Как использовать скорлупу перепелиных яиц

Как принимать скорлупу перепелиных яиц: её польза и вред

Источник: https://www.spas-agro.ru/ptitsevodstvo/kak-prinimat-skorlupu-perepelinyh-yaits-eyo-polza-i-vred.html

Польза скорлупы яиц перепела

18.01.2017

Применение яиц в питании обусловлено их полезностью для здоровья человека и высокой питательной ценностью. И наибольший интерес с этой точки зрения представляют перепелиные яйца, которые уже длительное время рекомендуется диетологами для всех групп населения.

И это не удивительно, ведь за счет богатого состава, простоты приготовления и особенностей организма перепелки, которая за счет своей высокой температуры тела (42°С, и это норма) не подвержена сальмонеллезу, перепелиные яйца обеспечивают необходимыми веществами даже в большей степени, чем привычные всем яйца куриные.

Скорлупа перепелиных яиц, имея повышенную хрупкость, легко превращается в тончайшую пудру. Ее использование в пищу определяется составом, который позволяет пополнять необходимыми элементами организм человека.

Польза и вред скорлупы от перепелиных яиц

Многочисленные исследования подтвердили особую пользу приема в пищу перепелиных яиц тем, кто выздоравливает после перенесенного тяжелого заболевания либо хирургического вмешательства. Возникает вопрос: полезна ли скорлупа этих яиц?

Наибольшей ценностью перепелиные яйца, а особенно их скорлупа, отличаются за счет содержания в них значительного легкоусвояемого кальция, который гарантирует крепость костей, волос и ногтей.

Именно благодаря кальцию при приеме порошка из скорлупы становится возможным сохранить здоровье костей, обеспечить их быстрое восстановление после травм и переломов, а также продлить молодость и красоту кожи и волос.

Также в состав яиц перепелок и скорлупы от них входят следующие вещества, полезные нашему организму и принимающие непосредственное участие в процессе обмена веществ:

•  молибден, который помогает сохранять целостность и упругость сосудов;
•  кобальт, известный как вещество, способствующее нормализации гемодинамических процессов в организме;
•  никель в незначительных количествах;
•  цинк, несущий ответственность за целостность кожных покровов и быстрое заживление мельчайших повреждений кожи;
•  магний, определяющий равновесие водно-солевого баланса.

Польза и вред порошка, приготовленного из скорлупы перепелиных яиц, состоит в быстрой усвояемости всех полезных веществ, а отсутствие негативного проявления даже при повышенной чувствительности организма позволяет назначать ее в качестве общеукрепляющего средства даже людям, склонным к проявлению аллергии.

Важно! Прием порошка из скорлупы яиц перепелок улучшает состояние многих органов человеческого организма; однако для исключения негативного влияния его компонентов рекомендуется перед началом его приема проконсультироваться с врачом.

Когда рекомендуется применять

Применение порошка, приготовленного из скорлупы яиц перепелок, может определяться двумя основными факторами:

1. Нехваткой кальция в основном рационе питания и наличием внешних проявлений нехватки кальция в организме – ухудшением состояния волос и их выпадением, истончением и ломкостью ногтей, а также появлением проблем с зубами.

2. Профилактикой нехватки кальция. В этом случае прием порошка позволяет предупредить появление проявлений такой нехватки, улучшить состояние зубов, волос и костей. Особенно важна профилактика нехватки кальция в детском возрасте, когда потребности в данном микроэлементе увеличены, и в пожилом возрасте, когда наблюдается повышение хрупкости костей.

Представляя собой отличную минеральную “подкормку” организма, порошок из скорлупы подойдет практически каждому человеку в любом возрасте. Зная, как готовить и как принимать этот продукт, можно надолго сохранить собственное здоровье и обеспечить долголетие.

Особенности приготовления

Осознав всю ценность такого диетического продукта, как перепелиные яйца, возникает вопрос: как употреблять их скорлупу? Наиболее оптимальной формой будет приготовление порошка тонкой фракции, который быстро усваивается и не вызывает сложностей при приеме.

Разбираясь, как приготовить кальций из скорлупы перепелиных яиц, можно изучить стадии, на который условно разделяется этот процесс.

Подготовка сырья

Методика приготовления порошка из скорлупы яиц перепелок проста, однако требует внимания подготовка сырья: на поверхности скорлупы не должно оставаться никаких посторонних механических частиц, что может в значительной мере снизить ожидаемый эффект. Для исключения этого рекомендуется перед измельчением тщательно промывать скорлупу и обрабатывать ее слабым содовым раствором.

Также рекомендуется удалить все пленки, которые имеются на внутренней поверхности скорлупок.

Важно! Для приготовления наиболее полезного порошка с высоким содержанием кальция скорлупу не требуется кипятить, чтобы в ней сохранилось максимум полезных веществ. Это объясняется отсутствием возможности заражения птицы (перепелок) сальмонеллезом за счет высокой температуры ее тела.

Просушка скорлупы

Перед измельчением после обработки скорлупок следует их тщательно просушить. Это необходимо не только для облегчения процесса измельчения, но и для исключения вероятности возникновения в порошке процессов порчи.

Готовой к измельчению скорлупа будет тогда, когда на ее поверхности не будет капелек воды, она не будет липнуть к рукам.

Измельчение

После просушки идет черед измельчения, которое может проводиться как ручным методом (механическим способом), так и с помощью автоматических приспособлений (например, в кофемолке или блендере).

Измельчать нужно до полной однородности.

Правила и дозировка применения

Подготовив порошок с повышенным содержанием микроэлементов, следует изучить, как использовать его при различных состояниях.

Например, в качестве биологически активной добавки и для профилактики остеопороза следует применять средство 2-3 раза в день. Для взрослых доза составляет 1/5 чайной ложки за один прием. Детям доза уменьшается до 1/6 чайной ложки. Запивать обычной питьевой водой. Длительность использования в качестве профилактического средства не ограничена.

При выраженных нарушениях в состоянии волос, ногтей или зубов доза приема может увеличиваться: взрослым – до 1,2 чайной ложки за день, детям – до 0,8 чайной ложки. Длительность приема должна составлять не менее 1 месяца. 

Статьи по теме

Источник: https://Apifito.ru/article/skorlupa-perepelinyh-yaits---istochnik-biologicheski-aktivnogo-kaltsiya-

Как использовать скорлупу перепелиных яиц

› Вопросы

Яйца присутствуют в рационе каждого человека. Они используются для приготовления самых разных блюд: яичница, омлет, всевозможные салаты, супы.

Такая популярность продукта обусловлена его питательной ценностью: в нем содержится много белков, витаминов, минералов и микроэлементов.

Как правило, мы употребляем внутреннее содержимое яиц, забывая о скорлупе. А ведь она является эффективной пищевой добавкой.

Самой безопасной считается скорлупа перепелиных яиц, польза которой обусловлена отсутствием вредных бактерий и сальмонелл.

Она хорошо воспринимается человеческим организмом, не причиняя ему никакого вреда.

Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая, поэтому ее измельчение не вызывает проблем.

1. Яичная скорлупа как источник кальция используется чаще всего. Это связано с тем, что ее основной элемент карбонат кальция. Его содержание в процентном отношении к массе достигает 90 процентов.
2. Кроме того, в ней присутствуют многие полезные микроэлементы, среди которых особо выделяется кремний и молибден. Последние два вещества особенно важны для нашего организма, но в других продуктах их очень мало.
3. Кремний обеспечивает хорошее состояние соединительной ткани. Если в организме его мало, кожа, волосы и ногти не порадуют хорошим состоянием.
4. Молибден избавляет организм от ненужных продуктов жизнедеятельности. Поэтому яичная скорлупа – это очень ценный продукт. Особенно она полезна для детей, так как способствует формированию костной ткани.

Неоценима яичная скорлупа для лечения остеопороза, рахита, анемии. Но, в рационе детей она обязательно должна дополняться витамином D – его можно найти в рыбьем жире, печени трески и других продуктах.

Подобные свойства связаны все с тем же карбонатом кальция, который хорошо усваивается человеческим организмом.

Плюс ряд дополнительных важнейших веществ, которыми не богата наша обычная пища.

Яичную скорлупу употребляют в виде порошка.

1. Чтобы его приготовить, перепелиные яйца нужно хорошенько помыть в теплой воде, используя губку.
2. Дополнительно можно обработать их раствором соды, которые уничтожит следы более серьезных загрязнений.
3. Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая и хрупкая. После измельчения она превращается в порошок, который по внешнему виду и консистенции напоминает пудру.

Скорлупа яиц перепелиных

Как принимать скорлупу перепелиных яиц: её польза и вред

Яйца присутствуют в рационе каждого человека. Они используются для приготовления самых разных блюд: яичница, омлет, всевозможные салаты, супы.

Такая популярность продукта обусловлена его питательной ценностью: в нем содержится много белков, витаминов, минералов и микроэлементов.

Как правило, мы употребляем внутреннее содержимое яиц, забывая о скорлупе. А ведь она является эффективной пищевой добавкой.

Скорлупа яиц перепелиных

Самой безопасной считается скорлупа перепелиных яиц, польза которой обусловлена отсутствием вредных бактерий и сальмонелл.

Она хорошо воспринимается человеческим организмом, не причиняя ему никакого вреда. Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая, поэтому ее измельчение не вызывает проблем.

1. Яичная скорлупа как источник кальция используется чаще всего. Это связано с тем, что ее основной элемент карбонат кальция. Его содержание в процентном отношении к массе достигает 90 процентов.
2. Кроме того, в ней присутствуют многие полезные микроэлементы, среди которых особо выделяется кремний и молибден. Последние два вещества особенно важны для нашего организма, но в других продуктах их очень мало.
3. Кремний обеспечивает хорошее состояние соединительной ткани. Если в организме его мало, кожа, волосы и ногти не порадуют хорошим состоянием.
4. Молибден избавляет организм от ненужных продуктов жизнедеятельности. Поэтому яичная скорлупа – это очень ценный продукт. Особенно она полезна для детей, так как способствует формированию костной ткани.

Неоценима яичная скорлупа для лечения остеопороза, рахита, анемии. Но, в рационе детей она обязательно должна дополняться витамином D – его можно найти в рыбьем жире, печени трески и других продуктах.

Подобные свойства связаны все с тем же карбонатом кальция, который хорошо усваивается человеческим организмом.

Плюс ряд дополнительных важнейших веществ, которыми не богата наша обычная пища.

Яичную скорлупу употребляют в виде порошка.

1. Чтобы его приготовить, перепелиные яйца нужно хорошенько помыть в теплой воде, используя губку.
2. Дополнительно можно обработать их раствором соды, которые уничтожит следы более серьезных загрязнений.
3. Скорлупа перепелиных яиц очень тонкая и хрупкая. После измельчения она превращается в порошок, который по внешнему виду и консистенции напоминает пудру.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/voprosy/kak-ispolzovat-skorlupu-perepelin

Скорлупа перепелиных яиц – польза и вред, способ применения

Перепелиные яйца — диетический продукт, который рекомендуется употреблять для укрепления организма и насыщения его полезными веществами. Их рекомендуется употреблять в сыром виде.

Так сохраняются все полезные свойства белка и желтка. Но не многие знают о том, что скорлупа тоже может быть съедобна. Скорлупа перепелиных яиц содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов. Ее употребляют в пищу в качестве разных добавок.

Польза

Перепелиная скорлупа хорошо переваривается и оказывает благоприятное влияние на системы организма. особенность — наличие легкоусвояемого кальция, который употребляют для крепости ногтей, костей и волос. Скорлупа как источник кальция применяется в определенной дозировке. В ней содержится медь, цинк, фтор, сера, железо и другие вещества.

Недостаток кальция приводит к нарушению обмена веществ, ломкости костей, ногтей, волос. При этой проблеме нужно принимать скорлупу перепелов. Она полезна для роста детей, когда формируется организм, благотворно влияет на беременных женщин.

Марганец во взаимодействии с кальцием поддерживает здоровье соединительной ткани. Медь и железо — важные элементы для здоровой эндокринной системы. Скорлупа — гарантия формирования здорового скелета.

Многие добавляют ее в свой рацион для укрепления здоровья.

Скорлупу перепелок принимают в пищу люди, которые вынуждены соблюдать определенные диеты. Такие микроэлементы, как селен и фосфор, стимулируют мозговую деятельность и улучают работу нервной системы, помогают пищеварению. Аминокислоты замедляют процессы старения. Еще один плюс этого продукта — отсутствие негативного влияния на организм людей, склонных к аллергии.

Вред

Скорлупа перепелиных яиц может причинить незначительный вред здоровью. Важно, чтобы срок годности яиц не был истекшим, иначе это может повлечь негативные последствия. Есть некоторые противопоказания для людей с различными болезнями, например, онкологическими.

Прежде чем начать принимать этот продукт, следует посоветоваться с врачом, чтобы избежать неприятных последствий. Не рекомендуется к употреблению людям, имеющим проблемы с почками и печенью. Не следует злоупотреблять продуктом.

Как принимать

Перепелиные яйца со скорлупой необходимо правильно готовить. Прежде всего, яйцо следует хорошо промыть и очистить от инородных частиц. Затем поместить в кастрюлю и варить до готовности. Вареная скорлупа более полезная и безопасная, нежели другие.

Совет: прежде чем перейти к измельчению, можно просушить скорлупу, чтобы облегчить последующий процесс.

Прежде чем превратить оболочку яиц в порошок, требуется удалить пленки, которые находятся во внутренней части. Последний шаг — измельчение до состояния порошка. Количество скорлупы должно быть не менее, чем от 20 яиц.

Измельчить ее можно несколькими способами, но чаще всего используют ступку. Также есть другой вариант — кофемолка. Чаще всего скорлупу добавляют в суп, творог, кашу и мюсли.

Если вы плохо ее прочистите перед измельчением, то шанс заболеть сальмонеллезом велик, и никакой пользы из употребления данного продукта вы не получите.

Можно сделать раствор из оболочки яиц перепелок. Этот способ подходит людям, которым не нравятся вкусовые качества продукта.

Для приготовления надо на литр воды добавить 1 чайную ложку и оставить настаиваться около 5 часов. Можно уменьшить длительность настаивания, всыпав небольшое количество кислоты лимона.

Полученный раствор советуют добавлять в любые блюда и напитки, например, чай или кофе.

Каждому возрасту соответствует своя норма приема порошка из скорлупы, детям до 6 лет — 0,5 чайной ложки, до 12 лет — 1 чайная ложка, до 18 — 0,5 столовой ложки, а взрослым людям — 1 столовая ложка в день.

Порошок используют как приправу к любому блюду. Еще один вариант употребления — растворить порошок в воде. Это поможет избежать неприятного скрежета на зубах.

Принимать скорлупу рекомендуется не менее 1 месяца, затем необходимо сделать перерыв и возобновить курс.

Заболевания, при которых рекомендуется применять

Скорлупа перепелок — лечебный продукт. Рекомендуют принимать скорлупу, как при заболеваниях, так и просто для укрепления и поддержания здоровья.  Этот продукт назначают людям всех возрастов. Еще его используют в составе препаратов.

Скорлупу рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, позвоночника, почек. Ее назначают пожилым людям, которые страдают  бессонницей, раздражительностью, имеют проблемы с суставами. Полезно употреблять при ревматизме.

Часто назначают детям, болеющим рахитом и анемией. Рекомендуется применять для улучшения умственной деятельности.

Она помогает справляться с хрупкостью костей, авитаминозом, кариесом, астмой, сенной лихорадкой, хронической усталостью.

Выведение перепелов начало входить в практику птицеводов значительно позже других видов, хотя и является довольно выгодным занятием. Инкубация перепелиных яиц происходит в кратчайшие сроки, не требует особых навыков и специальных помещений. Успешное вылупление перепелов и значительный процент их выживания зависит от правильного выбора режима инкубатора и качества яиц.

Выбор яиц

Вывод перепелов в домашних условиях возможен только при помощи инкубатора. Это объясняется тем, что перепелки — плохие наседки. Для закладки нужно выбрать свежие яйца, учитывая определенные характеристики — вес, форму и другие.

Оптимальный вес

Яйцо массой 10-15 грамм предназначается для выведения птицы для племенного содержания. Если же она будет выращиваться для мяса, можно брать яйцо, которое весит 8-13 грамм.

Правильные формы

Скорлупа должна быть гладкой, темные пятна на ней — небольшими, средней насыщенности, на не очень пигментированной поверхности. Важно, чтобы на ней не было плесени, трещин, вмятин или выпуклостей.

Матовость поверхности и ее гладкость — признаки хорошего материала. Слегка вытянутая форма яйца с  заостренной верхней частью — лучший вариант для вывода.

Рекомендуется использовать яйца одинакового размера (в диаметре 2-2,5 сантиметра).

Инкубаторы

Поскольку самки перепелов плохо справляются с высиживанием яиц, выведение потомства ложится на плечи заводчика, который должен правильно подобрать инкубатор или сделать конструкцию своими руками. Магазинный вариант оснащен различными полезными функциями:

• автоматический переворот яиц;
• регулятор температуры;
• контроль влажности и прочие.

Однако такая модель, как правило, не отличается вместительностью (от ста до трехсот штук).

Коробка

Инкубаторы для перепелов можно сделать из подручных материалов. Список необходимых составляющих будет выглядеть примерно так:

• бруски для каркаса;
• листы фанеры или другие материалы для коробки;
• пенопласт для теплоизоляции;
• сорокаваттные лампочки (количество зависит от объема камеры);
• спиртовой термометр для контроля температуры;
• гигрометр для измерения влажности.

В качестве короба можно использовать даже пластиковое ведро с крышкой или старый холодильник. Главным требованием будет хорошая теплоизоляция, которая позволит поддерживать оптимальную температуру. К заранее подготовленному каркасу из деревянных брусков надо набить фанеру, утеплить пенопластом. Стенки можно делать двойными.

Крышку оборудовать стеклянным окошком. Оно необходимо для визуального контроля за инкубацией. Чуть ниже ее уровня прикрепить нагревательные элементы (лампочки). Их количество зависит от размеров конструкции. В нижней части инкубатора надо просверлить вентиляционные отверстия.

Сам лоток должен располагаться на уровне десяти сантиметров от пола (легко устанавливается на пенопласт).

Две миски

Для изготовления корпуса инкубатора можно использовать две емкости одинакового размера, например, тазики или миски, предпочтительно металлические. Их ставят одна сверху другой и скрепляют с одной стороны мебельными навесами. Между ними оставляют пространство, где помещают яйца.

Низ миски укрывается слоем песка в два сантиметра и фольгой, в которой необходимо проделать дырки для вентиляции. В верхнюю часть второй миски вставляется патрон для лампочки. Термометр для контроля температурного режима устанавливается на высоту, где будут яйца.

Инкубатор рекомендуется держать в помещении, где поддерживается стабильная температура. Перед заполнением его обязательно прогреть. Перебои в электрическом питании удобно компенсировать одеялом или кастрюлей с теплой водой.

Песок используется как увлажнитель воздуха и аккумулятор тепла, поэтому его надо сбрызгивать водой.

Старый холодильник

Старый холодильник — идеальная коробка с уже готовой термоизоляцией и лотками, которая сохраняет тепло, даже если электричество выключат. Достаточно поместить в него закрытую посудину с нагретой водой. Для сооружения такой конструкции необходимо:

• на дно холодильника установить емкость с водой;
• сделать отверстия для вентиляции;
• в двери вырезать и застеклить окошко;
• гигроскоп и термометр закрепить так, чтобы они были видны без необходимости открывать конструкцию;
• по желанию можно установить лотки с функцией переворачивания яиц.

Подготовка перед закладкой

Для закладки отбирают перепелиные яйца среднего размера не старше 10 дней. Допустимо сберегать их при температуре 10-15 градусов. Самки-несушки должны быть старше двух месяцев. Вылупление птенцов произойдет легче, если позаботиться о дезинфекции яиц перед закладкой. Для этого нужно помыть скорлупу или воспользоваться специальными средствами:

1. химическими препаратами — чтобы избавиться от бактерий и следов помёта («Бровадез-плюс, «Экоцид»);
2. излучением ультразвуковой лампы — кварцуют скорлупу, держа ее на расстоянии 40 сантиметров от лампы 5-7 минут;
3. слабым раствором марганцовки.

Теперь можно его включить и прогревать.

Обязательным мероприятием перед закладкой является обработка и самого инкубатора марганцовкой.

Способы закладки в инкубатор

Выбирая способ закладки перепелиных яиц в инкубатор, нужно обратить внимание на то, как они переворачиваются в устройстве, ведь каждый из них имеет особенности конструкции. Можно выбрать горизонтальный или вертикальный способы укладки.

Вертикальный

Этот способ можно использовать в тех приспособлениях, у которых неподвижные яйца меняют расположение благодаря движению лотка. Их укладывают тупым концом кверху, заполняя пустые места поролоном или синтепоном. Яйца при перевороте не будут болтаться и ударять друг друга, что предотвратит трескание скорлупы.

Горизонтальный

Когда лоток неподвижный, и яйца переворачиваются перекатыванием подвижных направляющих конструкции, размещать их допустимо только на боку. Одна сторона скорлупы предназначается для того, чтобы правильно и точно переворачивать яйца. Инкубация перепелов при обоих способах закладки имеет почти одинаковый процент выводимости молодняка.

Таблица режимов по дням

Для контроля температуры в инкубаторе используют спиртовой термометр с точностью до одной десятой градуса. Сначала необходимо прогреть устройство до 38,2 градусов в течение двух часов, после чего довести температуру до 37,6 градусов. Таблица правильно спланированной инкубации расписывается птицеводом с учетом ее сроков.

Режим температур на разных сроках

Соблюдение температурного режима должно тщательно контролироваться на всех этапах, так как маленькие колебания способны погубить яйца.

1-7 сутки

Температура первой недели — 37,8 градусов с влажностью 50-55%. Переворачивание яиц — 3-4 раза в день. Можно провести овоскопирование перепелиных яиц. Если нет специального устройства для этого, то можно воспользоваться обыкновенным фонариком. При просвечивании четко видно, которые из экземпляров дадут результат, а от которых — нужно избавляться.

8-15 сутки

Температура на второй неделе такая же, как и на первой, но влажность меньше — 45-50%. Можно охлаждать закладку по 20 минут 2 раза в день.

15-17 сутки

В этот период температура — 37,4 градусов, а влажность увеличивается до 60-65%. Яйца не охлаждать и не переворачивать. Каждый день необходимо проветривание камеры и опрыскивание яиц.

Уровень влажности

С помощью гигрометра осуществляют контроль за влажностью в камере инкубатора. Сначала это 50-55%, потом — 40-45%, и в итоге — 60-65%.

Стадии инкубации

При овоскопировании яйца видно, как формируется зародыш. В первые семь дней не должно быть темной середины со светлой окантовкой. С 7-14 сутки видна капиллярная сетка. Она является признаком жизни эмбриона. После 15 дня он полностью тёмный.

Перепелята появляются с 16 дня. Птенчику надо обсохнуть в инкубаторе, чтобы привыкнуть к среде обитания. Для этого достаточно 60 минут, после чего его можно забрать и начинать кормить. Через неделю птенец вырастет с восьми грамм до размера небольшого цыпленка.

 Полезные советы

При инкубации перепелов необходимо соблюдать некоторые рекомендации:

1. Не забывайте открывать крышку для поступления свежего воздуха.
2. Внимательно изучайте инструкцию устройства перед использованием.
3. Переворачивание — обязательная составляющая процесса инкубации.

Ошибки новичков

Начинающие птицеводы часто допускают ошибки. Среди них отмечают:

1. Слабое питание. Так происходит из-за недостатка влаги или несбалансированного рациона несушки.
2. Неправильный режим инкубации. Низкая влажность или температура приводят к гибели эмбриона.
3. Редкое или неправильное переворачивание — провоцирует прилипание эмбриона к скорлупе и его гибели.

Источник: https://4ptic.com/perepel/skorlupa-yaits/

Польза скорлупы перепелиных яиц и возможный вред, особенности применения

О пользе перепелиных яиц известно практически каждому. Но не только белок и желток обладают такими качествами. Скорлупа перепелиного яйца тоже богата витаминами и минералами.

Её употребление в качестве пищевой добавки улучшает обменные процессы, повышает остроту зрения, благотворно влияет на иммунитет и тонус организма.

В чём опасность применения

Яичный порошок может оказаться и вредным. В нём много кальция – если принимать продукт в неограниченных количествах, со временем клетки обезвоживаются, происходит образование камней в почках. Не рекомендуют использовать продукт людям, имеющим проблемы с печенью и усвоением белка.

Нюансы подготовки скорлупы

Приготовить пищевую добавку в виде порошка из оболочек перепелиных яиц легко. Но необходимо с вниманием отнестись к подготовке сырья.

Если на поверхности скорлупы останутся посторонние механические частицы, получить ожидаемый эффект вряд ли получится.

Чтобы не допустить подобного, перед тем, как приступать к измельчению, скорлупу тщательно промывают. Действенным будет содовый раствор. С внутренней стороны оболочки удаляют все плёнки.

Чтобы концентрация полезных веществ, включая кальций, была выше, скорлупу не нужно кипятить. Тогда гарантировано в сырье сохранится максимум микро- и макроэлементов, аминокислот.

Безопасная возможность использования сырой скорлупы и получения комплекса необходимых веществ связана с высокой температурой тела перепёлок. В результате яйца не заражаются сальмонеллами, в отличие от куриных.

Просушка

Когда предварительный этап завершён, скорлупа тщательно вымыта, приступают к следующему шагу – просушке. Его исключать нельзя, поскольку он не допускает возникновения процессов порчи.

Также просушенное сырьё легко поддаётся измельчению. Определить готовность продукта к перемалыванию поможет отсутствие капелек воды на поверхности оболочки. Скорлупа перестанет приставать к рукам.

Применение

Чтобы порошок принёс больше пользы, нужно учитывать рекомендации по употреблению скорлупы. При разных состояниях диетологи назначают разные дозировки, схемы употребления молотой яичной скорлупы.

Когда нужно принимать скорлупу

Отмечают ряд состояний, при которых включение пищевой добавки из оболочки перепелиных яиц в меню очень полезно. Сюда относят такие:

• бессонница;
• астма;
• проблемы с суставами;
• дисфункции пищеварительной системы;
• кариес, тонкая зубная эмаль;
• заболевания позвоночника;
• раздражительность и нарушения в работе нервной системы;
• ломкость ногтей и выпадение волос;
• гипертония;
• хроническую усталость.

Девушкам в положении рекомендована такая добавка для профилактики атонии мускулатуры. Пожилым людям скорлупа перепелиных яиц поможет избежать проблем с опорно-двигательным аппаратом, а у маленьких детей предотвратит развитие анемии и рахита. 

Правила дозировки

Суточные нормы приёма порошка могут разниться из-за ряда причин – возраст, пол, цель использования, в зависимости от желаемого эффекта и скорости его наступление. В целом рекомендации по дозировкам выглядят так

1. Маленьким детям до достижения 6 лет на протяжении дня разрешено употреблять по 0,5 ч. л.
2. Детям до 12 лет – по 1 ч. л.
3. Подросткам от 12 до 18 лет – по 0,5 ст. л.
4. Взрослым людям от 18 лет и выше – по 1 ст.й л.

При расчёте дозировок учитывают уже подготовленный продукт – в виде порошка.

Стоит ли давать скорлупу детям

Благодаря лечебным качествам пищевую добавку рекомендуют всем – без возрастных ограничений. Перемолотая в порошок яичная оболочка позволяет избежать у ребёнка развития рахита или анемии. Тем более дети нуждаются в повышенной дозе кальция, особенно в первые годы жизни, когда происходит формирование костной ткани.

Если ребёнок будет недополучать норму этого элемента повышается риск ломкости костей и проблем с зубами. Добавка из скорлупы яиц перепёлки предотвратит дефицит кальция в организме малыша.

Но решение о включении в рацион должно быть одобрено педиатром. Последний назначит анализы, которые подтвердят или опровергнут недостаток элемента, а затем порекомендует схему приёма.

Если принимать продукт, следуя дозировкам, он принесёт организму только пользу, и о вреде пищевой добавки можно вовсе не беспокоиться.

При верном подходе порошок превращается в действенное лечебное средство. Главное – перед использование проконсультироваться с врачом.

Источник: https://yajka.ru/poleznoe/skorlupa-perepelinyh-yaits.html