте водой. Доведите до кипения и оставьте стерилизоваться на среднем огне на 15 минут. Закатайте крышкой.

Оцените вкус

Источник: https://Lifehacker.ru/kompot-iz-vinograda-recepty/

Простой рецепт компота из яблок и винограда на зиму

Простой рецепт компота из яблок и винограда на зиму

Компот, сваренный из винограда и яблок — напиток, который можно приготовить на зиму. Фрукты прекрасно сочетаются, дополняя друг друга. Закатка компота не отнимает много времени. Процесс несложный, и с ним может справиться даже человек, который никогда раньше не имел дел с закруткой.

Рекомендации перед началом приготовления яблочно-виноградного компота

Рекомендации перед началом приготовления яблочно-виноградного компота

Опытные хозяйки знают, что важный этап при подготовке закрутки на зиму — чистота и стерильность банок. Много моющих средств позволяют вымыть стеклянные емкости без дополнительных хлопот. Наилучший вариант — холодная вода и сода. Средство отлично уберет все загрязнения и не оставит на банке разводов.

После мытья банки стерилизуют над горячим паром. Это также можно делать любым удобным способом:

• с использованием чайника;
• мультиварки;
• специального устройства — крышки.

В хозяйственном магазине можно приобрести крышку, имеющую отверстие посередине. Она надевается на кастрюлю, а сверху ставится банка. Горячий пар заходит через отверстие в банку, и таким образом проходит процедура стерилизации. Достаточно 3-5 минут и банка будет чистой.

Как выбрать яблоки для компота

Как выбрать яблоки для компота

Для приготовления напитка подойдут яблоки любых сортов. Они могут быть белыми, желтыми или красными. Если это кислые сорта, при варке сиропа добавляют больше сахара, чтобы выровнять вкус.

Поскольку яблоки слабо окрашивают сахарный сироп, компот может получиться светлым. К нему можно добавить синий виноград, и напиток станет насыщенным.

Если виноград зеленый или розовый, то компот будет иметь нежный оттенок.

Не все любят темный цвет, а слегка окрашенный напиток прекрасно смотрится в банке.

Помимо сорта и цвета, обращают внимание также и на размер фрукта. Если он большой, его нужно разрезать на 4 части и вынуть сердцевину. Если яблоки средние, их бросают в банку цельными. При этом смотрят, чтобы те без проблем пролезали через горлышко.

Подготовка винограда

Подготовка винограда

Для приготовления компота берут виноград любого сорта. Он может быть белым, зеленым, желтым или синим. Оттенок гроздьев повлияет на насыщенность напитка. В банку помещают целую гроздь или обрывают ягоды.

Виноград необходимо тщательно вымыть. Как правило, гроздья покрыты пылью и мелкими мошками. Проточная вода не сможет полностью очистить фрукты. Для этого веточки помещают в миску и заливают большим количеством воды. После 30-40 минут загрязнение само собой отстанет.

Рецепты приготовления

Рецепты приготовления

Существует масса способов заготовить ароматный напиток на зиму. Выбранный метод влияет на вкус компота. Некоторые занимают больше времени для приготовления. Каждый выбирает то, что ему больше всего нравится.

Простой рецепт на зиму

Простой рецепт на зиму

Для компота понадобится:

• яблоки;
• виноград;
• вода;
• сахар.

Приготовление:

1. Яблоки помыть и разрезать на 4 части. Убрать сердцевину с семечками.
2. Виноград также помыть и оборвать с кисти.
3. В подготовленные банки засыпать стакан виноградных ягод и 4 яблочные дольки.
4. В кастрюле смешать сахар с водой, с расчетом 1 ст. сахара на 3 л воды.
5. Помешивать воду, чтобы сахар растворился.
6. Довести до кипения и оставить на среднем огне на 5 минут.
7. Заливать кипящий сироп в банку небольшими порциями, предварительно опустив туда деревянную лопатку. Это не даст емкости лопнуть.

После того как банка будет полной, ее можно накрывать крышкой и закатывать ключом. Емкости с компотом накрывают одеялом и оставляют до полного остывания. Сначала цвет будет светлым, но постепенно он потемнеет. Напитком можно наслаждаться не только зимой. Он станет пригодным для питья через 3 недели после закатки.

Без стерилизации

Без стерилизации

Этот метод немного отличается от предыдущего:

1. Подготовленные яблоки придется мелко нарезать — обязательное условие рецепта.
2. Гроздь винограда разделить на несколько мелких, и все фрукты засыпать в чистую, но не стерилизованную банку. Банка должна на 1/3 быть заполнена яблочно-виноградным содержимым.
3. Крышки для закатывания поместить в кипяток и оставить на 5 минут.
4. Приготовить кипяток и залить его в банки, сверху накрыв крышками. Оставить на 10-15 минут.
5. Затем слить воду с банок в кастрюлю и поставить ее на огонь для повторного кипячения. Добавить к ней сахар и сварить сироп.
6. Залить жидкость в банку и укупорить.

Когда все банки будут закатаны, перевернуть их дном кверху и укутать одеялом. Это действие необходимо для дальнейшей пастеризации. Когда напиток полностью остынет, вынести его в прохладное место для хранения. Как правило, на 2-3-й день можно уже перевернуть банки и унести их.

С добавлением лимона

С добавлением лимона

Цитрусовые, добавленные в напиток, насыщают его свежими нотками. Компот получается сладким с кислинкой. Особенно хорошо использовать лимон, если в напиток входят сорта винограда и яблок, содержащие слишком много сахара. На одну банку понадобится всего 2 дольки или 3 полукруга.

Необходимо сварить сироп, а после залить им содержимое банок.  Перед добавлением лимона к остальным фруктам его моют в горячей воде. Это способствует выходу эфирных масел на поверхность кожуры. Ее ни в коем случае не надо снимать.

Некоторые хозяйки вместо лимона добавляют лимонную кислоту.

С добавлением меда и пряностей

С добавлением меда и пряностей

К фруктовому компоту можно добавлять различные пряности. Самыми популярными являются мед, корица и гвоздика. Они придадут напитку невероятного аромата. Если компот закатывают со стерилизацией банок, специи засыпают прямо в банку к фруктам. Способ без стерилизации требует их проварки в сахарном сиропе.

Гвоздику добавляют как к фруктам, так и овощам. Специя позволяет напитку лучше сохраняться.

Особенности хранения

Особенности хранения

Банки с компотом выносят в погреб или подвал. Помещение должно быть сухим и прохладным. Стеклянные емкости размещают на стеллажах не очень близко друг к другу, чтобы не разбить после соприкосновения. Компот может храниться не больше 2 лет. Лучше всего выпить его зимой и весной, а летом делать заготовки на новый сезон.

Источник: https://DachaMechty.ru/retsepty/kompot/iz-yablok-i-vinograda.html

Компот из яблок и винограда на зиму: самые вкусные рецепты, без стерилизации в кастрюле

Компот из яблок и винограда на зиму: самые вкусные рецепты, без стерилизации в кастрюле

Компот из яблок и винограда прекрасно подходит для утоления жажды, а на его приготовление потребуется немного усилий и материальных затрат, поэтому такой полезный напиток может приготовить у себя дома каждая хозяйка. В нём сохраняется множество витаминов, необходимых нам в зимний период, а кроме этого, компот имеет приятный вкус и аромат.

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Советы по выбору и подготовке ингредиентов

Выбирать яблоки и виноград для приготовления компота на зиму необходимо по таким критериям:

• фрукты и ягоды должны быть целыми, не повреждёнными, без вмятин и достаточно упругими;
• для компота лучше выбирать душистые сорта яблок;
• совмещать плоды разных сортов в одной банке не стоит;
• вместе с фруктами можно использовать травы с приятным запахом в сухом или свежем виде;
• выбирать специи для компота лучше в целом виде и перемалывать их непосредственно перед готовкой, что даст возможность сохранить яркий аромат.

Важно! Существуют рецепты компота из яблок и винограда на зиму с использованием стерилизации, а также без неё. Выбор способа консервирования зависит от предпочтений хозяйки.

Рецепты на зиму

Рецепты на зиму

Существует большое количество рецептов приготовления яблочно-виноградного компота. Можно использовать обычный способ, включающий виноград, яблоки и сахар. Для любителей кислинки подойдёт рецепт с добавлением ломтиков лимона, а поклонники пряностей оценят способ с использованием корицы, гвоздики и мёда.

Простой рецепт на зиму

Простой рецепт на зиму

-рецепт

• яблоки

  6 шт. среднего размера

Пищевая ценность на 100 г:

1. Необходимо хорошо вымыть яблоки и виноград под проточной водой, а также подготовить чистые банки и крышки.
2. Нарезать яблоки на дольки или квадраты, при этом удалить середину вместе с косточками. После этого разделить их на две части и поместить в банки.
3. Положить по 3 больших грозди винограда и по 250 г сахара в каждую банку и залить холодной водой до полного заполнения.
4. Предварительно подготовить кастрюлю большого размера: застелить дно тряпками и до половины налить в неё холодную воду.
5. Накрыть банки крышками и поместить в кастрюлю.
6. Поставить кастрюлю на плиту на средний огонь и подождать, пока вода закипит. Компот должен прокипеть 15 минут, после этого его нужно убирать.
7. Крышки необходимо пропарить в кипятке 2 минуты, накрыть компот и закатать.
8. Банки переворачивают для проверки герметичности закрутки и укутывают в полотенца или другую плотную ткань. Когда компот остынет, его помещают в тёмное прохладное место и там хранят до употребления.

С добавлением лимона