Где растут опята в воронежской области

Грибы в Воронежской области отличаются урожайностью. Их сбор – чрезвычайно популярное среди местных жителей и приезжих занятие. Отправиться по нехитрому маршруту и собрать лукошко вкусных даров леса, которые будут представителями царства Грибы получится, если знать, где и что искать.

Карта грибов Воронежской области

Особенности Воронежского края

Область расположена на юго-востоке страны. Там относительно жаркое лето и умеренно холодная зима. Это создает благоприятные условия для роста грибов. Грибников привлекает обилие водоемов и лесные насаждения возле них. Немало и болотистых мест, в которых тоже ищут вкусные трофеи.

Карта по сбору грибов Воронежской области охватывает разные виды лесов, луга, искусственно созданные лесополосы. В зависимости от выбранной местности, следует ожидать типичного для нее набора трофеев.

Одни виды грибов с большей вероятностью можно найти на влажной болотистой почве, а другие – в лиственных лесах или на песке в сосняке.

Чтобы точно не ошибиться с местом, обязательно заранее узнать о характерных для местности типах почв и привязанные к ним виды грибов.

Карта грибных мест города Воронежа, к сожалению, оставляет желать лучшего. В черте города не рекомендуют собирать даже съедобные виды: отравления токсичными веществами из мицелия плодовых тел избежать не удастся, ведь Воронеж представляет собой крупный промышленный центр.

Доступные виды грибов

Учитывая особенности региона, создали приблизительный перечень доступных видов.

Виды съедобных грибов в Воронежской области:

Лисички.
Опята.
Маслята.
Свинушки.
Белый гриб.
Рядовки.
Зеленушки.
Подосиновики.
Подберезовики.
Сыроежки.

Не все перечисленные виды представлены летом или весной. Такая всесезонная «охота» – удел опытных грибников: они хорошо знают проверенные места. Начинающим собирать грибы лучше осенью: тогда точно не придется уйти из леса с пустыми руками.

Какие виды растут осенью

Грибникам нужно помнить, что грибной и реальный календари не совпадают. Осенний период сбора грибов начинается с середины августа и продолжается до конца октября.

Осенние грибы Воронежской области:

Маслята.
Лисички.
Подосиновики.
Подберезовики.
Сыроежки.
Рядовка.
Белые грибы.

Вышеперечисленные виды относят к ранним осенним. Период их активного роста – со второй половины августа до конца сентября. Некоторые виды встречаются вплоть до первых заморозков.

Ядовитые грибы

Грибы могут вызвать сильное отравление

Большая часть несъедобных грибов ядовита и вызывает отравления. Необходимо знать не только их названия, но и отличительные черты. Несъедобные грибы в Воронежской области:

Ложные опята.
Тонкая и толстая свинушка.
Маслята перечные.
Ложные белые.
Бледная поганка.

Описание безопасных и опасных видов грибов часто имеет похожие детали. Лучше распечатать и взять с собой памятку, чтобы не собрать ядовитые лесные грибы. Подробное описание (а не только название) может спасти жизнь. Нельзя пренебрегать и повторным перебиранием собранных трофеев уже дома.

Первичный осмотр собранного плодового тела нужно проводить сразу же на месте сбора. Если вы сомневаетесь в принадлежности данного экземпляра к съедобным видам – лучше воспользоваться первым правилом грибника: «Если гриб тебе не знаком или ты в нем сомневаешься – не собирай, пройди мимо».

Среди лесных даров выделяют и условно-съедобные виды грибов. Их собирают, однако перед употреблением обязательно несколько дней вымачивают, меняя воду. Эта группа не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому такие грибы закатывают или маринуют.

Где собирать грибы

Поехать на сбор грибов лучше в пригород: там меньше отравляющих почву токсинов выделяется в воздух. Лесные грибы собирают только в проверенных и знакомых местах. О них говорят местные, которые уже знают все урожайные места. Они подскажут название маршрута и порекомендуют, что собирать.

Сбор грибов категорически запрещен в заповедниках и парковых зонах. Грибные места в Воронежской области охватывают и территорию лесничеств. Защитой прав человека и природы занимается Воронежское сообщество охотников и рыболовов.

Территория лесничеств

В Сомовском лесничестве грибы растут на севере от ЖД, а также на востоке, недалеко от поселков Дубовки и Синицино, села Орлово и ж/д станции «Графское».

В Левобережном лесничестве представлены все съедобные грибы Воронежской области. Тут благоприятное место для роста следующих видов:

Белый гриб.
Опята.
Рядовки.
Зеленушки.
Подосиновики.
Подберезовики.

Такое разнообразие возникает благодаря влажной почве смешанного соснового леса, хорошей экологии. Сыроежки находят в районе санатория им. Цюрупы.

Новоусманское лесничество богато Белыми грибами. Они начинают расти уже в мае, поэтому поток грибников начинается задолго до осени. Большинство едет именно за вкусными сушеными белыми грибочками. Также на территории находят большие поляны с маслятами.

В Семилукском лесничестве собирают опята и маслята. Это делают в селах и поселках рядом с лесом:

Ирина Селютина (Биолог):

Когда говорят «лесничество» или «заповедник» – все кажется простым, но вот «биосферный заповедник»…Что это на самом деле? Давайте просто познакомимся с этими важными экологическими понятиями:

Лесничество: территориально-производственная единица в лесном хозяйстве, входящая в состав лесхозов. Оно занимается лесовосстановлением и лесоразведением, уходом за лесными культурами, отводом лесосек, охраной лесов и их использованием. Нередко в лесничествах проводят работы по осушению заболоченных лесов, облесению песков, крутых склонов и оврагов.
Биосферный заповедник, или биосферный резерват: охраняемый, наиболее характерный эталонный участок биосферы в различных географических областях мира. На его территории производится постоянное слежение за изменением природной среды. Для биосферного заповедника характерна следующая зонированная структура:

«ядро» – полностью заповедная территория;
«буферная зона» – территория, защищающая «ядро» от антропогенных воздействий;
зона восстановления экосистем с регламентированной хозяйственной деятельностью;
зона хозяйственного использования, где проводится типичная для данного региона хозяйственная деятельность.

Кстати. Для биосферных заповедников обычно используют территории заповедников, национальных парков и др. охраняемых территорий.

В Графском заповеднике кроме привычных опят и лисичек собирают польский гриб и рыжики. К сведению. Официальное название данного заповедника звучит следующим образом: Воронежский государственный биосферный заповедник им. В.М.Пескова. На территории заповедника встречаются следующие виды грибов, включенных в Красную книгу РФ:

гериций коралловидный;
гиропор синеющий;
грифола разветвленная (гриб-баран);
каштановый гриб;
паутинник фиолетовый;
рогатик пестиковый;
спарассис курчавый.

В какие леса и боры поехать

Не менее богаты грибами и обычные леса. Они занимают 8,4% от общей территории области, поэтому грибов хватает на всех. Боровики, рыжики, лисички ищут на территориях Теллермановской рощи и Новохоперского лесхоза.

Виды грибов, которые можно назвать «хвойными» из-за их приуроченности, находят в насаждениях соснового типа. Самый известный и обширный – Усманский бор. В Меловом бору между селами Нижний Карабут и Духовое ведут сбор белянок, боровиков.

В Хреновском бору собирают много опят, вплоть до зимних видов. Грибники любят зимнюю «охоту», т. к. в этот период растут только истинные опята. В Шиповом лесу растут грибы, характерные для лиственных насаждений.

На краях оврагов, склонах дубовых байрачных насаждений часто растет белый гриб. На пойменных лугах в начале осени обильно плодоносят шампиньоны.

Заключение

В регионе находят разные виды грибов. Благодаря обилию смешанных лесов, лугов и речек, собирают практически все съедобные плодовые тела представителей разных видов.

Чтобы обезопасить свою жизнь и жизнь близких, грибники просто обязаны ответственно подходить к сбору грибов и отличию ядовитых от безопасных. Урожай собирают на территориях лесничеств.

Также подойдет ближайший пригород или отдаленные от города насаждения с благоприятной экологической обстановкой.

Где можно набрать опят в Воронеже и области?

Чтобы знать, где растут опята в Воронежской области, нужно иметь представление, где находятся леса. Например, лучше всего лесные массивы сохранились на террасах Воронежа – Усманский бор и Хоперский заповедник. Опята в Воронежской области лучше собирать на этих территориях, особенно здесь много осенних опят.

Осенние опята в Воронеже начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до середины октября. Эти грибы считаются среди любителей «тихой охоты» одними из самых популярных. Ведь на одном месте их можно собрать несколько вёдер. Растут эти плодовые тела на умирающих деревьях, трухлявых пнях или поваленных стволах.

Где можно набрать опят в Воронеже и области? Стоит сказать, что большая часть лесных массивов на террасах была вырублена. Поэтому опята можно собирать именно на этих территориях. Стоит отправиться в Теллермановскую рощу и Новохоперский лесхоз, где можно собирать не только опята, но также лисички, боровики, подосиновики, рыжики и сыроежки.

Где собирать опята в Воронеже, в каких лесах? Одним из лучших лесных массивов по сбору самых разнообразных видов грибов считается Хреновский бор. Самой основной лесообразующей породой в Воронежском регионе является дуб, затем идёт сосна, осина, берёза, а также чёрная ольха.

Именно эти породы деревьев и предпочитают опята. Ещё одним лесным массивом, где можно собирать опята в Воронеже, считается Шипов лес с территорией более 32 тыс. га. Здесь преобладают такие деревья как: ясень, клён, липа, вяз, а в подлеске растёт полевой клён и орешник.

Поэтому в этих лесах есть не только опята, но и другие плодовые тела.

Где и когда собирать опята в Воронежской области?

После лиственных дубрав в Воронежской области есть и посадки сосен, а также сосновые боры. Самый крупный сосновый лес в регионе – Усманский бор с территорией около 35 тыс. га. Грибники могут собирать опята в лесах Лискинского, Новоусманского и Павловского районов, хотя боры здесь занимают небольшие площади.

Каждый грибник должен иметь календарь и определитель грибов Воронежской области, чтобы сверившись, можно было понять, какие плодовые тела в какие месяцы собирать. Однако сбор грибов обычно зависит от погодных условий.

Когда собирать опята в Воронежской области, и какие месяцы определены для этого вида грибов? Весенние опята начинают свой рост уже в мае, однако всё будет зависеть от теплой погоды и дождей.

Далее идут летние опята – с июня по конец августа. Осенние опята можно начинать собирать с конца августа и до октября месяца. Далее идут уже зимние опята, которые можно собирать до марта месяца.

Грибники ценят зимний вид опят, так как у них нет ядовитых двойников.

Где ещё растут опята в Воронежской области, и есть ли грибы в Графском заповеднике?

Очень важным является тот факт, что грибы нельзя собирать возле автомагистралей, где идёт большое загрязнение выхлопными газами, а также возле мусорных свалок и больших промышленных предприятий.

Грибы, как губка впитывают все соли и соединения тяжёлых металлов, накапливая в своём теле вредные для человеческого организма химические вещества.

Поэтому всегда будьте начеку и не подвергайте свою жизнь неоправданному риску.

Источник: https://argo-nvrsk.ru/voprosy/gde-rastut-opyata-v-voronezhskoj-oblast

Опята 2020 в Воронеже и Воронежской области

Несмотря на ежегодные постройки домов и промышленных территорий, Воронежская область остается одним из самых богатых мест для прорастания грибов.

Фауна региона позволяет местным жителям собирать вкусные дикорастущие ягоды, полезные лекарственные травы, использующиеся в народной медицине для лечения многих болезней и приготовления чая, а так же грибы, богатые витаминами, макро- и микроэлементами.

Продукты богатые белком, рекомендованы для употребления во время диетического питания и ежедневного рациона. Полезность мякоти, позволяет насытить организм, восполнив суточную норму всего необходимого для полноценной работы внутренних органов и работы головного мозга.

И хоть все породы грибов прорастают в разное время года, опята в Воронежской области в 2020 году, как и раньше, плодоносят практически круглогодично. Весенние, летние, осенние и зимние разновидности, собрать своими руками проще простого, при условии поездки в лесную зону в подходящее для тихой охоты время.

Повышенная влажность, насытившая почву после обильного дождя, плюсовая температура воздуха, в сочетание с грибной картой мест и GPS-навигатором, позволят собрать полные корзины и ведра грибов, вне зависимости от того, наступил пик сезона или нет.

https://www.youtube.com/watch?v=W2HolJz6DrQ

В Воронеже и Воронежской области съедобные опята имеют ложных двойников. Спутать известные разновидности с теми, что могут вызвать серьезное отравление или интоксикацию организма, не сложно.

Не знав отличительные особенности и описание каждого вида, как новичок, так и любитель, решивший сходить на грибалку за новой разновидностью, может получить серьезный урон для своего организма.

Чтобы предотвратить возможное отравление и уберечь здоровье близких, не стоит сокращать время на изучение подробных видео-уроков, материала из энциклопедии или справочника. Текст с картинками или фото, позволят лучше освоить обзор, наглядно запомнив все важные особенности.

Где растут опята в Воронежской области в 2020 году, лучшие места сбора

Зная наверняка, есть грибы в лесу или нет, грибники смогут вернуться из леса с полными корзинами урожая.

Несмотря на протяженность грибниц опят, выбирать рекомендовано только те места, где отмечается повышенное плодоношение.

На местном форуме и двух группах ВК, довольно часто обсуждают лучшие направления для тихой охоты, оставляя положительные или отрицательные отзывы, и выкладывая фотоотчеты с последней поездки.

В зависимости от времени года, плодоносят определенные опята:

зимние или фламмулина (встречаются в лиственных и смешанных лесах при температуре воздуха до 3-5 градусов мороза). Активный рост происходит лишь при плюсовой температуре. Обычно, охота начинается от 0 градусов;
луговые — исходя из названия, прорастают в основном на лугах, полях и пастбищах. Реже, грибы можно собрать в высокой траве, заброшенных садах, лиственном лесу, где прорастают сорняки;
летние опята плодоносят в лиственной и смешанной зоне, начиная с июня, продолжая в июле и в августе;
осенние виды опят, включают сразу несколько подвидов: успенские, королевские и осенние, остаются самыми популярными. Их собирают в лиственной зоне, осматривая не только пни и трухлявые деревья, но и почву;
еловые опята часто путают с гигрофорами. Оба гриба съедобны и могут употребляться в пищу после термической обработки, включающей первичное отваривание со сливом маринада;
весенние — самые редкие и могут быть найдены не ежегодно. Иногда плодоношение происходит спустя год и даже два, в зависимости от погоды и прошлогоднего плодоношения.

Как собрать больше опят? Советы и рекомендации

Если хочется набрать грибов, чтобы использовать лесной продукт в качестве главного ингредиента для заготовок на зиму, следует соблюдать пять простых правил:

1) сбор грибов следует проводить со вторника по пятницу, чтобы сократить конкуренцию между собирающими, позволив опятам немного подрасти. Четыре дня вполне достаточно, чтобы определиться, в какой из дней лучше ехать;

2) тихая охота может быть результативной лишь при условии сбора в период повышенной влажности. После выпадения осадков шанс найти опята возрастает в несколько раз. Самое главное, отправляться на поиски через несколько дней, чтобы грибница успела подрасти, а грибы были готовы к срезам;

3) Фламмулина или зимний опенок, прорастает лишь в период теплой зимней погоды, превышающей 0 градусов. И хоть обнаружить съестную находку можно и в 5 градусов мороза, плодоношение замирает, оставляя в лесной чаще лишь успевшие вырасти до оптимального состояния грибы;

4) повышенная урожайность отмечается летом и осенью. Чтобы собрать грибы на заготовки на зиму, рекомендуется выходить на тихую охоту с конца августа. Сентябрь и октябрь — самые пиковые месяцы для сбора;

5) увеличение урожая можно добиться с помощью форума и социальных сетей. Ежедневные обсуждения с наглядными фото и видео, упростят задачу в выборе лучшего места для сбора опят в Воронеже и Воронежской области.

Сбор опят в 2020 году, вне зависимости от региона, ничуть не изменился. Собирать грибные семейства остается простым занятием, при условии понимания различий и взятия в лес нужного инвентаря.

Грибные места, карта на фото

Не только благородные грибы: боровики и польские, грузди, моховики, лисички и шампиньоны, можно собрать ориентируясь по карте. Грибные места позволяют обнаружить и съедобные опята, содержащие в своей мякоти максимум полезности.

Их яркий вкус и грибной аромат, делают плоды не хуже других. Первые и вторые блюда, легкие диетические салаты и закуски на завтрак, получаются ничуть не хуже, чем заготовки на зиму.

Собрав достаточное количество плодов в перечисленных ниже местах, каждый грибник сможет приготовить вкусные дары леса в соленом, маринованном или жареном видах.

1 место — Алексеевские сады

Несмотря на то, что многие местные жители считают, что вокруг дачной территории проходит хвойник, в глубине можно обнаружить лиственную зону, засаженную многолетними дубами, осинами и березами. Собрать в этой местности можно практически любую разновидность опят, начиная с успенских и заканчивая фламмулиной.

2 место — лесополоса за аэропортом

Проезжая ТРЦ ГРАД, за территорию аэропорта, где находятся частные дома, можно обнаружить небольшую лесополосу. В осеннее время в лиственной зоне можно встретить следующие разновидности: королевские, успенские и осенние подвиды.

Богатая фауна Новой Усмани, способна одарить местных жителей не только земляникой и лекарственными травами, но и грибами. Опята в этой зоне прорастают практически круглогодично, позволяя набрать множество плодов, как для жарки, так и приготовления маринада и жареной консервации под капроновой крышкой.

Отдаленным от Воронежа местом для сбора, остается село Аношкино. Территория леса богата не только на маслята, боровики и моховики, но и опята. При удачной охоте, грибнику удастся собрать, как благородные, так и просто съедобные породы грибов.

Завершает пятерку лидеров — хвойная зона. Еловые опята прорастают на территории леса в большом количестве, прорастая рядом с рыжиками, маслятами и рядовками.

Что взять с собой? Инвентарь для сбора

Не только за опятами, но и другими съедобными грибами, отправляться на тихую охоту следует с важными для сбора предметами:

ёмкостями для сбора (лучше всего взять с собой не деформирующуюся посуду: ведра, плетенные корзины);
небольшой нож (подойдет канцелярский или столовый) для среза грибов;
легкий перекус, чтобы не проголодаться во время прогулки;
воду для питья или сладкий чай;
спрей от клещей, мошкары и комаров.

Помимо инвентаря, рекомендуется правильно одеваться в лесную зону. Закрытая одежда в сочетание с кепкой, резиновыми сапогами и компасом (GPS-навигатором), будут незаменимы во время тихой охоты.

Если в прошлом году опята в Воронежской области и Воронеже уродились скудно, 2020 обещает порадоваться всех местных жителей и приезжих богатым урожаем. С середины мая многие уже успели собрать несколько ведерок весенних и луговых плодов, а какое плодоношение будет дальше, покажет время.

Опята 2020, фото урожая:

Источник: https://gribydacha.info/opyata-v-voronezhe-i-voronezhskoj-oblasti-2020/

Грибные места Воронежского края

Грибники Воронежского края собирают неплохие урожаи. В грибной сезон, выезд на природу и сбор грибов, одно из самых популярных занятий у жителей воронежской области. Если правильно выбрать место сбора, можно за короткое время собрать не одну корзину вкусных плодов.

Уникальность Воронежской области

Воронежская область расположена в средней полосе РФ, местный климат отличается своей умеренностью, тут теплое лето, а зимы не холодные. Такие условия являются идеальными для многих видов грибов. Леса тут живописные, с красивыми водоемами и болотцами, привлекающими множество грибников для сбора трофеев.

Но омрачает эту картину экологическая обстановка, даже съедобные виды грибов собранные районах, расположенных вблизи городской черты Воронежа, могут нанести непоправимый вред здоровью

Грибы Воронежской области

Основные виды грибов, произрастающих на территории Воронежской области: Лисичка, Свинушка, Белый, Подберезовик, Подосиновик, Масленок, Опенок, Рядовка, Сыроежка, Сыроежка, Зеленушка.

Период сбора урожая вышеперечисленных грибов, начинается весной и заканчивается глубокой осенью, но наиболее оптимальное время года для сбора грибных плодов это осень, даже начинающий грибник в это время года не останется без «улова».

С конца лета и до середины осени в лесах Воронежской области в изобилии можно встретить, следующие виды грибов: Белый, подосиновик, подберезовик, масленок, лисичка, сыроежка, рядовка. Это основные виды грибов, которые подвергают кулинарной обработке и заготавливают на зиму местные жители.

Опасные грибы Воронежской области

Основные виды ядовитых грибов, произрастающих на территории Воронежской области: свинушка (толстая, тонкая), Поганка бледная, Ложный белый гриб, масленок перечный.

Съедобные грибы часто имеют ложных ядовитых двойников, схожих по описанию, поэтому если вы начинающий грибник лучше собирать грибы в сопровождении опытных грибников, либо отказаться от сбора грибов в отношении котрых у вас есть хоть доля сомнения. Также перед переработкой собранного урожая, дома, следует повторно изучить каждый собранный плод. Беспечность может стоить вашей жизни или жизни ваших близких.

Выбор места сбора грибов

При выборе места для сбора грибов, основополагающим фактором является его удаленность от городской застройки, оживленных шоссе и промышленных объектов.

Поэтому при сборе за грибами внимательно изучите карту, проконсультируйтесь с местными жителями, они как правило знают в каких местах можно собрать неплохой урожай, а также дадут правильные советы относительно особенностей той или иной локации.

Грибы запрещено собирать в парках и заповедных зонах Воронежского края, о таких зонах можно получить информацию в Воронежском обществе рыбаков и охотников.

Лесничества воронежской области

Сомовское лесничество. Грибные места тут расположены севернее железной дороги, а также неплохой урожай грибов собирают в окрестностях деревень Дубовка, Орлово и Графское.

Левобережное лесничество. На его территории растут практически все виды грибов характерные для этих широт, условия для их роста тут благоприятные. Сочетание климата и влажность почвы, создают идеальные условия для развития грибницы и роста плодов. Удаленность этих мест от больших автомагистралей и промзон, позволяет считать эти места экологически чистыми и безопасными.

Новоусманское лесничество, славится хорошими урожаями боровиков. Их тут собирают с конца весны, но пик половничества грибников в эти места приходится на осень. Также тут в достаточном количестве подосиновиков и маслят.В

Семилукское лесничество. В основном сюда ездят за опятами и маслятами.

Грибы, на территории Воронежской области, растут далеко не только на территории вышеперечисленных лесничеств. Их в изобилии и в обычных лесах и перелесках, которые занимают около 10% Воронежской области, поэтому дефицита в этом местные жители не испытывают.

В области есть как хвойные леса, так и смешанные, поэтому перед отправкой в лес следует знать рядом с какими деревьями, какие грибы следует искать. Например в сосновом бору, навряд ли вам удастся насобирать шампиньонов

Итог

В Воронежской области произрастает много видов грибов, как съедобных так и ложных. При выборе места сбора урожая, следует удилять внимание экологической ситуации сложившейся в том или ином районе.

Лучше отправиться за грибами в лесничества. Грибы собранные, в городских, при употреблении их в пищу, могут вызвать отравление, так как грибы имеют свойства аккумулировать в себе вредные и токсичные вещества.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/vkuzovke/gribnye-mesta-voronejskogo-kraia-5de5dc89df944400b256e5d2

Грибы Воронежа: описание съедобных разновидностей с фото

Географическое положение Воронежской области идеально подходит для роста многочисленных видов грибов. Климатические условия региона способствуют быстрому росту и высокому уровню плодоношения грибниц. Самым популярным и востребованным грибом здесь по праву считается белый, днако в огромном множестве произрастают в регионе и другие, не менее вкусные виды.

Грибные места Воронежской области

На территории всей области большое количество лесов, где произрастают разнообразные виды грибов. Но некоторые из них отличаются особой урожайностью.

Где растут именно белые грибы

Эти грибы считаются наиболее благородными и ценными представителями грибного царства. Большое их количество растет в пределах Сомовского и Левобережного лесничества. Много боровиков распространено в Семилукском лесничестве. Даже за его пределами можно собрать хороший урожай в таких поселках и селах:

Малая Покровка;
Федоровка;
Медовка;
Ямное;
Андреевка.

За боровиками не обязательно отправляться в лесничества. Они встречаются в борах и на окраинах дубовых байрачных насаждений.

Белые грибы используют в различных кулинарных целях. Воронежские грибники собирают их преимущественно для засушивания.

Сроки сбора грибов региона в 2020 году

Всем известно, что осень – грибная пора. Но это не совсем так, поскольку «грибная» осень не всегда совпадает с календарной:

Название вида Период плодоношения Места сбора

Белый гриб	Май – октябрь	Хвойные, лиственные и смешанные леса; микориза с соснами, дубами, елями, березами
Сморчки	Май	Смешанные широколиственные и леса, сады, парки, места пожарищ
Подберезовики	Июнь – сентябрь	Преимущественно под березами, а также под деревьями породы осина, бук, дуб, ель, ива, тополь
Подосиновики	Июль – сентябрь	Преимущественно под осинами, а также под деревьями породы береза, бук, дуб, ель, ива, тополь
Лисички	Август – октябрь	Преимущественно хвойные леса
Опята	Лето – первые зимние месяцы	Лесные массивы разного типа, чаще всего на пнях и древесных срубах
Шампиньоны	Сентябрь – октябрь	Поля и луга, кора отмерших деревьев в насаждениях любого типа
Моховики	Конец августа – сентябрь	Хвойные, лиственные и смешанные леса; могут образовывать микоризу со мхом
Рыжики	Осенние месяцы	Хвойные боры
Волнушки	Конец лета – начало октября	Березовые леса и рощи, смешанные лесные насаждения
Вешенки	Сентябрь – ноябрь	Растут на березах, соснах, ивах и осинах

Данные календаря условны и могут варьироваться в зависимости от погодных условий региона.

Описание и названия съедобных видов региона

Воронежский край изобилует грибами. Здесь произрастает большое количество вкусных съедобных грибов.

Белые грибы

Представителей данного вида видно издалека, поскольку белые боровики отличаются достаточно крупными размерами. Форме тел свойственна изменчивость. Изначально выпуклая шляпка со временем заметно уплощается, а булавовидная или бочкообразная ножка приобретает цилиндрические очертания.

Окрас плодов зависит от видовой принадлежности и условий произрастания боровиков. Различают несколько разновидностей гриба:

Сетчатый – имеет большое сходство с моховиками, отличается ярко выраженной прожилковой сеткой на ножке.
Березовый – отличается светлой расцветкой шляпки (беловато-охряная, желтоватая) и коричневой ножкой.
Дубовый – характеризуется бурой с сероватым отливом шляпкой и рыхлой мякотью.
Сосновый – с необыкновенной расцветкой шапочки (на красно-коричневом фоне по мере взросления гриба появляется фиолетовый отлив) и сильно морщинистой поверхностью.
Еловый – темная, бордовая либо каштановая шляпка с шероховатой поверхностью на удлиненной ножке.
Темно-бронзовый – отличается медно-бурым оттенком окраса шапочки.

Грибная мякоть белая, на срезе ее цвет не меняется. У старых боровиков слегка отдает желтизной. Мякоть обладает сладковатым привкусом и приятным грибным ароматом, который проявляется только в готовых блюдах.

Первые весенние грибы

Первыми в лесу появляются сморчки. Узнать их можно по необычным шапочкам – округло-яйцевидным либо коническим с ячеистой поверхностью. Окрас плодов – желто-коричневый. Сморчкам характерна цилиндрическая ножка и белая мякоть с приятным вкусом.

Грибы можно перепутать с несъедобными сморчками и строчками. Первые определяют по неприятному запаху. А у строчков поверхность сморщенная, а не пористо-ячеистая, как у сморчков.

Летние разновидности

Летом собирают следующие разновидности грибов:

Подберезовик – плоды с выпуклыми шляпками и высокими цилиндрическими ножками. Окрас шапочек выполнен в оттенках коричневого цвета. Ножка светлая, покрытая слоем из темных чешуек.
Подосиновик – внешне очень похож на подберезовик. Отличается коричнево-оранжевым окрасом шляпки и мякотью, которой свойственно синеть, а после – чернеть при контакте с воздухом.
Лисички – удивительные грибы с воронковидными шляпками и заостренными у основания ножками. Между шляпкой и ножкой располагается слой сильно ниспадающих складчатых пластин. Плоды окрашены желто-оранжевым тоном. Мякоть лисички вкусная и пахнет фруктами. Грибы можно перепутать с оранжевой говорушкой. Двойник определяют по более броскому, красно-оранжевому цвету плодов и наличию жидкости в мякоти.

Отдельное внимание следует уделить опятам. Летняя разновидность этих грибов начинает плодоносить в июле. Затем ее сменяет осенний опенок, а зимой, несмотря на холод, собирают урожай зимних опят.

Летние опята отличают по приятному вкусу и запаху древесины, исходящему от плодов. У осенних плодов присутствует грибное кольцо и чешуйки на поверхности шапочки. А вот зимние опята можно спокойно собирать, поскольку в преддверии новогодних праздников у этих грибов просто нет конкурентов. Остальные грибы в такое время года не плодоносят.

Какие грибы собирают осенью

Осенью в воронежских лесах собирают много съедобных грибов. Особое внимание уделяется следующим видам:

Шампиньон – среднекрупные плоды преимущественно белого цвета с выпуклыми шляпками и ровными цилиндрическими ножками, украшенные кольцом. У некоторых разновидностей шляпка покрыта чешуйками. У шампиньонов есть опасный двойник – бледная поганка. Виды отличают по цвету пластин – у шампиньона они темнеют со временем, а у поганки остаются белыми.
Моховики – родственники боровиков, который отличаются округлыми, позже – распростертыми шляпками, склонными к растрескиванию. Расцветка плодов разнообразна. Но окрас трубчатого слоя всегда остается желтым. Мякоть многих моховиков становится синей при контакте с кислородом.
Рыжик – характеризуется выпуклой шляпкой, которая со временем принимает воронкообразные очертания, и ямчатой поверхностью ножки. Окрас плодов – рыжий. На шляпке всегда есть темные концентрические зоны, выраженные кругами и пятнами. Оранжевая мякоть и молочко рыжика зеленеют на воздухе.
Условно-съедобные волнушки также являются целью грибников. Из них получаются прекрасные соленья. Небольшие грибочки с вдавленными посередине шляпками и щетинистой поверхностью бывают розового и белого цвета. По этому признаку их разделяют на розовые и белые волнушки. Первые отличаются наличием концентрических колец на поверхности шапочек, что делает их похожими на рыжики. Белые волнушки часто путают с груздями.

Несъедобные и ядовитые сорта Воронежа и области

Между грибницами с хорошими плодами нередко попадаются несъедобные грибы:

Название вида Шляпка Ножка Гименофор Другие особенности

Мухомор(ядовитый, галлюциногенный)	Разноцветная, с налетом из белых хлопьев	Цилиндрическая, расширенная у основания с белым пленчатым кольцом	Свободные пластинки с промежуточными пластиночками	Наличие вольвы
Бледная поганка(ядовитая)	Белая, сероватая или зеленоватая округлая, позже – плоская	Белая с мешковидным образованием у основания и пленчатым кольцом	Белые пластинки	Приятный запах мякоти; наличие вольвы
Шампиньон рыжеющий(ядовитый)	Белая, буреющая по центру, чешуйчатая, округлая у молодых и ширококолокольчатая у взрослых плодов; желтеет при надавливании	Белая, цилиндрическая	Розово-коричневые пластинки	Запах карболовой кислоты
Свинушка тонкая(ядовитая)	От слабовыпуклой до плоской с подвернутыми войлочным краями, бурая, темнеет при повреждении	Короткая, практически всегда повторяет цвет шляпки или на тон светлее ее	Нисходящие складчатые псвдопластинки бурого цвета, темнеющие при надавливании	Желтая, темнеет на срезе; вкус и запах не выражены
Ложноопенок серно-желтый(ядовитый)	Шаровидные и зонтикообразные, ярко-желтые с оранжевыми пятнами по центру	Тонкая и длинная, без грибного кольца	Серно-желтые пластинки, с возрастом приобретающие оливковый окрас	Неприятный запах мякоти
Говорушка восковатая (ядовитая)	Вдавленная либо воронковидная, беловатого или кремово-серого цвета с темными концентрическими зонами	Цилиндрическая, под цвет шляпки	Частые пластинки беловато-кремового цвета	Мякоть пахнет мукой
Энтолома весенняя (ядовитая)	Конусовидная полураспростертая с бугорком по центру, от серо-коричневого до черно-коричневого цвета	Невысокая, волокнистая, чуть светлее шляпки	Пластинки, розовеющие с возрастом	Мякоть без ярко выраженного запаха и вкуса

Важно знать отличительные особенности перечисленных видов, чтобы не спутать их со съедобными. Поэтому отправляться в лес на сборы лучше под руководством опытного грибника.

Воронежская область богата грибами. Здесь можно встретить немало хороших съедобных разновидностей грибов, но также и некоторые ядовитые виды.

Источник: https://sveklon.ru/griby-voronezhskoj-oblasti

Опята в Воронежской области, в Воронеже в 2020 году: фото, где растут, где и когда собирать, грибные места

Опята в Воронежской области распространены по всей территории лесных массивов, где встречаются дубы, березы. Грибы растут только на старых ослабленных деревьях, валежниках или пнях. Вид существует во влажной среде смешанных лесов.

Какие виды съедобных опят растут в Воронеже и области

Погодные условия и экологическая система Воронежской области полностью отвечают биологическим потребностям опят. Распространение лесных хозяйств, заповедных зон, смешанность пород деревьев – все эти факторы благоприятны для роста грибов с ранней весны до зимнего периода.

В Воронежской области более 200 видов грибов с высокой пищевой ценностью и условно съедобных. Опята различают по времени плодоношения и месту роста.

Весенние – растут в лиственных массивах возле дубов, осин, реже сосен. Появляются в мае, после установления плюсовой температуры. Популярный вид у грибников – коллибия лесолюбивая. Опенок со светлой мякотью и светло-коричневой шляпкой имеет бледное пятно по центру.

Самые популярные и распространенные – это летние. Окраска гриба буроватого или темно-желтого цвета. Растут на березовых остатках или пнях.

Плодовые тела без выраженного запаха с приятным вкусом. Появляются в июле, после обильных дождей. Сезон сбора короткий, плодовое тело достигает биологической спелости за 3 дня.

Осенние опята (на фото) собирают в Воронеже с конца лета.

Растут на всех видах древесины большими группами. Внешне плодовое тело небольшого размера, светло-коричневого цвета. Конусовидная шляпка плотно покрыта мелкими чешуями.

Зимние опята (на фото ниже) в Воронежской области собирают с октября до весны.

Разновидность с приятным фруктовым ароматом и выраженным грибным вкусом. Округлая шляпка со слизистой поверхностью темно-оранжевого цвета. Это единственный гриб, который плодоносит зимой, поэтому не имеет ложных двойников.

Луговые – самые крупные представители вида, растут группами, формируя полукруг или длинные ряды.

Плодоношение длительное – с весны до осени. Встречаются на полянах, лугах, пастбищах, на обочинах дорог. Плодоношение обильное только на открытых участках и влажной плодородной почве.

Где растут опята в Воронежской области

Основное скопление вида наблюдается в дубовых рощах и смешанных лесах. Большие территории лесных массивов Воронежской области использованы в деревообрабатывающей промышленности.

После вывоза деловой древесины остается валежник, пни и остатки неликвида. Это идеальное место для роста опят любого сезона, кроме луговых.

Последние можно встретить сразу за чертой города, возле небольших водоемов и рек, по лугам среди невысокой травы.

Где под Воронежем собирают опята

В пригородных районах Воронежа можно собирать опята в нескольких направлениях, общий обзор районов и населенных пунктов, популярных у грибников:

Семилукский район, самый близкий к городу. Здесь расположен сосновый бор и частично смешанные виды деревьев. Основное направление к селам Орлов Лог, Федоровка и Малая Покровка.
Одно из крупных грибных мест – лесные массивы и поляны возле станции Сомово. Для сбора луговых опят выбирают северное направление от станции, для остальных разновидностей – восточное.
Возле населенных пунктов Синицино, Шуберское, Орлово, Дубовка.
Нижнедевицкий район, село Андреевка на станции Касторное.
Рамонский район – основное распространение луговых представителей возле села Ямное и Медовка.
За лесными экземплярами едут в леса Новой Усмани.

А также можно собрать неплохой урожай в Воронежской области в районе Кожевенного кордона и озера Маклюк.

Лесные массивы, где растут опята в Воронеже и Воронежской области

Основные места сбора, где массово растут опята осенние и зимние в Воронеже:

Усманский бор;
Теллермановская роща;
Шипов лес;
Меловой бор;
Долгий лес;
Хреновский бор.

На территории Воронежской области несколько заповедников, где сбор опят разрешен в неограниченном количестве и лесных хозяйств, которые славятся урожайностью вида.

Лесничества и заповедники Воронежской области, где можно собирать опята

Основной ареал распространения опят в Воронежской области:

Хоперский заповедник. Находится на востоке области на реке Хопер, лесной массив состоит из смешанных пород деревьев и кустарников.
Шипова дубрава, на реке Осередь Воронежского региона.
Заказник «Каменная степь» находится в водоразделе рек Чиглы, Елани, Битюга.
Сомовское лесничество – охраняемая зона, поэтому проезд на личном транспорте запрещен.
Новоусманское лесничество находится в Хохольском районе.
Семилукское лесничество, большое скопление опят в Рамонском районе.

Популярное у грибников место для сбора опят в Воронежской области – Левобережное лесничество, находящееся на территории Кожевенного кордона.

Растут ли опята в Графском заповеднике

Графский заповедник находится на юге Воронежского биосферного заповедника. Охраняемая государством территория богата многочисленными видами грибов. Земля ухожена, на ней нет скопления валежника и пней. Опята растут возле поселка Краснолесный, недалеко от железнодорожной станции Графской.

Когда растут опята в Воронеже

Сбор урожая опят продолжается в течение всего года, каждый вид плодоносит в определенное время. На смену весенним приходят летние, затем осенние и зимние. Вкусовые качества всех представителей рода, кроме коллибии лесолюбивой, особо не отличаются и способы переработки также одинаковые.

Когда можно собирать весенние опята в Воронежской области

Весенний опенок не особо пользуется спросом у грибников, многие его ошибочно относят к несъедобным видам. Коллибия вполне пригодна для употребления, растет на моховых или лиственных подушках в дубравах. Появляется с конца апреля или в начала мая, в зависимости от погодных условий. Первые плодовые тела можно встретить при температуре +7 0C, после обильных дождей.

Когда начинается сбор летних опят в Воронеже и области

Летний вид самый плодородный. На небольшом участке за короткий срок можно собрать до трех ведер урожая. Селится гриб в основном возле осин или берез. В теплую погоду первые семьи можно встретить в июне, основное плодоношение наступает в июле и продолжается до первых заморозков.

Когда можно собирать осенние опята в Воронежской области в 2020 году

Осенний представитель обильно каждый год не плодоносит, это зависит от климатических условий региона и биологической особенности вида.

Если в 2018 году сбор опят не был массовым, то 2020 год принесет обильный урожай.

Начало сбора грибов приходится на конец последнего летнего месяца, когда температура понижается, и начинаются сезонные дожди. Собирают осенние опята в Воронеже до первых заморозков.

Сезон сбора зимних опят в Воронеже в 2020 году

Зимние экземпляры появляются в тот момент, когда грибной сезон полностью закончен. Грибы растут довольно высоко от земли на стволах старых деревьев. Первый урожай собирают в ноябре.

Биологический цикл продолжается до того момента, пока температура воздуха не опустится до -100C. Плодовые тела на 80% состоят из воды, при замерзании их рост останавливается, но пищевая ценность сохраняется полностью.

При первых оттепелях, в Воронежской области это примерно конец февраля, начинают расти вновь.

Правила сбора

Особенностью грибов является способность впитывать и накапливать в плодовом теле не только полезные вещества, но и вредные для здоровья химические соединения.

Не собирают урожай возле трасс с активным движением, не подходят для «тихой охоты» территории, примыкающие к промышленным предприятиям, городским свалкам, т. к. в химическом составе могут находиться тяжелые металлы.

Перезрелые плодовые тела не пригодны к употреблению из-за того, что при разложении белок выделяет токсины.

Как узнать, появились ли опята в Воронеже

Осенние представители по вкусовым качествам не намного, но превосходят летние. Если год грибной, можно взять хороший урожай, которого хватит для зимней заготовки.

Признаком того, что в Воронежской области пошли опята, станет их появление на местных рынках. Грибы начинают расти после длительных августовских дождей.

Если погода стоит теплая, то примерно через 10 дней появятся первые экземпляры, а спустя неделю начнется массовый рост колоний.

Опята в Воронежской области 2020

Многие годы Воронежская область славится вкусными, а главное — полезными для организма лесными дарами. Лекарственные травы, орехи, ягоды и грибы — это не просто товары, легко доступные для покупки в магазине, а продукты выращенные в естественных условиях, не содержащие канцерогенов и всевозможных добавок.

И если первые три продукта ещё можно приобрести у бабушек, выращивающих в своём огороде различные растения, грибы, а в особенности опята, лучше собирать своими руками. Такая предосторожность снизит риск возникновения кишечного расстройства, отравления, интоксикации жизненно-важных органов.

В 2020 году можно поохотиться не только на летние и осенние опята, но и зимние подвиды. Если погодные условия позволяют, грибник может выбрать любую разновидность, в зависимости от месяца и индивидуального вкуса.

Самое главное — определиться с местом сбора и свободным временем, позволяющим не только поохотиться в лесу, но и приготовить продукт дома.

Опята 2020 в Воронежской области, где растут? Места сбора фото

Чтобы набрать много опят в Воронеже и его окрестностях, не обязательно выискивать подходящее для сбора места.

Семейство агариковых, как сорняк, прорастает в любой лесной полосе, вне зависимости от типа деревьев.

В зависимости от разновидности, опёнок можно встретить в лиственных и хвойных посадках, смешанных лесах, вырубках старого леса и даже лугах. Для центральных регионов России, характерны следующие подвиды опят:

летние;
зимние;
осенние;
сосновые;
луговые;
королевские;
весенние;
тёмные.

Определить подходящее время для сбора довольно просто, придерживаясь простым пяти правилам:

1) отправляться на тихую охоту следует в будние дни, а не выходные. Лучшее время для вылазки — со среды по пятницу. За несколько дней после субботы и воскресенья, грибы успеют прорасти, порадовав тем самым любителей тихой охоты;

2) погодные условия являются определяющими для прорастания грибницы. Если на улице устоялась солнечная и в меру дождливая погода, грибы будут расти быстрее, а главное — в большем количестве;

3) несмотря на подвид, зимние опята не следует искать в мороз. Оптимальная температура для прорастания хорошего урожая — не больше 10 градусов мороза;

4) увеличить шанс сбора хорошего урожая можно за счёт времени года. Осень — является пиком сезона, а это значит, что в этот период шанс найти не только опята, но и другие съедобные грибы, увеличивается в разы;

5) прежде, чем выезжать в лес, стоит внимательно ознакомиться с городским форумом и группами социальных сетей. В них часто оставляют сообщения и фото собранного урожая.

https://www.youtube.com/watch?v=puxLl4L6FI4

Собирать опята в Воронежской области в 2020 году одно удовольствие. Вне зависимости от времени года, найти небольшие семейства не составит труда. Если на улице устоялась грибная погода, посмотрев карту местности, даже новичок сможет составить план поездки.

Грибные места + фото

Несмотря на то, что существуют опята прорастающие на лугах и даже черте города, шанс собрать хороший урожай увеличивается в лесных зонах. Собрать полные корзины и вёдра проще всего в 4 самых популярных местах:

1) вблизи Аэропорта есть лесополоса, позволяющая собрать хороший урожай. За Сити Парком Град смешанный лес, состоящий из дубов, тополей, берёз и сосны, позволяет собрать успенские и королевские опята за несколько часов;

2) кладовой опят является ещё одно место — Новая Усмань. Несмотря на небольшую лиственную зону, вблизи реки можно собрать хороший урожай, отправившись на тихую охоту в разгар рабочей недели;

3) популярный местом сбора является и территория Нововоронежа. В селе Аношкино можно найти сосновые опята;

4) в Медовке, Новоживотинном, Подгорном и Алексеевке, шанс собрать хороший урожай увеличивается за счёт широких окрестностей.

Сбор за опятами, что необходимо знать?

Чтобы собрать хороший улов, не заблудиться и принести своему здоровью максимум пользы, стоит позаботиться не только об атрибутах, необходимых для сбора грибов, но и одежде, координатах и лёгком перекусе.

В перечень всего необходимого, входят:

корзины или вёдра для сбора опят (в качестве альтернативы можно использовать пакеты, но тогда грибы могут помяться);
нож для срезов ножек;
хозяйственные перчатки, чтобы не испачкать руки;
закрытая одежда, уберегающая от царапин, укусов комаров, клещей и змей. Лучшим вариантом станет такой набор, как: водолазка с горлом, джинсы из качественного денима, утеплённая куртка при прохладной погоде, резиновые сапоги, шапка или кепка;
спрей или браслет от клещей и комаров;
тёплый чай в термосе;
бутерброды в качестве перекуса.

Опята в Воронеже и Воронежской области в 2020 году уродились в большом количестве. При наличии свободного времени, умение отличать съедобные грибы от ложных и наличия грибной карты, проблем при сборе не возникнет.

Фото урожая опят:

Источник: https://gribyogorod.info/opjata-v-voronezhskoj-oblasti-2020/