Грибы калач на дону

Самые грибные места Волгоградской и других областей России

Лесов становится меньше, а грибников и любителей тихой охоты больше. Поэтому хочется знать, где богатые грибами места. Другая проблема в том, что у всех свои вкусы.

Кто-то любит рыжики, другой только подосиновики. Поэтому гулять по лесу в поисках всех сортов не хочется. Грибники ищут любимые грибы и готовы ехать за ними «за тридевять земель».

Но все-таки знать адрес такого места надежнее.

Грибные места раскиданы по всей России

Описание самых грибных мест России

Грибные места раскиданы по всей России. Где они находятся? По разным округам, областям и районам. Можно найти перечень самых популярных территорий.

Район Южский признан чистым экологически. Для грибников открыта база отдыха «Пристань». Тихая охота здесь начинается с августа и длится до первого снега. Берут грибы по берегам реки Клязьма. Много боровиков, подосиновиков, опят.

Мурманская область

Богатая на грибы территория расположена около Верхнетуломского водохранилища. Туристическая база «Лесная» ждет любителей груздей всех сортов, волнушек, маслят. Много белых грибов. На охоту идут в прямом смысле слова с мешками. Подосиновиков и подберезовиков столько, что их можно насушить не на один сезон.

В Ивановской области растет много боровиков

Псковская область

На берегу озера Псковского стоит база отдыха «Лукоморье». Здесь собирают белые грибы, боровики и маслята. Места такие тихие, что гуляют по лесу не только заядлые опытные грибники, но и семьи с детьми.

Самарская область

На территории Шигонского района расположен заповедный Муранский бор. В лесу постоянно появляются грибы. Сразу после дождя можно отправляться на них охотиться. Все сорта, которыми богата область, не перечислить. Самые популярные: маслята, рыжики, грузди. Про подосиновики и подберезовики можно и не говорить.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках.

А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви.

Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного – и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор …

Определяем грибные места Волгоградской области на карте

Волгоградская область – привлекательная территория для любителей прогуляться по лесу в поисках вкусных и полезных грибов. Ландшафты меняются, доставляя возможность выбора любимого вида лесного продукта. Естественные природные зоны покрывают более 400га площади.

Они удивительно переплетаются по берегам знаменитых и мало известных рек: Волга, Дон, Хопр. Виды растительности настолько богаты, что есть редкие – черный тополь, и популярные в России – береза. В области берегут леса, поэтому занимаются искусственными посадками.

С ранней весны грибников ожидают лисички

Весенние сорта лесных даров

С ранней весны грибников ожидают лисички. Целебные рыжие грибы сложно перепутать с другими сортами. Они яркими островками выглядывают из зеленой майской травы. Лисички растут целыми семьями, меняя цвет шляпок. То они светло-желтые, то ярко-рыжие. Они предпочитают еловые, лиственные леса. Какие районы любят лисички:

• Урюпинский;
• Ольховский;
• Чернышевский.

Другой сорт весенних грибов – навозники. Они не все съедобные. В пищу можно собирать только молодые. У сорта особый внешний вид. Крупные белые головки мясистые. Навозники, несмотря на благозвучное название, очень вкусные. Их нельзя заготовлять впрок. Удастся полакомиться весной, найдя грибы около компостных ям, на огородах, в поле.

Навозники, несмотря на благозвучное название, очень вкусные

В каких районах ищут навозники:

• Суровикинский;
• Чернышевский;
• Алексеевский.

В мае начинают появляться боровики. Широкие шляпки бурого цвета привлекательно выглядывают из травы. Молодые боровики манят красными головками, плотно сидящими на крепкой ножке. Много боровиков в лесах из осинок:

• Клетский район;
• Чернышевский район.

В мае начинают появляться боровики

Начало летнего сезона

Летом грибов больше. Они появляются с июня, в Волгоградской области летних сортов так много, что найдется на любой вкус.

Белые грибы. Большая шляпа выглядит как у богатыря, поэтому сорт считается благородным. Некоторые экземпляры могут поразить своими размерами. Диаметр шляпы доходит до 40см. Зрелость определяют по цвету трубочек под шляпкой. Если желтоватые, гриб готов.

Искать белые сорта интересно. Нашел один, смотри вокруг, где-то обязательно спрятались братья. Гриб – хороший семьянин, одиночек среди сорта практически нет, если только кто-то уже не побывал раньше.

Районы грибов расположены в дубовых, березовых и сосновых местностях:

• Кумылженский;
• Алексеевский;
• Городищенский.

Шампиньоны начинают собирать в конце первого летнего месяца. Сорта считаются самыми распространенными по области. Особый вкус, отменное качество.

Грибной сезон в Волгоградской области (видео)

Растут шампиньоны в луговых местах, среди елей, в дубравах и на пастбищах, которых много в таких районах:

• Руднянский;
• Новоаннинский;
• Ольховский;
• Жирновский.

Моховик берут в июле и в августе. Многие отказывают грибам в полезных свойствах, не собирают их, оставляя расти дальше.

Мало кто знает, что тушеная мякоть моховика, может сравниться с белым грибом. Главное, уметь их готовить. Берут только небольшие экземпляры. Моховик растет среди мхов.

Когда ножку подрезают, она становится ярко-синей. Большое количество можно встретить в Клетском районе.

Моховик берут в июле и в августе

Июльские и августовские грибы

Во второй половине летнего сезона в Волгоградскую область можно приезжать за другими представителями лесных обитателей.

Грузди. Светлые шляпки белых груздей прячутся под листьями. Их липкая поверхность специально устроена так, что грибники поискали груздей, а не просто шли и собирали. Получится настоящая охота, а не прогулка по парку. Человек получит настоящее удовольствие от сбора белых плотных шляп. Районы, которые ждут за груздями:

• Лебяжья поляна;
• Трехостровская станица.

Поймы и влажные участки дадут возможность собрать отличный урожай, обеспечить себя на зиму.

Во второй половине летнего сезона в Волгоградскую область можно приезжать за груздями

Осенний сезон

Волгоградская область порадует любителей леса и осенью. После дождей грибы появляются из земли, как в сказке.

Рядовка (или подтопольник). Полукруглые коричневые шляпки плотно сидят на крепких ножках цилиндрической формы. Гриб растет увеличивая шляпку в размерах и структуре.

Сначала полушаровидная, затем выпуклая, позднее становится плоской. При перерастании расходится трескаясь, делясь на кусочки. Коричневые грибы смешивают с картофелем, жарят и наслаждаются особым вкусом.

Название подсказывает, где их лучше искать, — среди тополей. Таких мест много в районах:

• Кумылженский;
• Светлоярский;
• Ольховский;
• Руднянский.

В Кумылженском районе леса богаты подтопольниками

Опята. Осенью они просто покрывают пни сплошной массой. В основном выбирают старые березы, реже стволы лиственных пород деревьев.

Издалека может показаться, что это не грибы, а нарост светло-коричневого цвета. Шляпки похожи на шары, разрезанные пополам, в центре выделяется бугорок. Он покрыт коричневой чешуей.

Плотная белая мякоть хрустит, если ее тушить на сковороде. Опят много среди таких районов:

• Чернышевский;
• Суровикинский;
• хутор Рябовской;
• Поселок Рудня;
• село Калаче-на Дону;
• Шакинская дубрава.

Осенью опята просто покрывают пни сплошной массой

Зеленушка. Желтый гриб вкусный и ароматный. Шляпка плоская и полукруглая. Изменяет головку с возрастом. Шляпка меняет свой цвет от желтого к зеленому. По структуре она очень клейкая, состоит из мелких чешуек.

Белая мякоть обладает грибным ароматом. По запаху он схож с огурцами и ароматом свежей муки. Вид – пластинчатый. Широкие зеленые и желтые пластинники перетираются в белый споровый порошок.

Больше всего зеленушек в Калачевском районе.

Волгоградская область богата на лесные дары, находкой будет доволен грибник в любой сезон. Найти можно место поближе к своему жительству, можно поискать по виду грибов. Собирать советуют в любом районе области, но есть и особые места, которые порадуют редкими благородными грибами.

Лучшие места области

Популярностью пользуются такие районы и места Волгоградской области:

• Около Цимлянского водохранилища;
• Пойма вокруг Волго-Ахтубинска;
• Деревня Зубаревка;
• Острова на Волге: Голодный, Денежный, Сарпинский;
• Местности вдоль хранилища.

Многие посетители области найдут свои места, которые станут их тайной. Они будут посещать их каждый год, расширяя ареол своей прогулки. Но выдавать свои тайные тропы грибники не любят.

Источник: https://5gribov.ru/2017/09/samyie-gribnyie-mesta-volgogradskoy-i-drugih-oblastey-rossii/

Грибы Волгоградской области: съедобные и ядовитые виды с фото и описанием

Россия богата лесами с их роскошными дарами: ягодами, орешниками и грибами, причем на любой вкус и цвет. Не исключением в этом плане является и Волгоградская область, на территории которой раскинулись зеленые массивы с общей площадью, превышающей 400 га, поэтому любителям «тихой охоты» здесь точно найдется, где разгуляться.

Грибные места в Волгоградской области

Местные грибники уже давно изучили все волгоградские леса, но начинающим в этом плане может быть нелегко. А чтобы не наматывать километры понапрасну, возвращаясь домой с пустыми корзинами, рекомендуется воспользоваться шпаргалкой, разработанной теми, кто уже давно занимается собирательством в лесах под Волгоградом.

Так, согласно отзывам на форуме, неплохой урожай подосиновиков и рядовок вполне реально собрать близ Цимлянского водохранилища, где расположилось множество хвойных и смешанных перелесков. Встречаются здесь и маслята, правда, их совсем немного. Если же хочется разжиться груздями, моховиками или белыми польскими грибами, то лучше отправиться на берега Волго-Ахтубинской поймы.

Высокая влажность Волжских островов способствует тому, что грибы здесь произрастают в большем количестве. Кроме того, труднодоступность этих мест обеспечивает сохранность грибного урожая.

Любителям диких шампиньонов имеет смысл посетить степные просторы, раскинувшиеся вокруг Волгоградского водохранилища.

Неплохим подспорьем для «тихой охоты» могут стать и лесостепи возле населенных пунктов, часто упоминаемые на волгоградских грибных форумах.

Среди них – поселки Рудня, Суровикино и Песковатка, хутора Рябовский, Витютнева и Треховстровская станица, Лебяжья поляна, Шакинская и Кумыженская дубравы возле Калача-на-Дону.

Сроки сбора грибов в 2020 году

Ввиду своего южного расположения грибной сезон в области начинается гораздо позже, чем в средней полосе страны. Самый пик плодоношения встречающихся здесь разновидностей приходится на начало и разгар осени. Однако помимо сентября и октября, собрать урожай можно и в середине весны, когда сквозь плотный лесной валежник пробиваются первые молоденькие сморчки, строчки и майские грибы.

В июне в волгоградских лесах становится еще интереснее, так как на полянках появляются яркие шляпки сыроежек и мелких летних опят, тогда как ближе к июлю им на смену приходят скользкие маслята и высокие, мясистые моховики и подберезовики.

Так как середина лета в этих краях выдается особенно жаркой, то и в развитии грибниц, которые плохо переносят высокие температуры, наступает пауза. А с наступлением осени, когда ночи становятся более прохладными, а воздух влажным, грибы начинают плодоносить с новой силой.

Название съедобных видов Волгоградской области с описанием

Д для того, чтобы собранный урожай пошел на пользу, начинающим любителям не помешает ознакомиться с тем, как выглядят съедобные грибы местных зеленых зон, а также изучить наиболее оптимальные способы их обработки.

Боровики

Одной из самых желанных добыч грибника по-прежнему является деликатесный боровик с его неповторимым вкусом и ароматом. Среди внешних особенностей разновидности –массивная бугристая шляпка с бархатистой коричневой поверхностью и трубчатым гименофором, посаженная на еще более мясистую бочкообразную ножку светлого кремового оттенка.

Органолептические качества боровиков настолько хороши, что их не только жарят, солят, маринуют и добавляют в супы и паштеты, но и сушат, получая долгохранящийся полуфабрикат, часто используемый для приготовления ароматного грибного порошка.

Вешенки

Вешенку нередко называют устричным грибом за ее причудливую форму и привычку плотно прижиматься друг к другу, произрастая целыми семействами на пнях и древесных стволах.

Гриб может держаться до самых заморозков, сохраняя свои полезные свойства еще какое-то время после них. В пищу обычно употребляется именно грибная шапочка, так как ножка, которой вешенка крепится к деревьям, имеет слишком жесткую структуру.

Зонтики

Внешне непривлекательные и даже несколько пугающие зонтики с их чешуйчатой невзрачной шляпкой и вытянутой светло-коричневой ножкой ценятся местными жителями не меньше, чем белые грибы.

Как и в случае с боровиками, грибочки подвергается безотходному производству. И чаще всего очищенные от неэстетичной кожицы шляпки жарятся или маринуются, тогда как зонтичные ножки, считающиеся на Западе несъедобными, подвергаются сушке.

Грузди

Грузди хороши только в соленом виде, особенно если заготавливать эти чудесные грибки в дубовых бочонках с добавлением всевозможных пряностей и специй.

А вот с их поиском могут возникнуть определенные сложности, но не потому, что в волгоградских хвойниках и дубравах наблюдается дефицит этих условно-съедобных грибов с их мокрой шляпкой и тонким, несвойственным представителям грибного царства, фруктовым ароматом.

Дело в том, что грузди посажены на слишком коротенькую ножку, из-за чего им часто приходится оставаться под плотным слоем прелой листвы и валежника, и только самые опытные гости леса могут заметить эти прячущиеся лесные дары.

Сыроежки

Название этого яркого гриба, расцветка шапочки которого может варьироваться от глубокого фиолетового до насыщенного красного оттенка, было придумано не из-за того, что его можно есть в сыром виде, а по той причине, что время его приготовления занимает считанные минуты.

При этом в пищу можно употреблять и упругую белую ножку гриба, однако, именно эта часть нередко бывает червивой, поэтому грибники не должны терять бдительность во время очистки и предварительной обработки сыроежки.

Рыжики

Рыжики примечательны своим однородным окрасом, благодаря которому этот мелкий грибок с вогнутой шляпкой и переходящим в тонкую ножку пластинчатым гименофором удается не спутать с груздем. Эти рыженькие плоды также рекомендуется употреблять в соленом виде, выдерживая их в бочках или герметичных банках.

Волнушки

Похожий на рыжики сорт, который выдают характерные темно-розовые или коричневатые кольца, расходящиеся от центра к краю. Отличительная особенность волнушек заключается в их жесткой ворсистой кожице с тонким слизистым налетом, от которой обязательно следует избавляться перед приготовлением. В целом же, эти грибы хороши солеными или маринованными.

Лисички

Эти грибочки трудно обойти стороной, несмотря на их мелкий размер. Их выдает ярко-желтая, иногда переходящая в оранжевый, шляпка-воронка, сужающаяся книзу ножка и гименофор с частыми узкими пластинками.

Лисички по праву считаются деликатесным грибом, настолько они хороши в жареном, соленом, запеченном виде и в супах.

А вот питательная ценность этого продукта очень низкая, хотя это никак не мешает любителям лакомиться вкусными дарами леса.

Рядовки

Это семейство насчитывает тысячи экземпляров, и далеко не все из них являются хорошо изученными. Огромное количество похожих друг на друга сортов рядовки заставляет даже самых опытных грибников относиться к ним с опаской.

Тем не менее, есть несколько разновидностей (белая и серая рядовка, синеножка и пр.), которые сложно перепутать с несъедобными сортами, главное, только не забывать об их тщательной предварительной обработке, заключающейся в отваривании до полуготовности.

Маслята

Эти грибочки пользуются не меньшей популярностью, несмотря на свой мелкий размер и неприятную густую слизь на шапочке, которая имеет свойство проявляться в маринадах даже после самой тщательной обработки. В целом же, из них получаются отменные закуски, и результат однозначно стоит всей манипуляций, связанных с очисткой и вымачиванием.

На этом перечень съедобных грибочков, которые можно найти в регионе, отнюдь не заканчиваются. Ведь здесь растут и подберезовики, и дождевики, и валуи и многие другие сорта, но встречаются они гораздо реже.

Несъедобные и ядовитые грибы региона

Не обходится Волгоградская область и без токсичных лесных плодов, употребление которых чревато пищевым отравлением различной степени тяжести, а в отдельных случаях и летальным исходом. А чтобы не стать жертвой этих коварных грибов, иногда способных ловко маскироваться под хорошие сорта, необходимо заранее изучить наиболее опасные их виды.

Поганка бледная

Белоснежная поганка с ее легким зеленоватым или сероватым окрасом считается самой смертоносной, ведь даже небольшого ее кусочка хватит для того, чтобы отравиться.

Существует несколько отличительных черт, которые помогут сразу же идентифицировать несъедобный гриб.

Заключаются они в наличии мягкого чехла, в который уходит основание ножки и опоясывающего кольца, защищающего хрупкое высокое основание поганки от ветра.

Энтолома ядовитая

Этот гриб опасен не только своими токсинами, но и внешним сходством с шампиньонами и белой рядовкой. Основные отличия, которые помогают грибникам отказаться от употребления энтоломы, даже если она случайно оказалась в общей корзине:

• неприятный мучнистый запах;
• ярко выраженная горчинка.

Поэтому съесть ядовитую энтолому вряд ли получится даже после ее приготовления.

Мухоморы

Удивительно, но ядовитость мухомора сильно преувеличена, ведь для того чтобы отравиться этим пестрым красавцем, придется съесть несколько экземпляров. И именно поэтому гриб получил широкое применение в народной медицине и фармацевтике, однако, это обстоятельство не позволяет экспериментировать с ним на кухне.

Ложнодождевик

Не стоит рисковать здоровьем и с ложными дождевиками, внешний вид которых говорит о многом. Так, если разрезать этот яйцеобразный шероховатый грибочек пополам, то можно увидеть внутри его странное землистое наполнение, которое является совершенно непригодным для употребления.

Тигровая рядовка

Леопардовая, или тигровая рядовка заставляет грибников обходить ее стороной, поскольку несъедобный плод сразу же выдают его многочисленные серые чешуйки, покрывающие всю грибную шапочку.

Существует одно негласное правило, одинаково важное для соблюдения всеми грибниками, вне зависимости от их опыта и охотничьего стажа. И заключается оно в том, что если найденный в лесу плод вызывает хоть малейшее сомнение, то ни в коем случае не стоит брать его с собой, каким бы красивым, большим и крепким он не являлся.

Источник: https://sveklon.ru/griby-volgogradskoj-oblasti

Грибы Волгоградской области 2020

Как и во многих регионах России, грибные места в Волгоградской области 2020 года заслуживают к себе отдельного внимания.

Обилие лесных посадок и благоприятных мест для прорастания продуктов с высоким содержанием белка, позволяют любителям тихой охоты собрать богатый урожай не только в августе и сентябре, но и в другие месяцы лета, осени, весны и даже зимы.

Благоприятный климат региона может допустить прорастание грибницы на пнях и стволах деревьев даже в декабре, январе и феврале. Конечно, касается это не всех разновидностей съедобных и условно-съедобных грибов, а только зимних опят из семейства физалакриевых.

Отзывы собирающих вконтакте и форумах

Проанализировав реальные отзывы грибников в социальных сетях, форумах и группах ВК, можно сделать вывод, что найти хорошие трофеи, не составляет труда. При выборе правильного маршрута, составленного на основе координатов, оставленных совершенно случайно на фотографиях конкурентов, и грибной карты, повысить шанс на успех можно до 98%.

Особое внимание рекомендуется уделить распространённым породам:

• опятам;
• боровикам (белым);
• польским грибам;
• шампиньонам и вешенкам;
• сыроежкам и рядовкам;
• лисичкам;
• белым и чёрным груздям;
• маховикам;
• рыжикам;
• зонтикам;
• маслятам.

В весеннее время можно поохотиться и на другие грибы: обабки (подосиновики и подберёзовики), сморчки и строчки.

Форум — последние новости, что пишут?

Всё популярнее среди грибников становится общение на городских форумах. Там они обсуждают своё любимое хобби, сравнивают урожайность этого года с прошлыми, а главное — делятся ориентирами местности, где неоднократно находили грибы.

В 2020 году в список грибных мест попали:

1. посёлок, располагающийся недалеко от города, с красивым названием «Рудня»;
   территория Лебяжьей поляны;
2. окрестности Городищенского р-на, недалеко от села Паньшино;
3. в поисках белых грибов рекомендуется отправляться только на местность двух дубрав: Кумыженской и Шакинской;
4. сосновые опята, маслята и зонтики, встретить можно на окраине Чернышевского района, известного своим богатым и красивым «зелёным» местом — Цимлянским лесом;
5. не стоит обходить стороной дубравы и хуторы. Несмотря на проживающее вблизи местное население, грибов в Рябовской и Шакинской дубраве, хватит на всех гостей.

Самые грибные месяцы: сентябрь и октябрь

Умеренный климат Волгоградской области в сочетание с переменным климатом, позволяет грибам расти вне зависимости от месяца. Обильные дожди, сменяющиеся тёплыми лучами солнца, благотворно влияют на прорастание грибницы разных семейств.

Однако, чтобы не ездить в лес напрасно, возвращаясь домой с пустыми вёдрами, отправляться ха хорошим урожаем лучше всего в пик сезона, приходящийся на конец августа, сентябрь и октябрь.

В эти месяцы грибы растут активно, позволяя охотнику выбрать, какое семейство сегодня собрать в корзину.

Несмотря на большой урожай, выпадающий на это время года, из-за большого числа желающих отправиться в лес, следует выбирать отдалённые и менее популярные территории. Грибные места Волгоградской области 2020 обширны, а это значит, что проблем с выбором лиственных или хвойных посадок, быть не должно.

Зная точные координаты популярного грибного места, стоит отправляться на поиски со среды по субботу. В остальные дни, шанс на сбор хорошего урожая падает до 20%. После выходных дней маленьким грибочкам нужно время, чтобы вырасти, и стать заметными для своих охотников.

Леса Волгоградской области с сентября по октябрь, могут порадовать грибников трофеями боровиков и обабков, вкусными вешенками и польскими грибами. А если грибник заглянет на вырубку хвойного леса, наверняка найдёт неприметных маслят и рыжиков, скрывающихся под осенней листвой.

Грибные места на карте, фото

Собрать хороший урожай не сложно, отправившись по четырём направлениями Волгоградской области, ориентируясь на фото грибной карты.

• №1 — окрестность Цимлянского водохранилища

Чтобы обнаружить условно- и съедобные грибы в большом количестве, следует отправляться на тихую охоту за реку Дон. Лиственные и хвойные посадки, находящиеся вблизи хутора Рябовского и Паньшино, позволят набрать рыжиков, обабков, груздей и маслят.

• №2 — территория Зубаревки

За многие годы, окрестность Волго-Ахтубинска прославилась весенними, летними и осенними грибами. В отличие от других грибных зон, расстояние от Зубаревки до Громова, плодоносит практически круглогодично.

Эта местность так же хорошо для тихой охоты, правда исключительно весной и осенью. Летом, во время засухи, обнаружить благородные грибы и ягоды, тут бывает проблематично.

Поля, где в тёплое время года пасётся домашний скот, находится в степи Нераспаханная. Идеальное место, удобренное навозом, подходит для луговых опят, навозников и луговых шампиньонов.

Реальные отзывы + фото

Я изучила большинство мест для тихой охоты в Волгоградской области, но больше всего мне нравятся только два: Чернышевский район и территория посёлка «Рудня». В этих зонах много грибов и не так много клещей, что позволяет одевать в тёплую погоду нормальную одежду.

• Мариана Алексеевна, 53 года

Предпочитаю всем грибам — опята. Найти их можно ближе к Цимлянскому водохранилищу и реке Дон. Увеличенная влажность, видимо способствует их прорастанию…ну а я и рада!

• Алексей Владимирович, 60 лет

Грибы можно найти везде, было бы желание, терпение и хорошая погода. Остальное — пустые предрассудки.

Грибные места в Волгоградской области 2020 позволяют собирать грибы не только на еду, но и маринование, соление, сушку и заморозку. Определившись заранее с местом сбора, даже неопытный грибник сможет обнаружить съедобные дары леса. Самое главное — знать отличительные признаки и ориентироваться по местности, чтобы не потеряться и собрать грибы с загрязнённой почвы.

Источник: https://gribyogorod.info/gribnye-mesta-v-volgogradskoj-oblasti-2020/

Грибы Волгоградского края

Река Волга.

Кульминация урожая грибов выпадает на начало осени.

Грибные места под Волгоградом сосредоточены вокруг труднодоступных водоемов. Леса тут являются особо охраняемым природным объектом. На протяжении последних шестидесяти лет тут проводятся активные работы по восстановлению лесного массива. Грибы тут можно собирать на четырехстах квадратных километрах лесов, растущих вдоль рек Дона и Волги.

При посещении леса тут можно заниматься сбором не только грибов, но и дикорастущих ягод.

Основные места сбора грибов Волгоградчины нанесены на карту, – это территория вокруг Цимлянского водохранилища, тут плодородная почва и смешанный состав растительности. Лесные участки вдоль Волги. А также острова Денежный, Голодный и Сарпинский.

Грибной сезон

Грибной сезон в этом краю выпадает на осенние месяцы. В другие времена года поиск грибов в этих районах является бесполезной тратой времени, это связано с сухим климатом региона и частыми суховеями, уничтожающими грибы. Однако выращивать грибы в условиях дач и огородов, в этих местах удается с ранней весны по позднюю осень.

У грибного мицелия есть свойство накапливать в себе токсичные вещества из-за неблагоприятной экологической ситуации, сбор даже съедобных грибов в этом районе может нанести вред здоровью.

Какие грибы собирают в Волгоградской области:

Весной начинают плодоносить лисичка и белый, летом их подхватывают, шампиньон, опенок, масленок, дождевик, груздь и моховик.

Лисички

появляются в начале мая, их ярко-рыжий окрас делает их заметными издалека. У них отменный вкус и в них редко можно встретить червей.

Грибы – Лисички

Шляпка у лисички круглой формы, вдавленная в центре оранжевого цвета, в окружности достигает 10-12 сантиметров. Плодоножка неотделима от шляпки. У плода приятный грибной аромат.

В природе есть ядовитые грибы похожие на лисичку, такие как ложная лисичка. Сбор гриба длится до самой осени.

Боровик

Тело плода состоит из шляпки и ножки, споры находятся под шляпкой, мякоть гриба светлая, плодоножка более узкая к шляпке. Шляпка мясистая достигает в окружности 20 сантиметров. Собирают с конца весны по середину осени. Место обитания дубравы и сосняки. Ценится грибниками за высокие вкусовые качества.

Гриб Боровик

Белый

Выбирает для роста лесные участки вдоль рек и окраины лесов. Шляпка по размеру может достигать 35 сантиметров. Гриб имеет характерный внешний вид. Для грибников является особо ценным трофеем.

Белый гриб.

Шампиньон

Гриб селится на сильно удобренных участках, так как является сапрофитом. Может расти не только в лесах, но и в городских парках. Размер гриба может достигать 15 сантиметров, однако гастрономическую ценность представляет молодой гриб. Собирают с с конца весны по середину осени.

Гриб Шампиньон

Масленок

Имеет такое название из-за масляной кожицы, которой покрыта его шляпка.

Гриб Масленок

Она имеет подушкообразную форму, снизу покрыта белой кожицей, которая легко снимается. Плодоножка плотная при срезе гриб синеет. Аромат масленка очень характерен и является отличительной особенностью данного гриба.

Дождевик

В волгоградской области распространен не широко. Гриб имеет непривычный вид, – плоды круглые, шляпка и ножка отсутствует.

Гриб Дождевик

Собирают для заготовки только молодые особи. Собирать гриб нужно аккуратно, так как в природе существует ядовитый гриб схожий по описанию, – ложный дождевик.

Груздь

Груздь растет в березняках, его не просто найти под прошлогодней опавшей листвой.

Грузди

Его шляпка в форме воронки, может достигать в окружности двадцати сантиметров. Геменофор пластинчатый. Плодоножка полая, в длину достигает семи сантиметров. Мякоть плода светлая, источает приятный пряный аромат. На вкус гриб горьковат.

Моховик

Из названия понятно, что гриб нужно искать местах поросших мохом. У созревшего гриба шляпка обычно растрескавшаяся. При срезе мякоть синеет. Внешне гриб схож с масленком. Шляпка подушкообразной формы, коричневого окраса. Плодоносит с середины лета по середину осени.

Гриб Моховик

Опенок

Селится на пеньках и стволах поваленных деревьев. Гриб имеет длинные ножки увенчанные коричневыми шляпками, небольшого размера. Гриб легко собирать, так как он растет большими семьями. Является ценным с точки зрения гастрономии.

Опята

Ядовитые грибы

Токсичные грибы Волгоградской области это Ложный шампиньон, Ложный опенок, Мухомор и Бледная поганка.

Ложный шампиньон представляет большую опасность, от съедобного шампиньона, неопытному грибнику его сложно отличить. Чтобы избежать острого отравления следует с особой осторожностью осматривать грибы при сборе. Срез ложного шампиньона быстро желтеет, а плод обладает зловонным ароматом.

Так же в большом количестве тут произрастают бледные поганки и мухоморы, отравление этими грибами фиксируется крайне редко, так как большинство людей умеет их отличать по внешнему виду от съедобных грибов с детства и осознает тяжесть последствий после приема их в пищу.

Бледная поганка

При походе в лес за грибами, нужно соблюдать самое главное правило грибника, – «Не уверен, пройди мимо»! Также не следует собирать перезревшие плоды, грибы растущие в местах с неблагоприятными экологическими условиями (вблизи промышленных предприятий и оживленных автомагистралей).

Если вдруг, после приема собранных грибов в пищу вы почувствовали ухудшение своего самочувствия, следует немедленно обратиться в ближайшее медучреждение за помощью.

Со всей нашей продукцией вы можете ознакомиться на сайте

Итог

Как и остальная территория России, Волгоградская область не обделила грибников, возможностью заняться любимым делом. Но при сборе грибов стоит помнить, что гриб может как принести пользу вашему здоровью, так и нанести ему вред. Первые походы в лес за грибами, следует делать только в сопровождении опытных грибников.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/vkuzovke/griby-volgogradskogo-kraia-5da9acb8e6cb9b00b291692f

Какие грибы растут в калаче на дону

Однако, в отличие от своих настоящих съедобных собратьев, не употребляется в пищу из-за горького вкуса. Варка даже длительная не избавляет гриб от горечи, наоборот, она даже усиливается. Съедобные грибы также могут вызывать отравления, если они собраны неправильно. Грибники не рекомендуют выходить в лес в засуху.

Какие грибы растут в Волгоградской области?

При отсутствии влаги мицелий накапливает токсины и они сохраняются в высыхающем плодовом теле. В пищу также не употребляют старые грибы, которые выпустили споры. Грибники выходят на охоту по всей территории Волгоградской области.

Наиболее популярные и доступные места:. Сначала полушаровидная, затем выпуклая, позднее становится плоской. При перерастании расходится трескаясь, делясь на кусочки. Коричневые грибы смешивают с картофелем, жарят и наслаждаются особым вкусом.

Название подсказывает, где их лучше искать, — среди тополей.

В окрестностях Волгограда и на территории всего региона с мая по октябрь собирают большие урожаи грибов. Климат местности хорошо подходит для роста крепких плодовых тел.

Грибы Волгоградской области в будут расти во всех популярных грибных местах.

На территории Волгоградской области грибной сезон начинается в середине мая и продолжается до первых осенних заморозков в сентябре или октябре.

Таких мест много в районах:. Осенью они просто покрывают пни сплошной массой. В основном выбирают старые березы, реже стволы лиственных пород деревьев.

Издалека может показаться, что это не грибы, а нарост светло-коричневого цвета.

Шляпки похожи на шары, разрезанные пополам, в центре выделяется бугорок. Он покрыт коричневой чешуей. Плотная белая мякоть хрустит, если ее тушить на сковороде. Опят много среди таких районов:. Желтый гриб вкусный и ароматный.

Шляпка плоская и полукруглая.

Изменяет головку с возрастом. Шляпка меняет свой цвет от желтого к зеленому. По структуре она очень клейкая, состоит из мелких чешуек. Белая мякоть обладает грибным ароматом.

Грибные места в Волгоградской области — то, что интересует каждого, кто хочет в этом регионе собрать полные ведра вкусных трофеев. Здесь пик сезона сбора приходится на сентябрь, но другие месяца также радуют изобилием ценных грибочков. Отзывы грибников ВКонтакте Форум, что пишут? Сентябрь и октябрь, самые грибные месяцы? На карте фото Реальные отзывы.

По запаху он схож с огурцами и ароматом свежей муки. Вид — пластинчатый. Широкие зеленые и желтые пластинники перетираются в белый споровый порошок. Больше всего зеленушек в Калачевском районе.

Волгоградская область богата на лесные дары, находкой будет доволен грибник в любой сезон. Найти можно место поближе к своему жительству, можно поискать по виду грибов.

Собирать советуют в любом районе области, но есть и особые места, которые порадуют редкими благородными грибами.

Популярностью пользуются такие районы и места Волгоградской области:. Многие посетители области найдут свои места, которые станут их тайной.

Они будут посещать их каждый год, расширяя ареол своей прогулки. Но выдавать свои тайные тропы грибники не любят.

Самые грибные места Волгоградской и других областей России published on материала 1 Описание самых грибных мест России 1. Не можете надеть любимую обувь? Прочитать обзор Также рекомендуем прочитать:.

То они светло-желтые, то ярко-рыжие. Они предпочитают еловые, лиственные леса. Какие районы любят лисички:.

Другой сорт весенних грибов — навозники. Они не все съедобные. В пищу можно собирать только молодые. У сорта особый внешний вид. Крупные белые головки мясистые. Навозники, несмотря на благозвучное название, очень вкусные. Их нельзя заготовлять впрок. Удастся полакомиться весной, найдя грибы около компостных ям, на огородах, в поле.

В мае начинают появляться боровики. Широкие шляпки бурого цвета привлекательно выглядывают из травы. Молодые боровики манят красными головками, плотно сидящими на крепкой ножке. Много боровиков в лесах из осинок:. Летом грибов больше. Они появляются с июня, в Волгоградской области летних сортов так много, что найдется на любой вкус.

Белые грибы. Большая шляпа выглядит как у богатыря, поэтому сорт считается благородным. Некоторые экземпляры могут поразить своими размерами. Диаметр шляпы доходит до 40см. Зрелость определяют по цвету трубочек под шляпкой.

Если желтоватые, гриб готов. Искать белые сорта интересно. Нашел один, смотри вокруг, где-то обязательно спрятались братья. Растут шампиньоны в луговых местах, среди елей, в дубравах и на пастбищах, которых много в таких районах:. Моховик берут в июле и в августе.

Многие отказывают грибам в полезных свойствах, не собирают их, оставляя расти дальше. Мало кто знает, что тушеная мякоть моховика, может сравниться с белым грибом. Главное, уметь их готовить. Берут только небольшие экземпляры.

Моховик растет среди мхов. Когда ножку подрезают, она становится ярко-синей. Большое количество можно встретить в Клетском районе.

Во второй половине летнего сезона в Волгоградскую область можно приезжать за другими представителями лесных обитателей.

После жаркого лета жители Волгограда смогут насладиться прохладой лесов. Как известно, конец лета и середина осени является самой лучшей порой для грибников. Частые теплые дожди становятся помощниками для любителей грибов, так как именно в таких погодных условиях можно собрать самый богатый урожай.

Климат Волгограда резко-континентальный, большая часть — степь, поэтому эта местность является одной из самых лучших для охотников за грибами.

Грибы, которые можно собрать в сентябре, самом урожайном месяце: поздние сыроежки, опенок осенний, млечники, сморчок, подберезовик, подосиновик, моховик и болотный березовик.

Светлые шляпки белых груздей прячутся под листьями. Их липкая поверхность специально устроена так, что грибники поискали груздей, а не просто шли и собирали. Получится настоящая охота, а не прогулка по парку. Человек получит настоящее удовольствие от сбора белых плотных шляп. Районы, которые ждут за груздями:. Волгоградская область порадует любителей леса и осенью.

После дождей грибы появляются из земли, как в сказке. Рядовка или подтопольник. Полукруглые коричневые шляпки плотно сидят на крепких ножках цилиндрической формы. Гриб растет увеличивая шляпку в размерах и структуре.

Сначала полушаровидная, затем выпуклая, позднее становится плоской. При перерастании расходится трескаясь, делясь на кусочки. Коричневые грибы смешивают с картофелем, жарят и наслаждаются особым вкусом. Название подсказывает, где их лучше искать, — среди тополей.

Таких мест много в районах:. Осенью они просто покрывают пни сплошной массой. В основном выбирают старые березы, реже стволы лиственных пород деревьев.

Издалека может показаться, что это не грибы, а нарост светло-коричневого цвета.

Шляпки похожи на шары, разрезанные пополам, в центре выделяется бугорок. Растут подберезовики по большей части в березовых лесах. Собирать эти грибы нужно в летне-осенний сезон.

Как и где собирать грибы (видео)

Имеется немало видов подберезовиков, из них в России наиболее распространены: обыкновенный и серый подберезовики. На подберезовик очень похож желчный гриб.

Последний можно отличить от съедобного по зеленоватому оттенку шляпки и ее нижней розовой части. К съедобным грибам этого вида относятся: гриб зонтик белый, краснеющий и пестрый.

По форме все они похожи, лишь немного различаются размерами.

Шляпки таких грибов в начале их роста имеют шаровидную форму, но со временем они раскрываются, становясь похожими на зонт.

Цвет шляпки зависит от вида — он может варьироваться от светло-кремового до темно-коричневого. По мере роста гриба на шляпке заметны отслаивающиеся пластины. Ножка полая, бело-серая, имеет форму цилиндра. Собирают грибы-зонтики с середины июня по октябрь. Встретить их можно на различных свободных участках лесов — пастбищах, просеках, лугах, опушках и так далее.

Существует несколько съедобных разновидностей данного гриба, среди которых стоит выделить зонтик полевой, изящный, конрада, сосцевидный, пестрый, краснеющий, девичий. К несъедобным или ядовитым представителям этого рода относятся зонтик гребенчатый, каштановый, острочешуйчатый.

Также на гриб зонтик похожи крайне ядовитые пантерный мухомор и белая поганка.

Обыкновенная вешенка больших размеров — диаметр шляпки нескольких десятков сантиметров Края шляпки в начале роста подвернуты, по мере роста они разворачиваются и становятся волнистыми, так форма верхней части гриба из выпуклой превращается в более плоскую.

Цвет вешенки серый с различными оттенками, старые грибы выглядят беловатыми, насыщенность их окраса со временем теряется. Ножка короткая, плотная, в форме цилиндра, белого цвета. Излюбленные места обитания этих грибов — деревья и пни.

Вешенки растут на сухостоях либо сильно ослабленных березах, осинах, ивах, дубах и рябинах. Собирать гриб начинают с осени, иногда найти его можно до декабря.

В роду вешенок имеется три десятка видов, среди которых встречаются и съедобные, и несъедобные.

Грибы в Волгоградской области съедобные. Есть ли грибы в Волгограде?

Наиболее распространенными съедобными грибами из них принято считать обыкновенную, рожковидную, дубовую, степную, легочную, розовую и золотую вешенки. Ложные вешенки отличаются от съедобных по их более яркой расцветке.

В России из таких ложных грибов встречается вешенка оранжевая и пилолистник волчий.

По большей части трутовики похожи на большие наросты на коре, могут быть различных цветов, с массивной шляпкой и небольшой крепкой ножкой, которая располагает сбоку и визуально незаметна. Все трутовики живут на обычных или гниющих деревьях, иногда встречаются на сухой павшей древесине, ветках, пнях, реже на земле. Встретить их разновидности можно с начала мая до конца осени.

Гриб трутовик имеет очень много разновидностей.

Грибы Волгоградской области

К съедобным представителям относят: серно-желтый, чешуйчатый трутовики и печеночный гриб. Также встречаются другие трутовики: горбатый, пахучий, лучистый, березовый, каштановый, жестковолосистый, рейши и так далее. К двойникам трутовиков можно отнести несъедобных представителей данного семейства, таких как трутовик ложный, лакированный и разноцветный. Трутовик обыкновенный.

Данный съедобный гриб имеет коричневого цвета шляпку полусферической формы, размер не превышает 10 см. Со временем на шляпке появляются трещины. Мякоть гриба желтовато-красного цвета, на ее срезе можно заметить оттенок синевы.

Ножка у моховиков стандартного вида, цилиндрической формы, по мере роста ее основание или верх могут увеличиваться в зависимости от разновидности гриба.

В Волгоградской области много моховиков встречается в сосновых лесах у станицы Клетская. Название грибов обусловлено их излюбленным местом произрастания — мхом.

Наиболее подходящим временем сбора грибов считается период с начала июля по конец августа.

К моховикам относится чуть меньше двух десятков видов, из которых около 7 встречается на территории Волгоградской области. Моховики, как и маслята, часто путают с перечным грибом, который несъедобен.

Еще можно назвать такие двойники, как моховик паразитный, каштановый и желчный грибы. Шляпка волнушки имеет размеры около 8 см в диаметре. У молодых грибов она выпуклая, у взрослых — плоская, с завернутыми вниз краями и выемкой в центре. У нее ворсистая поверхность, цвет варьируется от светло-розового до яркого, насыщенного кирпично-розового, к центру цвет темнее.

При отсутствии влаги гриб начинает белеть. Волнушка имеет тонкую, крепкую, короткую ножку розового цвета. Растут волнушки в лесах с березами. Собирают данные грибы с июня по октябрь.

Наиболее известными из волнушек являются розовая и белая, также встречаются серая, желтая и болотная волнушки. Двойниками волнушек выступают с виду похожие на них млечники. Шляпка у последних также розоватого цвета, бывает с красноватыми кольцами, но без опушки по краям. Волнушка розовая.

У шампиньонов характерная бело-серая округлая шляпка, иногда на ней могут присутствовать желтые пятна. Ножка плотная и ровная. Гриб имеет средние, если сравнивать с его собратьями, размеры.

Расти шампиньоны предпочитают в еловых лесах, на лугах, пастбищах, полях. Собирать их принято под конец июня.

Сегодня выделяется около двухсот видов шампиньонов, подавляющее большинство которых являются съедобными грибами.

Опасным распространенным двойником шампиньона является ложный шампиньон, который можно отличить от съедобного по его неприятному запаху.

Порой шампиньоны расцветкой шляпки напоминают мухоморы, но на первых не бывает вольвы и другой цвет пластинок: от розового до черно-бурого. Шляпка польского гриба около 10 см в диаметре, имеет округлую форму.

В начале роста ее края завернуты внутрь, по мере взросления гриба края разворачиваются и могут загибаться наружу, шляпка принимает более плоскую форму.

По цвету шляпки бывают светлых и темных оттенков коричневого. Ножка гриба внушительная — достигает около 10 см в высоту и 4 см в диаметре. Такое название грибу присвоили из-за того, что раньше в Европу его поставляли по большей части именно из Польши, где он был популярным продуктом.

Польский гриб можно встретить в хвойных лесах, реже — в лиственных, с преобладанием песчаной почвы. Собирать такие грибы можно долгое время — с июня по ноябрь.

В различных классификациях польский гриб относится к боровикам, моховикам либо выделяется в отдельный вид. У польского гриба имеются такие двойники, как моховик пестрый и моховик зеленый, отличающиеся от него своим окрасом и растрескивающейся шляпкой.

Отличительная черта маслят — клейкая легко снимающаяся кожица шляпки, что и обусловило их название.

Источник: https://xn----8sb8amcue.xn--p1ai/kakie-gribi-rastut-v-kalache-na-donu.php