Как сделать булочки с вареной сгущенкой

Привет из детства: аппетитная выпечка со сгущенным молоком

Аромат домашней сдобы всякий раз пробуждает ностальгию по детству. Если вам захочется в одночасье перенестись в светлое прошлое – приготовьте душистую, румяную выпечку, заварите вкусный чай и растворитесь в безмятежности, вспоминая лучшие моменты юных лет!

Пухлые булочки с вареной сгущенкой

Дрожжевые булочки с черносливом и вареной сгущенкой изумительно скрасят чаепитие в кругу родных и друзей.

Ингредиенты для рецепта:

• сахарный песок (3 столовых ложки);
• охлажденное молоко (200 миллилитров);
• сухие дрожжи (11 граммов);
• просеянная мука (700 миллилитров);
• соль (половина чайной ложки);
• вареная сгущенка (по вкусу);
• размягченный маргарин либо сливочное масло (220 граммов);
• ваниль (1 пакетик);
• чернослив (6 штук).

Как испечь булочки со сгущенкой и черносливом:

1. Чернослив для начинки необходимо заранее вымочить в кипятке, а затем нарезать мелкими ломтиками.
2. Для теста смешайте дрожжи, соль, сахарный песок и ванилин. Высыпьте в холодное молоко и тщательно взбейте при помощи венчика. Сахарные крупицы должны полностью раствориться.
3. Добавьте мягкое масло или маргарин. Частями подмешайте два стакана муки. Размешивать дрожжевое тесто следует медленно, деревянной лопаткой.
4. Теперь можно выложить остатки муки. Замесите основу для булочек уже вручную: она получится мягкой и не будет приставать к рукам. Прикройте чашкой и отправьте в холодильник на 45 минут.
5. По истечении срока выложите охлажденное тесто на столешницу, припыленную мукой. Раскатайте в пласт толщиной около 3 миллиметров.
6. Покройте дрожжевую основу слоем вареной сгущенки. Сверху распределите нарубленный чернослив.
7. Аккуратно сверните тесто рулетом. Нарежьте кружками не больше 3 сантиметров толщиной и разложите на противне, застеленном промасленным пергаментом.
8. Заготовки для булочек должны «отдохнуть» 15 минут, лишь затем их можно выставить в разогретую духовку. Выпекайте при 200 градусах приблизительно полчаса.

Перед тем, как выкладывать готовые булочки, их рекомендуется прикрыть влажным полотенцем и оставить на пару минут.

Рогалики из слоеного теста

Покупное слоеное тесто значительно облегчает жизнь хозяюшек: кондитерские шедевры получаются не только вкусными и воздушными, но и очень быстрыми в приготовлении.

Ингредиенты (с расчетом на 10 порций):

• яйцо куриное (1 штука);
• готовое слоеное тесто (500 граммов);
• просеянная мука (20 граммов);
• вареная сгущенка (1,5 стакана);
• сахарный песок (20 граммов).

Как приготовить рогалики с вареной сгущенкой:

1. Припорошите сухую рабочую поверхность мукой. Раскатайте размороженное тесто до толщины в пару миллиметров.
2. Нарежьте слоеную основу небольшими треугольниками. Чтобы облегчить процесс, периодически смачивайте нож крутым кипятком.
3. На середину каждой заготовки выложите немного густой сгущенки. Затем сворачивайте изделия трубочкой и выкладывайте на противень с пекарской бумагой.
4. Чтобы добиться красивого зарумянивания, перед отправкой в печь рогалики следует смазать взбитым яйцом.
5. До полной готовности выпечка дойдет примерно через 25 минут. Оптимальный режим температуры составит 180 градусов.

Печенье «Улитки» со сгущенкой

Мягкое домашнее печенье готовится на основе сгущенного молока и майонеза — соус полноценно заменит сливочное масло. От безграничного удовольствия вас отделяет всего полчаса!

Ингредиенты:

• сода (четверть чайной ложки);
• кунжут (столовая ложка без горки);
• куриные яйца (1 целое и 1 желток);
• сгущенное молоко (1 стакан);
• майонез (15-20 граммов);
• мак (столовая ложка без горки);
• соль (1 щепотка);
• изюм (20 граммов);
• просеянная мука (около 600 граммов).

Как сделать вкусное печенье на скорую руку:

1. Объедините яйцо со сгущенкой в глубокой миске. Чуть присолите и введите соду.
2. Добавьте майонез и тщательно все размешайте.
3. Положите столовую ложку изюма.
4. Перемешав, подсыпьте пшеничную муку малыми порциями. Замесите пластичное тесто: приставать к рукам оно не должно.
5. Отделите часть сгущенной основы и скатайте колбаску. Скрутите из нее улитку, после чего повторите процесс с оставшимся тестом.
6. Покройте противень слоем пергаментной бумаги и разложите улиток так, чтобы им не приходилось тесниться между собой.
7. Каждое изделие обработайте желтком для красивого «румянца», а затем обсыпьте маком с кунжутом (при желании их можно располагать не вперемешку, а раздельно, каждый на своей половине улитки).
8. Теперь отправьте форму в горячий духовой шкаф. Выпечка будет готова уже через десять-пятнадцать минут, подогрев должен быть медленным.

Простые пирожки со сгущенкой и орехами

В состав включено всего лишь 3 компонента!

Ингредиенты:

• грецкие орехи (полстакана);
• вареная сгущенка (280 граммов);
• слоеное тесто (полкилограмма).

Как приготовить пирожки по-домашнему со сгущенным молоком:

1. Порубите орехи как можно мельче. Поджарьте на сухой сковороде, а затем соедините с вареной сгущенкой.
2. Тщательно раскатайте слоеное тесто. Нарежьте равными прямоугольниками.
3. В центр каждой заготовки поместите порцию ореховой начинки. Сформируйте пирожки, как следует защипывая края.
4. Застелите противень пекарской бумагой или же просто смажьте его подсолнечным маслом. Разложите слоеные изделия.
5. Теперь пирожки можно поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Ориентировочное время выпекания — 20 минут.

Печенье со сгущенкой без масла «Экономка»

Рецепт обязательно порадует хозяйку, мужу которой до зарплаты осталось несколько дней, поскольку экзотических дорогих продуктов сюда не нужно. Перед выпечкой нужно пройтись опытным взглядом по кухонным полкам и содержимому холодильника – все нужные ингредиенты обязательно найдутся.

Ингредиенты:

• 250 мл молока сгущенного (вареного);
• 215 г маргарина;
• куриное крупное яйцо;
• 180 г сметаны;
• 700 г муки;
• 9 г соды (перед отправкой в тесто погасить уксусом);
• 85 г песка сахарного.

Приготовление:

1. Не доводя до кипения растопить маргарин.
2. Растереть яйцо с песком сахарным, влить сметану и гашеную соду.
3. Влить растопленный (но не горячий!) маргарин в яичную массу.
4. Замесить тесто, с постепенным добавлением просеянной муки.
5. Разделить все тесто на части, раскатать ровными красивыми кружками, разрезать их на одинаковые треугольники.
6. Положить понемногу сгущенки, свернуть рулончиком, края немного подвернуть, защищая начинку от вытекания.
7. Окунуть печенье в сахар, положить на противень со смазанным пергаментом и отправить на выпечку (духовой шкаф нагревать не более 200 градусов).

Румяная корочка – сигнал о готовности.

«Муравейник» из печенья

Чудесное лакомство готовится по упрощенной технологии: из готового печенья. Несмотря на то, что десерт не может похвастаться низкой калорийностью (на 100 граммов приходится около 430 Ккал), устоять перед ним просто нереально!

Ингредиенты:

• сгущенное молоко (1 банка);
• шоколад (половина плитки);
• очищенные грецкие орехи (200 граммов);
• изюм (полстакана);
• песочное печенье (340 граммов);
• вареная сгущенка (1 банка);
• мягкое сливочное масло (200 граммов).

Приготовление «муравейника»:

1. Промойте изюм. Залейте горячей водой и оставьте на четверть часа.
2. Печенье покрошите на мелкие ломтики. Если использовать разные сорта и оттенки, блюдо получится более оригинальным и красочным.
3. Грецкие орехи слегка подрумяньте на сковороде без масла (вполне достаточно 4-5 минут). В процессе беспрерывно помешивайте.
4. Теперь обжаренные орешки нужно порубить и смешать с кусочками печенья. Выложите к ним размягченный изюм, отжатый от воды.
5. Подходит очередь сливочного масла. Его необходимо заранее подержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось, микроволновка тут не подойдет.
6. Поочередно добавьте обычную и вареную сгущенку. Полученную смесь размешайте максимально тщательно.
7. Сформируйте из сладкой массы изящный торт. Ему предстоит застывать в холодильнике не меньше трех часов, а желательно и вовсе всю ночь.

Охлажденный десерт украсьте стружкой из тертого шоколада.

Печенье со сгущенкой (видео)

Дразнящий аромат домашних булочек, пирогов, пирожков и рогаликов никого не оставляет равнодушным. Устроить праздник живота совсем не сложно: если на вашей кухне найдется баночка-другая сгущенки, перед домочадцами предстанет целый ассортимент бесподобной вкуснятины!

:

(2 4,75 из 5)
Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/udachnaya-vipechka/privet-iz-detstva-appetitnaya-vipechka-so-sguschennim-molokom

Как сделать булочки с вареной сгущенкой

В этой статье вы познакомитесь с интересным рецептом изготовления булочек с вареной сгущенкой. Досконально его изучив, вы с легкостью освоите несложную технологию замеса мягкого, податливого дрожжевого теста. Кроме этого, вы узнаете простые правила формирования и выпечки воздушных, нежных и ароматных булочек с незамысловатой начинкой в виде вареной сгущенки.

Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, мелкое сито, кухонные весы и другие мерные принадлежности, противень, острый длинный нож, пекарская бумага, несколько глубоких мисок, пищевая пленка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Перво-наперво, вынимаем из холодильника 100 г сливочного масла и оставляем его в теплом месте размягчаться.

Замешиваем тесто

1. На небольшом огне прогреваем 250 мл молока до температуры 35-40°С. В теплое молоко добавляем 25 г прессованных дрожжей и 10 г сахарного песка. Прессованные дрожжи можно смело заменить 8 г сухих. Хорошенько все перемешиваем при помощи венчика.
2. Туда же добавляем примерно 40 г муки высшего сорта и снова все взбиваем до получения однородной консистенции.

   Емкость с дрожжевым раствором накрываем пищевой пленкой, после чего оставляем в теплом месте минут на 15.

3. В отдельную вместительную посуду разбиваем два куриных яйца. Туда же добавляем 90 г сахарного песка, 1 щепотку соли и 10 г ванильного сахара. Все составляющие перетираем венчиком до максимального растворения сахарных крупинок.

4. В яичную смесь добавляем распустившиеся дрожжи, после чего хорошенько все размешиваем до однородности. Отдельно просеиваем 650 г муки, а затем добавляем ее небольшими порциями в яично-дрожжевой раствор.
5. Замешиваем ингредиенты до тех пор, пока они соберутся в один комок. Туда же добавляем размягченное сливочное масло и уже вручную хорошенько вмешиваем масло в тесто.

6. Рабочую ровную поверхность обильно присыпаем мукой, а поверх нее выкладываем мягкое, липкое тесто. Замешиваем тесто периодически подсыпая оставшуюся муку. В общей сложности на замес теста понадобится от 10 до 15 минут. Оно должно перестать прилипать к рукам, а также иметь мягкую, гладкую, эластичную и очень податливую структуру.

   Тесто отправляем в глубокую миску, предварительно смазав ее стенки и дно небольшим количеством сливочного или растительного масла.

7. Накрываем тесто пищевой пленкой, а затем помещаем его в теплое место на 40-60 минут. Вынимаем тесто из миски и хорошенько обминаем его руками. Формируем колбаску, которую делим на 12 одинаковых по размеру кусочков.

   Из каждого кусочка теста формируем аккуратный шарик.

8. Шарики накрываем пищевой пленкой, после чего оставляем их в теплом месте на 15 минут.

Формируем булочки

1. Берем один шарик теста и руками формируем из него не слишком тонкую лепешку. В центр лепешки выкладываем небольшое количество вареного сгущенного молока. Сгущенное молоко обязательно должно быть комнатной температуры, поскольку дрожжевое тесто не любит перепады температуры.

2. Собираем края лепешки вверх и тщательным образом их защипываем, а затем формируем аккуратную круглую заготовку для булочки. Отправляем заготовку на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Аналогичным образом формируем остальные заготовки для булочек.

Выпекаем изделие

Накрываем сформированные булочки кухонным полотенцем и оставляем в таком виде на 20 минут. Отдельно взбиваем смесь из одного желтка и 10 мл теплого молока. Смазываем поверхность каждой заготовки приготовленной желтковой смесью. Отправляем булочки в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем лакомство приблизительно 20 минут до появления румяного золотистого оттенка.

Заключительный этап

Готовым булочкам позволяем остыть до теплого состояния. Выкладываем угощение на плоское блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

рецепт

Познакомившись с данным видеоматериалом, вы быстро освоите нехитрую технологию приготовления вкусных булочек с вареной сгущенкой.

Булочки с вареной сгущенкой

Сегодня у меня рецепт выпечки для сладкоежек – булочки со сгущенкой из дрожжевого теста. Они хороши своей мягкостью, пышностью и необычной начинкой, которая нисколько не забивает вкус самих булочек. Сгущенное молоко нужно сварить заранее и остудить.

Или купить вареное — такой вариант подойдет в том случае, если булочки захотелось испечь вот прямо сейчас, и нет времени ждать пока молоко сварится. Форму им можно придать любую: сделать обычные круглые, завитушки или такую же, как в рецепте.

Плюс посыпать сахаром, кокосовой стружкой или масляной крошкой после смазывания яйцом.

Рецепт булочек со сгущенкой несложный. Главное — соблюдать правила приготовления дрожжевого теста. Подготовить все продукты, дать дрожжам тепло для роста и хорошо вымесить тесто.

Как приготовить булочки со сгущенкой. Рецепт

Первым делом подготавливаю продукты для теста. Достаю сливочное масло и яйца, подогреваю молоко до ощущения приятного тепла. Для опары смешиваю дрожжи, соль и ложку сахара. Растираю в кашицу.

Затем разбавляю подогретым молоком, вливаю чуть меньше половины стакана. Размешиваю.

Всыпаю просеянную муку. Немного, только чтобы загустить смесь до консистенции сметаны. У меня ушло полстакана.

Посуду с опарой накрываю крышкой, помещаю в тепло минут на 15-20. Этого времени достаточно, чтобы дрожжи «проснулись», начали работать. Опара быстро поднимется в два-три раза, станет густой, рыхлой.

Совет. Можете поставить возле батареи или в большую миску с горячей водой, теплую духовку с выключенным огнем.

Поднявшуюся опару размешиваю, пока не станет гладкой.

Добавляю сахар, соединяю с опарой.

Размягченное сливочное масло нарезаю кусочками, отправляю в миску. Если масло не успело размягчиться, прогреваю несколько секунд в микроволновке до пластичного состояния.

Оставшееся молоко подогреваю, выливаю в тесто. Перемешиваю.

В отдельной посуде взбиваю яйцо до соединения желтка и белка. Выливаю в миску с тестом.

Муку просеиваю, добавляя частями к остальным ингредиентам. Подсыпаю два раза по стакану.

После смешивания с жидкими компонентами, получится рыхлое, комковатое тесто. Оно будет мягким, очень липким. Понадобится добавить еще муки, но точное количество сказать сложно. Поэтому я делаю так: стакан муки просеиваю в отдельную емкость и из нее понемногу подсыпаю в тесто при замесе.

Вымешивать его нужно не менее десяти минут, пока не станет однородным, пластичным, очень мягким. Округляю в шар. Посуду смазываю маслом, переношу тесто.

Накрываю. Оставляю в тепле для подъема на 1-1,5 часа. Хорошо поднявшееся тесто увеличится не менее чем в три раза, будет воздушным, пышным.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/voprosy/kak-sdelat-bulochki-s-varenoj-sgushhenk

Привет из детства аппетитная выпечка со сгущенным молоком

Хозяйкам на заметку придется следующий рецепт без выпечки на скорую руку. Прекрасный вариант, когда внезапно пришли гости или хочется побаловать близких людей вкусным блюдом к чаю.

Итак, чтобы приготовить вкуснейший торт не обязательно провести у плиты полдня.

Для творческого создания тортика без выпечки понадобится:

• Сгущенка – 1 б;
• Сл. масло – 0.2 кг;
• Печенье – 0.8 кг;
• Молоко – 1 ст.

Приготовление торта без выпечки проходит так:

1. Не понадобиться варить и выпекать, первым делом готовиться крем, для этого надо соединить сгущенку со сл. маслом и хорошо взбить при помощи миксера.
2. Печенье надо утопить на 5-10 секунд в молоко и аккуратно выложить на подготовленное блюдо.
3. Как только один слой печенье уложен, он смазывается приготовленным заранее кремом.
4. И так далее, слой за слоем выкладывается печенье, смоченное в молоке, и промазывается кремом из сгущенки с маслом.
5. На верхнюю часть наносим крем, посыпаем красиво торт размельченным печеньем.
6. Торт надо на полчаса отправить в холодное место. После этого надо достать тортик, слить лишнее молоко и украсить.
7. Торт оставить в холодильнике на ночь или кушать сразу. Приятного аппетита!

Сдобные булочки с начинкой из сгущенки

Для приготовления сдобных булочек нам понадобится:

• Мука – 6 — 7 стаканов;
• Вода – 2 стакана;
• Молоко – 2 стакана;
• Масло растительное – ½ стакана;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Дрожжи моментальные – 1 столовая ложка без горки;
• Желток яичный – 2 штуки;
• Сахар – ½ стакана;
• Молоко, сгущенное варёное – 1 банка.

Вот и весь минимум, что нам пригодится.

Важно: обрати внимание на то, что я указала не всё яйцо целиком, а лишь желток. Если добавить в тесто белок – получишь «резиновые» булочки

Теперь пошагово и более подробно расскажу тебе, как именно приготовить дрожжевое тесто, а потом и запечь его. Форма нам не понадобится, будем печь по старинке, на противне.

Как приготовить из дрожжевого теста

Скажи честно, тебе ведь неохота греть молоко? Давай сделаем хитрее и сэкономим время, получив в итоге тот же самый конечный результат.

Бери миску большую и наливай в неё горячую воду из чайника или крана. Разбавь воду молоком из холодильника. Получилась тёплая жидкость, верно? Это нам и нужно.

А вообще ты в курсе какое молоко следует использовать для десертов и выпечки? Нет? , полезно будет узнать.

1. Кладём в эту жидкость два желтка.
2. Добавляем подсолнечное масло. Можешь взять другое растительное масло, которое есть у тебя в наличии.
3. Дальше пойдёт всё, что сыплется. Соль, сахар и дрожжи. Если тебе не хочется, чтобы изделия получились слишком сладкие, то урежь сахар.
4. Осталось добавить муку и можно заводить тесто. Я указала тебе разные значения по муке потому, что посуда в каждой кухне особая и размеры того же стакана у каждой хозяйки свои. Смело сыпь пять стаканов, а шестую и седьмую меру добавляй по чуточке. Смотри на тесто и представляй, что его нужно будет ещё раскатывать.
5. Для тебя я составила рецепт с фото, смотри на картинке как примерно должно выглядеть готовое тесто. Не делай его слишком крутым, булочки не должны стать грубыми.
6. Готовое тесто поставь в тепло. Очень любит тесто стоять НА холодильнике, там оно быстрее подходит. Наверно дрожжевым грибкам нравится вибрация.
7. Как только тесто поднимется, сбей его лопаткой и выложи на мучную доску.

Нежный торт Муравейник очень быстрый

Гости на пороге? Срочно надо приготовить что-то к чаю? Муравейник за 10 минут – это подспорье для всех хозяек. Муравейник готовиться где-то 10 минут, плюс 20 минут ему надо, чтобы пропитаться.

Итак, для приготовления понадобится:

1. Печенье “Топлёное молоко” – 0.6 кг;
2. Вареная сгущенка – 1 банка;
3. Сливочное масло – 0.1 кг;
4. Сметана – 2 ст. л;
5. Орехи, шоколад, мак – по вкусу.

Торт «Муравейник» получается необычайно вкусным, но не очень полезным для фигуры

Изготовление Муравейника:

1. Печенье надо раскрошить в емкость.
2. Сгущенку надо взбить с не холодным сл. маслом и сметаной.
3. Затем надо смешать смесь печенья и смесь сгущенки.
4. Массу надо выложить, сформировав муравейник и потереть наверх шоколад.
5. Поставить торт в холодное место на полчаса.

Выпечка из слоеного теста со сгущенкой

• 1 банка сгущенного молока;
• 500 г слоеного теста;
• 1 яйцо;
• 20 г сахарного песка.

Время – 45 минут.

Калории – 348.

Как делать:

1. Упаковку с тестом предварительно вынуть их морозильной камеры;
2. Избавить его от обертки, а пласты поместить на стол или другую рабочую поверхность;
3. Посыпать мукой и тесто, и поверхность, так как в процессе того, как оно будет размораживаться, дно пристанет к столу, а верхняя часть просто заветрится и получится очень неаппетитная и ненужная корочка;
4. Когда тесто уже стало мягким, раскатать его немного и порезать треугольниками;
5. На основание каждого треугольника положить ложку сгущенки;
6. Завернуть будущие булочки трубочками и сложить их на противень;
7. Смазать сверху взбитым яйцом, присыпать сахаром и запекать 25 минут при 180 градусах.

Как приготовить булочки с вареной сгущенкой

Продукты для теста должны быть комнатной температуры. Если они только из холодильника, нужно их подогреть, для этого достаточно молоко нагреть до 35-40 градусов, яйцо просто опустить в теплую воду, сливочное масло растопить. Теплое молоко переливаю в глубокую миску, добавляю свежие прессованные дрожжи, соль, сахар и яйцо.

При помощи венчика или лопатки перемешиваю, чтобы дрожжи полностью растворились в молоке. Масло немного остыло, значит пора вливать его в миску. Муку просеивать не обязательно, можно сразу подсыпать в тесто.

Важно не всыпать всю муку в один подход, так как вымесить руками будет очень сложно. Лучше всего подсыпать по пару ложек

Процесс замеса не долгий, вы потратите на это примерно 5 минут. Можно сделать еще быстрее и замесить миксером.

Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно станет мягким, не липким и эластичным. Благодаря этому у нас получаться очень мягкие булочки.

После замеса миску накрываю кухонным полотенцем и оставляю в теплом месте. Очень важно, чтобы было действительно тепло, а если у вас сейчас холодно, могу посоветовать один простой способ.

Для этого понадобиться миска большего размера, чем та в которой подходит тесто. Наливаю в нее теплую воду и ставлю внутрь миску с тестом, а сверху накрываю полотенцем. Чтобы оно поднялось, нужно примерно час-полтора времени.

Благодаря этому методу, у вас точно получатся отличные булочки со сгущенкой.

Удобнее всего работать с тестом на силиконовом коврике, чтобы ничего не прилипало и не было страшно порезать поверхность ножом. Коврик посыпаю небольшим количеством муки, перекладываю на него тесто.

Затем разделяю его на 12 примерно равных частей. Первый кусочек раскатываю скалкой так, чтобы получилась форма длинного овала.

С одной стороны овала ножом делаю надрезы, а с другой стороны кладу чайную ложку с горкой вареной сгущенки.

Начинаю сворачивать булочки со стороны сгущенки, а заканчиваю надрезами. Благодаря этому выпечка получится красивее. Противень посыпать мукой, смазать маслом или застелить пергаментом. Сверху выкладываю булочки на небольшом расстоянии друг от друга, ведь при выпечке они еще поднимутся.

Смазываю изделия молоком, посыпаю их кунжутом и маком.

Духовку нагреваю до температуры 200 градусов, после чего выпекаю их в течении 25-30 минут, чтобы при прокалывании зубочисткой, она оставалась сухой. Достаю их из духовки, оставляю остыть.

Самые вкусные булочки со сгущенкой из дрожжевого теста готовы. Также можно испечь , которые получаются невероятно красивыми.

Теперь вы знаете, как испечь такую вкусную выпечку, буду рада, если мой рецепт пригодиться. Приятного аппетита!

Полезные советы

Любая жидкость, в которой вы растворяете дрожжи, должна быть теплой. Она ни в коем случае не может быть горячей, иначе дрожжи погибнут и вам придется замешивать все заново. Холодным молоко/вода/кефир быть тоже не может, так как дрожжи в холоде не будут активны.

Для приготовления выпечки советуем использовать все ингредиенты одной температуры. Для этого просто нужно все предварительно сложить нас стол, а особенно то, что нужно доставать из холодильника или морозильной камеры.

Если вы печете выпечку на дрожжевом тесте, то рекомендуем вам дать уже готовым, но еще сырым изделиям время на подъем. В итоге они получатся пышнее и нежнее, так как у них было время вырасти.

Булочки со сгущенным молоком – то самое наслаждение из детства. Чтобы хотя бы немного напомнить себе тот вкус или аромат, обязательно спеките такую выпечку. Воспоминания стоят того!

Оценить статью:

0

Что еще почитать:

Булочки на кефире с вареной сгущенкой

• 600 мл кефира;
• 40 г мака;
• 1 уп. ванилина;
• 5 г муската;
• 40 г сахара;
• 3 яйца;
• 11 г дрожжей;
• 120 г кедровых орешков;
• 180 г сахара;
• 15 г корицы;
• 140 г изюма;
• 1 яйцо;
• 1200 г муки;
• 5 г соли;
• 130 г сливочного масла;
• 1 банка вареной сгущенки.

Время – 2 часа и 20 минут.

Калории – 299.

Этапы приготовления:

1. В первую очередь необходимо соединить муку и дрожжи. Первый компонент, кстати, предварительно нужно «обработать» с помощью сита;
2. Большую порцию яиц взбить в пену с большей частью сахарного песка в пену;
3. Влить кефир, добавить соль, ванилин и 2/3 мака, перемешать;
4. Сливочное масло положить в пиалу, растопить его в микроволновке;
5. Остудить до комнатной температуры и затем добавить к яйцам;
6. Орешки подсушить до румяности на сухой сковороде, остудить, пересыпав на тарелку;
7. Изюм промыть, сложить в пиалу и залить его кипятком;
8. Дать настояться под крышкой десять минут, затем воду слить, сухофрукты промыть;
9. Обсушить их и ненадолго отставить;
10. В яичную массу начать добавлять муку поэтапно, замешивая тесто;
11. В конце всыпать орехи и изюм, «замесить» их в массу, чтобы равномерно распределились;
12. Скатать из нее шар и дать подойти в тепле на протяжении 40 минут;
13. После этого из теста скатать шарики, раскатать их и наполнить сгущенкой;
14. Каждый шарик смазать маслом и выложить их в форму или на противень;
15. Снова убрать в тепло на 30-40 минут;
16. Для маковых шапочек взбить яйцо, всыпать остатки мака, остатки сахара, добавить корицу и мускат. Полученной массой смазать шапочки булочек;
17. Запекать их до румяности при 180 по Цельсию.

Все нюансы технологии самогоноварения в домашних условиях. Мы раскрываем вам секреты напитка.

Рецепты коктейлей с Пина Коладой в нашей подборке.

Читайте в наших статьях как приготовить необыкновенное вино из одуванчиков. Скоро весна — обязательно попробуйте !

Источник: https://podosinki.su/bulocki-so-sgusenkoj

Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста с фото

страница » Булочки

• 1 Ингредиенты
• 2 Рецепт булочек со сгущенкой

Сдобные или творожные булочки с вареной сгущенкой — любимое лакомство многих детей и взрослых. Существует множество рецептов приготовления выпечки с начинкой, но классическим вариантом считаются булочки из дрожжевого теста. Такое тесто не только вкусное и ароматное, но и готовится из доступных ингредиентов.

Рецепт булочек со сгущенкой

Процесс приготовления сдобного теста достаточно прост, но при этом он требует времени и осторожности.

Алгоритм приготовления классического дрожжевого блюда следующий:

1. В отдельной емкости нагревают молоко до комнатной температуры, высыпают в него сухие дрожжи и размешивают. После того как на поверхности смеси появятся пузырьки, можно приступать к следующему этапу.
2. Сливочное масло предварительно растапливают, добавляют к нему сахар и взбитое яйцо. Все тщательно смешивают.
3. Полученную массу необходимо соединить со смесью дрожжей и молока. Затем заготовку хорошо перемешивают. Можно использовать миксер.
4. Понемногу вводят просеянную муку и все время перемешивают тесто ложкой, чтобы не образовались комки. После этого массу накрывают и дают настояться в теплом месте, пока она не вырастет примерно вдвое.                    
5. После того как масса «подойдет», ее нужно обмять и отправить подниматься еще 1 раз.
6. Для удобства дрожжевую основу сдабривают подсолнечным маслом. Тесто разделяют на комки нужной величины. В центр каждого кладут вареную сгущенку, а края хорошо закрепляют и придают изделию круглую форму.
7. Булочки со сгущенкой из дрожжевого теста лучше разместить на противне, устеленном пергаментом, который смазан растительным маслом.
8. В разогретую духовку выпечка отправляется на 30-40 минут. Выпекается изделие при температуре +180°С.

По такому рецепту можно делать булочки с вареньем из дрожжевого теста в духовке или с любой другой начинкой. Сдоба — это беспроигрышный вариант для любой сладкой выпечки.

Для тех людей, кому нельзя употреблять дрожжевое тесто, или оно попросту не по вкусу, отличной заменой станут творожные булочки со сгущенкой. Их рецепт приготовления прост и займет меньше времени.

Компоненты следующие:

• творог — 0,5 кг;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст.л.;
• ванильный сахар — ½ пакетика;
• соль щепотка;
• мука — 1,5 стакана;
• вареное сгущенное молоко.

Этих продуктов хватит, чтобы сделать 9 штук булок средних размеров. По желанию можно не добавлять ванильный сахар в тесто или, наоборот, перед выпеканием посыпать заготовки корицей. Все зависит от личных предпочтений каждого.

Творожная выпечка готовится следующим образом:

1. В отдельной емкости смешивают творог, яйцо, соль, простой и ванильный сахар. Все хорошо перетирают, чтоб масса стала однородной.
2. В заготовку добавляют просеянную муку и замешивают нежное тесто.
3. Полученную массу разделяют на 9 равных частей. Эти доли скатывают в шарики. Для удобства стол и руки следует припорошить мукой.
4. Каждый шарик немного приминают. В его центр помещают сгущенку (1 ч.л.). Затем снова формируют шарик.
5. Полученные заготовки размещают на противне с пергаментной бумагой. Для выпекания творожного теста пергамент не нужно смазывать маслом. Чтобы заготовка не прилипла, достаточно низ шарика опустить в муку.
6. Противень отправляют в разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекаются творожные изделия при +180°С. Готовое блюдо остужают и подают к чаю или кофе.

Используя классическую рецептуру, вкуснейшую выпечку с любимой начинкой можно готовить в домашних условиях, даже не имея большого опыта в кулинарии.

Читать следующий рецепт

Булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста с фото Ссылка на основную публикацию

Источник: https://sdoba.pro/bulochki/bulochki-s-varenoj-sgushhenkoj